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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
; P! Z2 W# l e4 A/ V5 j6 @2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。
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0 d4 r5 b/ S/ _- }6 r3、将土豆切成小块。(越小越好)( g2 Y6 d0 l9 a; N# x3 Z
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4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。; S% B8 R: U/ C; S& P' b( T
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5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶4 d: `1 F: H5 ?1 j

: {2 y" S% M3 c& z" M6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油4 M- {3 Y, g% @( X0 v4 v2 m

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7、放入洋葱,爆香。9 }% [$ O9 ~; n7 o2 R

: _( t7 {& x2 s% v% e8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。
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' e X4 a: R' v$ n, y6 U. [9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。
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7 }3 m+ _) \. o10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。
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3 h8 N4 \) a& z* d$ m12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)) x/ i7 ^$ T/ R' g2 |1 n6 }# y
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13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!
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