介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

; M3 O5 s8 p; t" B' G5 w0 }特点：青菜类，简单，爽口
, [( ^: [% G+ f  w' N
* N) ~4 H, S5 p' ?1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
: c" H. U5 f* ^* d0 I( q) Q说明：
; w7 `9 P9 h" ?芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
1 E" Q4 C# v6 I
% z+ [  X0 L1 ~- D2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3 L2 r, K6 b: n/ L& b1 ~) \9 V3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
# s3 Y, R/ n( A+ z可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
2 M! ~5 f5 W) [通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
! |5 G4 ?7 Z5 z7 E
1 |' s6 a8 i" o哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
1 g, P7 J/ v4 i/ m大汗大汗啊！对，就是1：1。

5 x6 z' j$ z  I) l% S/ _, a2 b/ z哈哈哈哈哈哈哈

: N. _6 o; }% C9 F) r! Z* J# ]9 [" Y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
( C* b" L7 [% g, k4 G" x# t三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

) c1 Y+ g6 ?  B5 p, B想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
$ x$ d. S1 e0 s/ N+ m- V
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
$ x8 `' q6 s6 P4 X) R' O最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

- n# F/ w; V+ i6 H5 f. V昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' w9 A7 y; x$ L' R+ s' `4 b5 u: W  X
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
5 b9 L, \4 x, M% N- R& m) ^* [好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
9 Q/ }7 A; p. X* B5 ~2 |% q  G% U吃光了都。搜索个照片
) w4 y# p3 c: b8 r6 ?9 J
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

" B- A5 _. c( g1 K  U这不就是蒲公英嘛？
0 V/ q3 _1 D3 @/ g; B) M别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


" X7 P5 W( y+ k我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
+ J- c, v/ f1 U" [/ U8 Y% R  M
" G4 E5 r" s5 i8 o* o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

' o1 G, T3 g/ W; ]+ r" i
0 T1 k$ O- v& ~$ e) ]+ J笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
( C6 B2 n( d% R' e. h1 b6 ]
这不就是蒲公英嘛？
% W3 I' W* F$ f( n别唬她们了。

6 r! E+ ], W7 A* p# @" ?不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

$ x9 F; B4 [6 W, e" Z  n9 x好像没, 要不介绍一下?

% m1 _* \+ Q' b0 p9 j+ X7 w回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
4 n' u+ t7 |: G5 H7 o- B5 ]7 u

9 E. t  j3 T2 ?$ P* }  P3 x2 ?笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

# ]1 R' D) q9 L好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

* x  [0 H- ]( _) W还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' j$ ]6 b# ^( `& H7 A
3 V$ N& y; l: f: b$ M0 E8 g9 |6 f好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
  G" T/ S+ A6 v% b' E- P" W' z/ I9 P
Salad Dressing -Caesar's
- ^% s3 S0 D9 ^$ B, C$ a
Olive oil: 1 cup
1 J$ {9 b) V  ^$ begg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
2 @: N3 A* W$ [! g) k, q) v/ aTabasco: 10 drops (to taste)
5 A9 w0 [" h* k. H8 X! [9 ]worstershire sauce: 10 drops (to taste)
! \7 ?9 ], f9 v: _) Zanchovies: 1 tiny tin

6 F& f# L" i1 `' y& |9 lMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
7 H* l+ L% U1 q- M文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; w; c' X3 d" g' g
我有胃动力啊！
& o  M* E& f; l) @0 Y3 l
4 _" w! D1 @/ D. N( G$ M说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
) u: `- h/ m' h8 b6 C/ n2 k今天作的很好吃，介绍一下

: J; L3 X# n- ~' S特点：青菜类，简单，爽口

7 z6 O' k8 W  s8 N: @8 Y7 |1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

5 {6 \$ H5 y7 }' z: V* e
( u, v; n; M; s- q对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


, V4 [7 R5 F! C( L$ K对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
# E  }  k6 z7 Y1 v
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

3 x! ]# N* _! [: S$ e一点恐怕不够你尝。
/ j! p3 \% K" R/ @2 y# E
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

$ d: F' e8 _% `
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

0 H; k- p$ I2 Y8 E. g
请三大妈按飞刀的建议执行～

$ v# y6 h3 [  H# F5 u; l9 F对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

1 X- |% G% m& v2 m一点恐怕不够你尝。
9 g  i7 z! e+ Z; j9 @! s  |, z
  N( e0 f3 G! ~* Q( A三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
" B4 q$ t" k1 G) Y8 d6 f# L9 w7 y! y
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) i1 ~' l4 g5 [* Y$ ^9 O
- Z7 k' p4 h1 f先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
7 \. j, _) G  a& U; s( B. W4 ^
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

2 X, t; ~5 P# q0 a我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。