大俗菜 麻辣香锅DIY

gilliangeng

原料准备：

# ^7 m7 _& O  e' E0 u; ?/ \    主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。

7 v" E- _2 O8 A# n* i: l: {0 I    辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,

1 e) s& x. G3 k) ~  1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。

    2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
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# z) p- k6 O) w) B1 U7 y' G    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。

    4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
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7 {5 s$ i& f. v0 W9 r    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
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; ^  ?7 s; A/ g4 v! G0 {0 I: X    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
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( Q2 {- m" y6 j, S1 o) F) u) [    最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......

Elaine.MYL

玉米..也可以一起吃火锅哦..
# l0 A' k- B& R% T# A4 x0 E6 P第一次见..想象一下..

柳川

太实惠了！
请问lz是怎么把藕片也切成花儿的？

兔子和狼

馋了，流口水了。

yliangca