介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
/ H% z5 n  a  @1 \$ Z
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
7 x# r* |2 P# O
& z0 d, G% E" c# f2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& x6 {3 u9 U( E: f' U- Z说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" u! _9 @+ D# U; N8 o- \- D/ P: h如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

9 T: j& ?8 ^4 {- v. S. N5 t3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
; v) B; ^  _+ `5 Q3 c  Y说明：
7 a& k' K# B  B5 m2 q6 b, J. E可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ x4 F7 F! |! Z3 w在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
" D5 I' j& k- B' A
/ ]3 B& Z; u; i* T3 }: y哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. i) z$ \3 W3 k. [9 N! A, ^2 F大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
% ~' |  B) Q2 U& }5 s' ]! R三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
; B% z" A8 B. q6 }% t) ~3 J7 U
/ L: ], _4 Q2 x2 Q4 m
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  c* S; W  w9 @& Whttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
" B, ^$ c/ m4 N3 b
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
# o. ~3 l; x: A6 s; Z8 i
# t' }) T* o, M4 r$ Q8 R6 r[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

: k- e: [  y) N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! u! ~0 {, H  h, y: _
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' a: R. Y0 p( [& [好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 k- v; P+ ^$ T
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, T; c7 Y4 o- [8 G; @- `# K1 `' U好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" j0 ~5 C% N+ A蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
8 }* P+ l: I: k吃光了都。搜索个照片
. F! P6 G" C! s
这个是芝麻菜的样子
( T5 _3 \7 o' u4 Y2 O) E  l3 S, {' }

) K  g( t* G$ b& _# ~) Q& _# e沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

5 c, _% w$ l4 Z" x/ W7 t& C3 ]这不就是蒲公英嘛？
8 h& i5 k$ {8 T别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 }8 h2 s7 i% z8 ~) F3 l

+ S; o- ~# l1 X5 h  j1 K* Y, G8 |我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

/ f* q1 M% l. Z, W7 k% j蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

' s5 q# d' \+ Q
+ m. g/ H& n% R2 y/ L+ c* R笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

+ _1 ^) C, ^. U好像没, 要不介绍一下?

! v  X( k! J  F回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
) k- z; R& i' y
0 C: {" F5 a. r8 ^
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
0 M* p- X* Y7 o% `6 |" F
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
* d0 C2 B4 A+ h5 R4 _$ D也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

1 p1 f- o, m+ e% C我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' q( S$ l6 ^; d5 n' D
) |/ h' z6 O5 }. R3 z好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
4 P7 ?$ y! U7 v' v% G9 _( t
  E, C1 ]+ E- M* v$ u, K$ {Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
+ e2 E; V/ @, H  O5 w6 e6 Q% Yegg : 1
5 D8 j% `6 c3 W8 ^9 Zlemons: 1-2
) ^2 l7 O7 }" u; Kgarlic: 1-2 large cloves
1 R9 }% y4 z5 kTabasco: 10 drops (to taste)
; H; V0 d1 G" O; ~+ U# r; f& |& oworstershire sauce: 10 drops (to taste)
  h2 R" Z, W# S! P5 s  [anchovies: 1 tiny tin
" U, _- U) O1 {2 `
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
; Y' i/ x+ Q- L/ Z' M8 n
特点：青菜类，简单，爽口

0 ?# J5 j1 y* }. c+ c8 A- `1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ Z* A* }9 z8 t9 s) q# e说明：
7 r# u+ @0 L1 A4 C4 e( i芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

) X3 o! c5 W- n8 g( |3 ]7 r* `对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

* r2 W, N% x  P( y
- n3 D! g. o7 N. I  g# w对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

# a5 [0 \6 A$ m* _0 W一点恐怕不够你尝。

1 [  c- l% s: Z, x- K3 D三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

- N) p7 A( e6 H) G一点恐怕不够你尝。

. P  a( F7 e- C  `- K三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 {! U5 [6 Q" R1 N
% e& S* \" e/ M' Z请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
0 |# {4 |+ W6 C

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
# X4 s5 j8 `+ [; U0 @, b5 {6 T
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' A: o5 C" e# r. V4 ~, o/ p好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
& L0 `  k6 W$ m7 {6 k+ d+ W4 }
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

4 x* o. b' D+ o
1 `# ]- T* `, W$ V先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

9 y( i/ f: x9 b还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

: G+ U5 [2 k: {! p8 H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

/ J! M) a$ f/ Z/ ~- M1 w% a7 s实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。