 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
9 |; {1 o$ H, D, z. N( `$ T- b0 k调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
; U- P% J. g0 S F8 E6 b 出水，沥干。! F2 e* r+ L4 s' D) O/ Q _
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。- n2 g5 Z/ V( {6 ]1 {3 @8 n! i* ?
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
! m5 D) _8 |' H! V1 Y0 h' ] 汁备用。
, H X% ^$ W ?& w- ^. p8 z4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 . v% E' G) U% N- |8 a: R9 n, e
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 / Y, T, I; T# y6 l; Z! _( [
拌匀上碟， 香菜装饰。
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5 ^" k( i- q6 q) _6 R0 r我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
7 F: B2 D# [8 j- k- {3 k0 j S老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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