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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下1 F% V/ E' e+ K( X- q( F! g- `1 O
+ i5 {# _0 Y* y! J* V3 _
特点:青菜类,简单,爽口
/ H% z5 n  a  @1 \$ Z" p: D# C6 Z8 G7 \$ c
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)) E! o( P: i& M: R8 i& s
说明:6 ~, `* t1 u5 E# c
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
7 x# r* |2 P# O
& z0 d, G% E" c# f2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
& x6 {3 u9 U( E: f' U- Z说明:1 @- C% H. [) x' D4 [7 ?
通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。
" u! _9 @+ D# U; N8 o- \- D/ P: h如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替5 ]6 E4 H2 Y0 p, J

9 T: j& ?8 ^4 {- v. S. N5 t3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
; v) B; ^  _+ `5 Q3 c  Y说明:
7 a& k' K# B  B5 m2 q6 b, J. E可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。" l/ {% x9 K; g3 A+ Y) M7 H3 y
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。/ }2 W9 z4 z# X& x! W# }3 Z. [8 M
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ x4 F7 F! |! Z3 w在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
" D5 I' j& k- B' A
/ ]3 B& Z; u; i* T3 }: y哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. i) z$ \3 W3 k. [9 N! A, ^2 F大汗大汗啊!对,就是1:1。) h' }. E. ~7 J4 V, X
  k! D: a: F, j: u; v
哈哈哈哈哈哈哈
7 C5 {5 c5 {+ O/ d
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!
% ~' |  B) Q2 U& }5 s' ]! R三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片* S- M9 o. Y1 u: N' R' r
0 L: s/ z6 \6 `
这个是芝麻菜的样子
; B% z" A8 B. q6 }% t) ~3 J7 U
/ L: ], _4 Q2 x2 Q4 m3 Y$ g- G* I3 h7 Q: }8 K; M
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
  c* S; W  w9 @& Whttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
" B, ^$ c/ m4 N3 b3 g  j# ]% I8 u9 ?3 {8 u% c: r) Q
想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。
# o. ~3 l; x: A6 s; Z8 i
# t' }) T* o, M4 r$ Q8 R6 r[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表 + q+ Z: z  f7 P4 x+ y
/ t% z) O: B4 [# f. W# c
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
" r4 m5 q( v2 T; ?  W, }/ R( z/ i
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
好, 收藏.& N$ h, n+ I: N: A5 o
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.$ n) n1 _0 v2 q  ~

: k- e: [  y) N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! u! ~0 {, H  h, y: _8 {2 `( @2 k. X0 \5 e
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
8 y( F1 R! e) E6 g1 S
那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' a: R. Y0 p( [& [好, 收藏.* L& e# n& r; z! q7 `3 Q
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 k- v; P+ ^$ T, H1 D  w# L& k" ^* J
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
0 T' j+ V; A4 T7 N2 t' C
. T: N5 n) r. q/ B: m0 l
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, T; c7 Y4 o- [8 G; @- `# K1 `' U好, 收藏.+ M* ^8 u' P1 J" {1 o, w8 b% y
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.+ g3 f* W: i8 }% [% P
; r1 {' L* H  @2 l+ h! a% U7 i
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" j0 ~5 C% N+ A蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
8 }* P+ l: I: k吃光了都。搜索个照片
. F! P6 G" C! s- h7 {: z  ]$ p* W1 D
这个是芝麻菜的样子
( T5 _3 \7 o' u4 Y2 O) E  l3 S, {' }4 r2 }# V- d# Q& i+ e4 Q( e7 R

) K  g( t* G$ b& _# ~) Q& _# e沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。! a8 g% [- U: Y
http://www.flickr.com/photos/n ...

5 c, _% w$ l4 Z" x/ W7 t& C3 ]这不就是蒲公英嘛?
8 h& i5 k$ {8 T别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 }8 h2 s7 i% z8 ~) F3 l0 f7 i; k! F" q8 H% p8 m* t8 J

+ S; o- ~# l1 X5 h  j1 K* Y, G8 |我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
: {# |# m2 m/ A7 j
好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表 / N2 o' u6 Z6 d8 g7 l7 C

/ f* q1 M% l. Z, W7 k% j蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。

' s5 q# d' \+ Q
+ m. g/ H& n% R2 y/ L+ c* R笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表 3 l" R! e* m% l# a
' k: z  s+ j: B6 ~8 p  f
这不就是蒲公英嘛?; n3 R( Y2 n* K" D
别唬她们了。
" Y$ i) l* a9 f! E6 e
不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 ) U6 I$ k. N' s$ @+ Q

+ _1 ^) C, ^. U好像没, 要不介绍一下?

! v  X( k! J  F回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
) k- z; R& i' y
0 C: {" F5 a. r8 ^2 u/ a8 z2 R# y
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
9 R0 r* Z' S! ^' t' w) o' H6 }
好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
0 M* p- X* Y7 o% `6 |" F) F1 _6 a& y5 X* a
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
* d0 C2 B4 A+ h5 R4 _$ D也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...
, K' S* x9 X2 @! Y* N
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。" T& q  M; u1 t+ ^

1 p1 f- o, m+ e% C我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' q( S$ l6 ^; d5 n' D
) |/ h' z6 O5 }. R3 z好像没, 要不介绍一下?
- s( t5 X0 X1 [: J5 X! ]
凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
4 P7 ?$ y! U7 v' v% G9 _( t
  E, C1 ]+ E- M* v$ u, K$ {Salad Dressing -Caesar's# D# W9 D( d" V8 W& [+ l
. D+ L* h  I; x: ?5 K' i1 S4 m- E
Olive oil: 1 cup
+ e2 E; V/ @, H  O5 w6 e6 Q% Yegg : 1
5 D8 j% `6 c3 W8 ^9 Zlemons: 1-2
) ^2 l7 O7 }" u; Kgarlic: 1-2 large cloves
1 R9 }% y4 z5 kTabasco: 10 drops (to taste)
; H; V0 d1 G" O; ~+ U# r; f& |& oworstershire sauce: 10 drops (to taste)
  h2 R" Z, W# S! P5 s  [anchovies: 1 tiny tin
" U, _- U) O1 {2 `; t) r( Q4 O) L/ x  q: p' t
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 4 R# }7 ]6 X( m; F; f
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
6 r; w; v1 v! r
1 ]$ ~, W' a" U- D$ B
我有胃动力啊!2 x/ P% @6 D3 R7 ?! }- S7 \" L$ [* l
1 u1 @, A2 z* O
说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 * b% j8 C8 z" m# o
今天作的很好吃,介绍一下
; Y' i/ x+ Q- L/ Z' M8 n( _9 j% j/ @' s+ p2 ?
特点:青菜类,简单,爽口% K5 K9 R' s! h& P+ M! R

0 ?# J5 j1 y* }. c+ c8 A- `1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
/ Z* A* }9 z8 t9 s) q# e说明:
7 r# u+ @0 L1 A4 C4 e( i芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
. `$ d. o9 K  C0 v7 D

) X3 o! c5 W- n8 g( |3 ]7 r* `对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表 # I# T5 ?& ~0 V  c* n; Q' X

* r2 W, N% x  P( y
- n3 D! g. o7 N. I  g# w对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~

# a5 [0 \6 A$ m* _0 W一点恐怕不够你尝。7 r% B. C) Y( H

1 [  c- l% s: Z, x- K3 D三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 " b" \- B. x, V' J

- N) p7 A( e6 H) G一点恐怕不够你尝。5 @5 n; U3 m1 d5 j

. P  a( F7 e- C  `- K三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 {! U5 [6 Q" R1 N
% e& S* \" e/ M' Z请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
0 |# {4 |+ W6 C$ |$ T4 A+ I3 ?' R0 O
) l- X* L5 N- H+ n3 P0 ^6 L
请三大妈按飞刀的建议执行~
7 P3 Z, b# z0 p
对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 ; I' A8 G, g! f( H7 ]; O
% d* W* W! d: x3 v; T$ A9 M7 }
一点恐怕不够你尝。
# X4 s5 j8 `+ [; U0 @, b5 {6 T7 M' d* }3 z3 C; f
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

' A: o5 C" e# r. V4 ~, o/ p好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
& L0 `  k6 W$ m7 {6 k+ d+ W4 }. A# P3 |' D% ?* X3 Z
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!

4 x* o. b' D+ o
1 `# ]- T* `, W$ V先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表 ! N0 r7 ~& |: {1 b) u

9 y( i/ f: x9 b还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。. ?" l2 j, m) ~- X, U' q

: G+ U5 [2 k: {! p8 H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

/ J! M) a$ f/ Z/ ~- M1 w% a7 s实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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