介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
# e; @* @. H6 Y- l% \1 Y3 B* U
8 k+ y! [+ W3 B9 Q% c8 \9 l1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; M) H. }! Y9 b) z说明：
$ R& B+ y4 r& r  ]' V5 `0 K芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

' e" }0 |2 l9 U, Q# D5 L2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& K+ `* j1 x3 l- x! E6 d6 Q说明：
( a% v( [0 k$ h- N1 d4 i9 E5 n通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" {5 L- \' h/ a7 r8 _: f如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
9 |  _& B7 i6 \4 C
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
& C2 a% }7 N: B7 s. N3 l可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

$ d' |- S" [' w7 [2 e哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% f4 n& Z( x( p  K: u大汗大汗啊！对，就是1：1。
1 U* s8 @! T. ?3 d* l5 C5 F' K
哈哈哈哈哈哈哈

  T9 M- D; B2 P' v; Z呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
: ]" z  B* h7 |# M三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

5 `  e. }0 Z8 a& R- P  I这个是芝麻菜的样子

' f/ v2 [$ ]7 E( |7 P% i
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' s: ^; |* J4 r  Vhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
* U6 E* j& i& N; [- n: k/ h; _; d0 {
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
/ Q- V, C6 m; z. t
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

! |# K; A& C0 F$ `; ^+ ^- D我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
0 d# S* {3 n5 F最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: g: Q- G) h# y  Q& T% s
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

1 P% {  }5 ~6 ^2 W6 W9 }. |4 j1 Q我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# x7 |! U  h8 Y2 H$ ^* f好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

/ h* i. G9 u7 L; Q* }昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; G. N+ a6 J0 v' \0 e4 W$ E
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
% J" G& i1 b4 u) |) X4 U9 O最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- O/ U+ F) S9 V# P) {! Q; T
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

& ~  l! |+ ^8 g, a, _3 C蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
2 G5 ]7 u$ _* y
这个是芝麻菜的样子


: G! ^9 e. Z* T: z沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

) `' {+ U: e2 U2 D" v这不就是蒲公英嘛？
8 z8 f$ C0 j3 `% Z1 p/ ]3 q别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 G  B( V, j/ u4 k8 t1 H. _

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
0 h4 X5 s7 W( S# g- s/ w
3 A7 j$ b8 v3 W4 H& J5 F0 Q  C蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ r7 U; }, \5 J2 @! x
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
7 M/ o# x5 V1 d, Z
- m4 c  ?' l6 j$ p这不就是蒲公英嘛？
6 X$ N5 L+ t5 S5 M( T$ a别唬她们了。

- D) h9 b, y6 K$ Z$ l' t6 ?9 |9 z不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

7 \2 G2 Y: @) R7 O% I6 O回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

6 n6 G1 i7 x, g2 J6 d( H
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

$ z# ~  g8 a  m# |3 h6 L好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
; S! r7 ~; R$ y% S
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
9 |/ H4 `! l4 k& l. Q) }9 z5 e也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
; \$ y  l; Q* ?
& `  n: g9 l$ _( v- ^# J2 NSalad Dressing -Caesar's
( ^  k+ |: g8 e* X& W
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
5 a# w( I! y: `" `9 _/ }" xgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
& }0 N' A* Z5 T8 a$ d  x) ?anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 G: k5 F5 A2 M! Y文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

! e/ ?1 Y/ G  [0 u
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
% S6 Y$ G$ M6 W5 N3 V- J3 }今天作的很好吃，介绍一下

1 S; Z# v7 I: W# d* |/ U特点：青菜类，简单，爽口
% r& Z8 o  r* X( s
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 r" j2 y' T, t0 _" s* x说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

" j; \7 k! ?$ m1 C* l  i* z( F
3 M9 z. _7 V' b" S1 B7 R5 v对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

. h- U. K8 }5 c! z! H
5 x( q" f+ {4 q$ a对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
6 G  w+ }, m5 L! ]' Q8 J- r/ s! E  ^
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
9 i  H" Z9 ^7 w+ x3 @0 i  P" t1 f
一点恐怕不够你尝。
5 I& A  I/ y5 O$ u" l! g
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* _. G# {) r4 @, C6 i& `请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
; J+ a; n2 I: i$ t' e/ f8 I! z1 E
$ G# C, |9 s/ r+ @
9 R2 O) Y2 n! `5 u请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
4 s9 J! r( u- f& q% s2 i% l, j2 r8 r! a9 f
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

: j4 Y0 U: C  i# K7 H  T好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
, e0 q. \: ~" }& x& g
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" D8 X/ s6 q/ X) T! J% @" z5 L9 N先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

1 W  c/ A+ E) {* K我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。