[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

4 x# \: |8 |& z2 E- @, v4 V/ M1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
# b- v: W" c1 ^- n4 f7 x! ]9 G9 P2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
" ?/ R' A# B0 o& o8 V" e7 }3、鲜奶（无抗为佳）
5 m7 `; \1 Z! T& g$ V9 g1 Y4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
- y/ K" H$ U$ b) |- G5 ^

! t5 e; G3 T4 r" F! [/ W# M* b& X开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
' i! n9 r5 L  C2 y1 X% K
: P" j" v$ n, h- U, G
7 u9 ?1 p% \1 |4 j2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
+ D) E6 ]3 x3 a- y6 x9 f+ z

3 加牛奶 这是一袋

2 Q- K0 P6 o0 i. [8 L3 o3 x
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
( o$ ^" E+ H* ^0 @0 h

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
& `2 C! I- y% I, g1 S& N. S" H
" R) B1 {8 r8 v% Q1 t* |9 s说要加热
! ^7 E- W# r+ I8 `" V
* K+ j4 T6 l% \. o  g, a我就照做了
* k( ~1 g0 U8 R% H1 P
' M0 f( N+ R  i0 s5 J& r" ]结果~~~~
) v1 `" k8 M) g9 R, }) Y+ w% }* q
6 b# t! F; ?& h4 N7 I7 I/ @
9 P2 g% c+ i* |5 A# |3 o
一团糟~~~
2 m, z# @2 I' L% h, v; r2 }

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
$ S$ |" [6 M. X  X% c但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
. P6 _% Z6 ~1 w* i2 e煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
2 O' o( ]2 J4 B# ^0 Z  p& L7 O& C. c弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊