[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
& Z3 T  n  a- i- @# X( ^2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
% ^3 y. ~+ p( E7 M" u4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
4 B0 D8 K# S0 b- M! Z( Z. ?1 {
3 v* V/ U7 |4 r
2 R6 b6 {: C' ?开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
" j! m+ _" j/ y# x- F% u酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
4 @. l# v' r3 h" Y
) Q! g' Q) R- H" U6 U0 U$ M/ W- I
2 w5 {( R/ D. s, g! n2 m4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
& p. f3 ~( d) F4 Y$ O# k9 n参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
$ Q2 T# P5 U3 k2 B
, W+ k  F4 g  p9 e
; ?; }5 v, c3 N: X5 成功！
% |6 K; x$ N$ `  z开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

/ Y8 d- e' J# \上次有人帖过
" u2 m. s- H3 ^% X
说要加热

0 J# L7 i- H2 b. O我就照做了

# D7 M, s7 V' t  U. R+ N! ]' r& \7 C结果~~~~



, T# Y$ m7 c9 ?9 P- Z2 C' o! @3 X一团糟~~~

, G5 I  m7 {" Y5 P% m
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
3 t4 V! C2 o# O- Z' C, e煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊