 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：
! n+ G' { j4 F$ @) D" X
) r( s8 g$ _, M' r/ h/ P4 P 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
9 k, n: f" d) o7 R7 O
2 I% ~: b- T- A 辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
7 N# `: `( ^8 z9 ?- g" g5 o, T9 [7 H5 o: A& \1 R$ Y% ? V
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。2 P5 I ~. W4 Y5 ^0 Z6 x
# m0 r1 k# A U. p0 g
2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
8 |8 `+ }0 c" v' L$ `8 M1 |, l, [0 `( d
3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。
+ b J# {8 G! n/ c1 C7 G3 h
# m5 a0 U9 O8 t! k9 y5 `: C 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
/ B- B! g; q4 s) S6 i0 q- R4 @7 \0 M
5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。9 Q3 O, C+ r+ d3 y: B9 j+ p5 O
. O; M7 v$ g, ~5 h( R) Z
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
& s2 d9 S. \& g' ]9 r
|% ~ v; M+ M" }0 V4 ~! f 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!9 M' I8 N, _, f i4 `
- X0 Z! v7 t) J3 F" `) X! i! r
& S3 n; y( z8 K5 m) a. |7 `; V2 D4 E- ^* m& i
 + x- t1 P3 `4 h8 Z
1 H. _( X2 }& N: M+ v
2 b+ U6 a' }: W$ [' {9 ~, G
i7 N" B$ `) A1 k9 Y; B3 U
: j, c( o9 e& Y; E: V3 ]) x+ h 1 G x5 F0 `3 h4 E, ^( I
) P, Q9 ~' l( j* o5 E8 F& k8 a
2 u0 }+ {$ k* X7 M! B( y! P# _
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
