 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 8 `' c6 A+ ?* m$ N! [4 N
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； + O" ^' o+ l1 w/ x
+ s3 N3 ^) j U3 G兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； * Y- A! i/ }& m: ?/ k
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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o& c D: S4 S/ J4 U甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； - C7 h3 x* a# M! ^
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； $ _+ D! e1 B" k3 l- r
2 z* o" v! t/ R0 |, I豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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2 a/ W/ P6 M5 u- u: D( g# f胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； - E. x$ t! Z2 u# R- v
7 ]2 Q; \" [$ q6 G) k: O- w黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； + ^% f, ?" V2 |& e
0 Z0 k `1 ?5 |! U9 z, k: D. y2 |香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 . P2 l+ }5 K5 V- o
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12种错误的食物搭配
, X+ F1 T, l; f+ B* b b. f生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
7 z5 ^) f* b6 l/ S. T1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ; t7 H t/ }# j0 T6 [" y
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 $ L; j. `% M7 _1 S: t
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
# ^) g$ b E+ y3 u钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
* f! N# s8 Q$ r: ]; F" A# e% {3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 6 m) X% n9 e6 K, K# t1 t9 J
二者应有的营养价值。
7 E) V1 N4 b! `, K* I+ G2 p4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 8 g, N9 V: O- A% I1 D
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
. c: I) b Y$ R5 u: }. n5 D- Y5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 , g+ H- n- L3 U& d+ k
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6 a* ?7 m$ B' D& I: M
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
7 b" ~) O3 T( C$ }/ e. x, H& Z坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ! @( o9 i" ^) c* J) d
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
9 n) o8 g" @: a, S经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 x7 O/ c s# P
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
& ?+ P4 s. S1 C8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
& X* k$ M1 s: d/ x: n的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
; K' ^3 n L/ S- X* t( `2 M9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
' s/ a) O8 f$ L) M的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 8 X* [& h0 c, D( B3 F5 L) J) M, h
痛、腹泻等症状。 % z7 N4 z& A7 B* f
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
2 s8 Y& g$ m: z7 G% k) m2 u险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
) Q2 v$ A9 Q( F- x11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 & v. D( W; p7 o% |$ u% `, A: b, O
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 8 r5 d; R# V! D- i/ l0 f6 ^
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
% v! B& a/ k# P' M' a能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
