介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
: r" V7 a- q9 ]  H3 S& y) s
特点：青菜类，简单，爽口

4 _! E6 ?" c; |1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

* O1 o7 A. k0 Z" k3 `4 o4 J3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
6 N2 B/ Z3 M) [4 Q可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
+ r" n# x0 s; \0 M+ M橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ j) L/ `$ H2 N; L3 Y. z$ n在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
9 ?" n. s. B" V1 Z/ D6 r* }
( L# E" B) p3 t6 H哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
/ {  K4 V- N* d! [  H+ D1 a2 ghttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

  H) R4 Z9 }. x7 p, Z" g& V想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

$ v) s7 \4 {4 d) S2 X5 z[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. t- v/ ?5 c, x" s+ u, ]我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

% ?7 i# [* e* {& w" m3 O: _; h$ C我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

- W( B1 @0 q; g: T: {那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
1 M0 \& _1 k9 W好, 收藏.
$ n5 |- X4 _( `2 K最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

& F) u# |% c) D5 ?我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
& @/ {7 r0 u) v6 [. L" P/ c- @好, 收藏.
1 m2 ]' b+ Z5 |. J最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
4 ~7 C, }6 W, s6 Y  ?吃光了都。搜索个照片
$ d) N5 z5 x, v. e
8 |' b/ p' i9 {这个是芝麻菜的样子
4 w! A* d$ |5 l

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

6 _+ j0 a' w2 K5 X这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
3 N+ A. q1 D7 t  e
6 a! [2 [- Q/ `+ Z/ J& H# f. G
: y5 x2 j" t$ X* G我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

; O5 w2 E" P$ c好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
& U3 }* W  t2 R% J7 P4 P9 G
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 r0 m& L: e+ t
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ v+ o& o0 i4 W
6 O: c& W+ Q7 m+ j这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 e- p8 j9 P; L! _$ R- v4 P不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

# F& \% S& D' i4 ~7 |  T: [好像没, 要不介绍一下?

; b; H1 x5 n! r& n  e6 v回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

( n( U& N* \) s4 \2 {- T
4 f- u6 I/ W. D' }* }8 n笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

6 Y5 A5 B) y- P/ J2 q' l好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; @% F9 _3 p! K; o' s) V! ~[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
2 A7 f0 S5 }/ x! J; A也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. N8 P* f2 |' M8 ?; K2 q
好像没, 要不介绍一下?

5 s7 z8 o4 C2 U! s. T3 k  C( N4 O  j凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
4 e) `* |+ ^% C( U% @
Salad Dressing -Caesar's
: A* A* X( L% w
, F5 B# P" @8 F- _% zOlive oil: 1 cup
: g2 O- b* i, l% Degg : 1
lemons: 1-2
3 ~! y1 C1 P1 u  \/ bgarlic: 1-2 large cloves
# w" G5 a" v& N7 r& r+ c- qTabasco: 10 drops (to taste)
! _/ w6 B4 N3 r' R7 Jworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
8 z/ R* J6 {* |/ E" M
* G3 }* O, a* F, R! }说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

) D' ~, u' C& I特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
( [/ @# o8 r7 [说明：
0 `7 e: G% q$ |: I# Y; k' w芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

  a  {2 R0 {/ S; _; J
6 z  o4 s$ G; X* r: f- n对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

8 {5 l% W0 z! x9 ^1 j$ Q; p! T  F
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% Z" J% _! ?# \( N4 `
  r5 }% x# W+ U8 I" q6 b9 f一点恐怕不够你尝。
1 V3 y# D) J" N3 ]4 x& U
- l- P1 t1 C. S) L5 e( M& T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

. D: A. k4 p- M7 x' M7 v1 g请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
" ]) N3 F! A# v

- R% f& r* W6 Q! Z3 Y  H8 V/ D请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
$ b6 M) l7 v* k: z
一点恐怕不够你尝。
8 P; n- B, {' t- q4 {
" ?2 x  G4 h' V5 c0 Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

# q4 ^- z( Z& g. [, n8 v1 v) i
9 s8 `2 D; r  n: |先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

* L" V" ?& P! b; x$ N! b9 I还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 H! E% w% ?1 W3 a! a' O我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

6 i4 J3 D/ M( n  I8 v5 G# D实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。