 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：
9 E" u2 b" g3 ?
- X* G/ u% E+ q# f 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
# x9 G1 d! s8 R6 p0 Z6 s: e9 s l5 d% q* L
辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, 6 c* s% O* b3 Y/ i" `4 ~
" L" m1 f0 y& B1 A 1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。0 d* K1 M) ?2 D$ l, _$ R
$ O- `1 }9 O$ ?# H; k 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
: ?+ I, l; t( u9 V
5 X2 D0 |2 Z& G" s 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。* w( U) c r! F# g( A
( g5 N6 [6 m/ ]8 l: @) U 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
! [: V# Q4 m$ Y$ O
" |/ M. f$ e$ O. w9 R. H% D, L4 u/ L 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
- F% t$ P/ @+ d" s" \- T: ]0 u" q# [% z+ k0 }4 M3 F
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
' d5 B1 }0 d" A6 D% j! G5 t
9 P2 Y: B4 i% D9 T 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!* ~* U, x O: G$ l( \
" i" k1 p1 l+ @- Z2 o! r
: Z9 `% D9 p4 X% @9 S
" \( ?/ ` d. n4 H) G* |5 i % I& L) w7 w5 n( J4 U, d& |
2 J: c& Q, M8 P" A, U" o
9 D3 ~# Y* F9 A$ y( [* H
" O I. Y, A! m& ^9 s
7 Y* ?1 y _0 N" a) A, g
1 t5 k# h; J' ?& z0 [# H! Q3 m, i$ u. \4 j- [8 X" `/ M
7 M D9 q# f* [% K1 f+ O4 U* M* N4 D% B
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
