好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
( L: M+ K: @1 L; S2 u


" u* V  p+ m6 }, Y$ J! G& K' Q　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
+ z8 R* j1 W. d% ]
　　主料：
$ S$ [; }8 V3 T" _, `
8 m- \3 I/ j# t/ y5 o　　1. 家常摊饼 （若干个）
# V6 t9 o5 L! x* y& W" Q( G7 r
　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

1 N: Q: ~% O7 d) P1 t) K　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
. ^/ ], r3 F) R! N! b0 N
　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

, I8 P) Y) v2 k; A7 m7 |9 L　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

8 q8 y- B! [# ]/ y' R+ ]　　3. 奶油半条

7 }8 q/ b/ P6 b: \9 q　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

5 u, v- i7 A, G　


2 j! c5 Q7 G! {* c1 C: `. }步骤：
1 C3 f6 _& h9 A8 @; x
' q  d) M" F9 H0 z6 j: g8 }' X, M
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

% M0 L% l9 G+ |+ i2 r　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

% V1 `6 Y( M# \5 ]　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

* ]8 ~4 I+ D; t8 x1 ^


　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！

  k. z7 D( E( _! w/ R* _

0 ?2 A3 ]5 `/ h$ T  K& V& \
& I) w/ L1 e, {" ^7 N9 ]9 H自作多情的提示：
6 f; k+ T3 S  ^4 ^0 d
+ {2 h) u+ p% w
, p) \( l& Y; D; |8 l( f　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

9 y, X( {$ @9 ^7 d　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
" k9 p+ F$ b( ?7 u) M- s2 W4 s
　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
/ v1 V  L+ |  {$ E' [4 |


; B/ g& x/ g! R. [2 M* B/ w& |延伸阅读：
# I2 O: m9 O1 Z* H
Nutritional Benefits of Whey Protein
, w! \+ v9 s+ W: K" a
7 Superfoods for Weight Loss

; k5 K3 Q2 C. h3 _' M. xUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！