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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。4 T: o" ]2 l3 G5 q/ k7 t
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）- T1 x' |; s0 N" S% m: Z
, a" P" _; A3 S7 [4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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; Q& {; |* ~0 W% p6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油$ s- ] t& u/ [- f2 F
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7、放入洋葱，爆香。+ q) x( G6 S! C) ^/ \
1 }6 g5 k* ]# @( |3 R5 l8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。. l4 C$ l" u) t9 e
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* U. E8 _/ Q. |) \2 k9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。' C/ w: k0 \! s5 X
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。- e. e( z5 k! c1 R1 U0 a5 \1 K
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. F9 h0 q1 @$ b3 r11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。; g& e& o: u) z5 v0 }
9 G) P, q6 c' S8 }0 c6 x, A) m12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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1 h$ P6 @; e' V2 y0 j13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。 {7 p4 u! k7 e4 b3 a- U/ {3 V
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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3 ?, p+ X9 M; U15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！4 ^+ f/ j1 H4 t* s/ O
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
