美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报
6 S" G0 j9 b' o9 `
4 @" P6 X+ r9 _$ m1 V
+ \6 e& h5 f: Y
/ f# }. t8 S# \8 j/ f
　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
: \1 `: ]/ m. M1 h! |
　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。

　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！
3 s5 e8 l, g+ U3 V" d
; j" f3 n- u( W


樱桃酸奶芝士奶冻
6 T# j0 p" c6 m

# |# S/ v0 l) ~1 |3 y  @- `/ [' }　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
. m" U3 Z; n- I; c( D3 K; M; U
2 l( I# L0 B% K5 o4 O# b　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。



: a2 {/ A7 g- B


樱桃泰式沙律
! C7 z# g- h# b, ]# }0 H% v

　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
0 M9 f) A: X6 G+ I  T
+ s* D' L; a' |3 K4 y; e/ Q" l2 s　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。

　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。

: ~% o" }, @! a/ a0 G; j
+ F% z$ F) {0 J5 e4 ~

) w# f" q* k; f% {1 o8 g, ^6 T. w

- @: J) ^- N  r: {5 \6 u3 U樱桃朱古力仁碎蛋糕
  S% H( B4 t9 w7 R) _

　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。
# R( V) Y. I' _/ i) n) @/ h7 f
4 h( L0 r+ s) C/ o- Q$ ^' R　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
) A# r& Z. q/ u0 ]. r; J3 S" ]

' ^! I7 Z! c: ~$ E' N+ n



樱桃河粉豚干炒斑粒

3 O$ z: M$ B1 N) Y% M6 n# X) p% s
- E- ~) V) r6 @, z　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。

) P5 _* M3 }; B4 t　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。

, E2 f! F' [8 t, Q5 p　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。

: J5 @: C; J- F4 Z* R

9 G8 r( Z! j7 D$ l3 n. h/ |  G! @

. M4 h* A8 Z$ K5 t
2 f1 L) P' v3 s- v* V$ L! g3 D樱桃哈蜜炒元贝
* @$ e) V: d  E. r; q) @3 N+ |* t, @3 |
+ e0 I; w2 d; v: ]/ k
4 G2 H) ?: \! z3 j  P　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
6 C( T1 R4 p. J. D" f. k
　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。
1 q5 \* d: g5 k# L
　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
& ~  Y/ Z- Z$ ?7 Z$ i
* v6 C0 \' \2 f6 z* x+ I: h& P" B( t　　味型：鲜甜、清爽。
" p3 t) Y7 k& _" E2 Q

$ d- ~& a1 S# ?  M7 |# a5 G& {


0 R( N3 Z3 O* X
- w( `+ A. l* K( g樱桃汁拌西京银鳕鱼
5 o% g- u( e/ b
1 u3 f: L3 b# F1 ]# g& _
; r4 n) C8 t$ {3 G　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
8 z" s  w" @( A  ]
　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
9 q- @# E6 {* l
　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。

5 }# _  G! d5 u% g' z; l　　小资料

$ s7 }7 n& S2 A) n5 j3 @0 ?　　美国樱桃“内涵”丰富
7 r& F( _5 K' U7 U
　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。

- c2 x5 d; I4 q! k1 X' z/ Y; h3 S　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。
) o4 ^9 Z  ?7 ?7 ~+ Z+ a7 c- m


7 o6 R5 Q1 C7 O$ d" C4 [  V延伸阅读：

Understanding The Mediterranean Diet

The Power Of Learning To Breathe Properly
' e- y3 O0 H' S2 Z
8 K& w, c5 Z( b( hCarbohydrates: So Simple Yet So Complex
  D0 {4 L& H$ v  U0 X  o6 u
What You Need To Know About Water