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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。9 |7 F% ?4 B& V1 F2 V
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
0 A1 o# o; U& `4 x- s# ~4 a. V0 u0 Q) D- Z7 m. B. \8 Z& z
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
" a; I- H5 J* p# F( m烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
3 z7 o* [1 _/ p( d' wTips:
7 M. a+ W1 m( D- [" r5 O1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
0 |- J, t. P2 _5 ~+ H+ W2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。8 u( ?. P+ ]$ A# E0 G  c
3,凉着比热着好吃。
! ]1 {( {# j$ _  D3 W) f1 i; h, H8 d7 V
不会贴图......1 O% ]) P) v- ]6 E$ N6 G
' s! [8 L$ l6 `8 B# z" L
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! ( z- n5 E+ L6 ]

% C7 r% o3 I; s# n继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
1 ~+ ^/ ]  d: B& u$ c" C你买的生肉就叫叉烧肉吗?

% u0 ?; W3 g, b& p嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
: c( f. U3 F) R  J* ?0 N% g顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
* s( W/ b3 p) S2 [
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊4 R" l& R9 ^, A, L* l8 U
% r& q8 j6 W& Y+ G& G- w+ p! F9 o
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮& b0 k" w' L( h: F9 ^; v
3 K5 |3 q. u: l2 J
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。' p5 U, ]1 M/ E* A1 g4 k- F
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? $ ?2 h; I, b3 h% u7 P

* E+ Y  d& `/ Q肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 0 {/ P  h* R9 o* w+ n& X: b
叉烧应该是叉起来烧的吧?
( ]4 p: c3 k2 Z4 B5 X# h; E
( Q2 b" r1 l+ _! ]9 w8 v3 s肉吃光了,当然只有叉叉了呀

0 `. U- o, P  n  ^* ?4 [7 \真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 - l& [  w7 V+ M8 r. y3 l) b) i
叉烧应该是叉起来烧的吧? 4 K1 V& M. I8 W; c
1 p" w; i$ L/ c0 N0 ]2 ~) \
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
' Y# o. K  T( K8 Y% Q/ y
我也只能看到小叉叉了 7 A: B3 c$ M7 w; a1 _
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。4 t5 k% W7 p* I* \. d, S
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 ( B' _5 c3 s" e0 e/ o! k( ]
: P, @0 e% }4 ^" `2 O2 d& ?, v; @
我也只能看到小叉叉了 : o& h- S1 ~  ?
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
9 o6 ^( `3 j5 o  g
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 * b! _4 }5 `5 T" Z- b4 m( a5 g4 P
继续小x

3 C0 K+ U  u$ k我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
; \' t6 n4 h! D- h; @; q* a: o对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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