 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
) b. q+ W8 f3 L5 `, o2 v2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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7 N9 b" L# [0 I& F. E3、将土豆切成小块。（越小越好）
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% o. z: V( M* A! F* I' k0 I4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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( [5 Z7 I7 V- C+ x+ X5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶- C) E" ^- r0 ^+ ^8 k5 Q; O
`" x8 a" R; L; x; ^% j6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油6 |& w- `! W, V7 N+ e( P* |1 [( `4 L( F
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7、放入洋葱，爆香。
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5 y8 h, G! H" y# r4 n5 _! |0 `* ?2 u8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。' _ b: L' F9 B# y$ {$ n
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。! q/ ^- l* _. O. h
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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( d4 d3 R& F' f5 j9 T# Z11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）" e. q* k9 E( M ~ }
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。) R) {" T- M. E) Y
Y! J; z: c' F; u% y) g4 _; ]& E14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。- g3 t( M; x( F# C3 u. z' y; Q
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) T( l4 Q" |/ [" h15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
