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大俗菜 麻辣香锅DIY

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料准备:
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' x* @& \+ {$ b( D    主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。% G; T9 h( [" l8 P6 Z

6 i2 n; J4 g1 f! l, O    辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, 5 U+ Y/ ]; U$ i7 ^; A( W

) @& b, }% z& r, `; f  1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。
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    2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
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) Q2 u0 ^: I) D  a0 c    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。
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: f1 |" o7 C6 }! y5 ?! ?& l$ {    4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。
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) ?1 @$ }2 c- Y    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
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    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
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    最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 23:02 | 显示全部楼层
玉米..也可以一起吃火锅哦..
9 u: ^8 `3 K+ }1 }3 \第一次见..想象一下..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 15:04 | 显示全部楼层

这菜

太实惠了!
4 \  l4 e, @; q; s" k请问lz是怎么把藕片也切成花儿的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
馋了,流口水了。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-18 14:23 | 显示全部楼层
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