[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

$ r% T1 a) I, g5 {1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
9 s) i4 R4 a6 @% _4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
  ~/ F5 t2 d9 ]9 n3 \

$ o! b* E3 p' w. z2 v开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

; Y# D; P, f3 v& k% D4 `+ E
2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
2 f5 n" `( Y+ Z( E9 h! M% s
! D) K) K; ]$ ^$ X
# J5 U5 m0 Y0 J4 T4 R8 D3 加牛奶 这是一袋
& U9 G* i: [; k4 N8 D
  R( C5 P1 j' P  r$ z
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
; S3 K- r& w! r# A参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

* g+ a$ V# F) S( C
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
' W6 a0 F$ o' v' W

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
( p6 B7 s! L* }9 d4 o2 A
上次有人帖过
# b& _% \" A. X, K6 `; @% o7 {
说要加热
' I7 s; O- V2 ]8 l4 Z
7 Q8 j; M) S9 K% ~9 ]我就照做了
" O; x4 j9 u- K- B' y
结果~~~~



一团糟~~~
5 g. j+ z% q& |1 I4 q- S/ q6 z) l

( y) g' S9 Y6 i1 O% i; E9 v出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
! g) f% _- U: Q6 V但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
4 E$ F. k2 C. q" C煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
) v4 d1 L: q  N1 a弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊