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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
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材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
% Q8 S8 ^4 d: E6 F7 O' U, i6 W$ l调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） + z9 j8 g( Z x' E; M
; q4 t1 }, U, t' R# D1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
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% T0 W# U! G& \+ m& E2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 8 O, n" [3 a' A# J/ a/ N- t
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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6 p. H/ s7 J, c( j- X 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 - }. ~1 F9 o; K
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) J4 |! N4 y" d _& ?! h. l7 D 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
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9 x9 p. t: t! _' U9 ^[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
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变色卡
显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
