 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:大洋网-信息时报
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南宋蒋捷有首《一剪梅》,其中有句:“红了樱桃,绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配,色彩就呼之欲出了。细细品味,其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
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樱桃入馔,却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿,不知道与樱桃是否关,不过如翡翠虾仁,取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。: M$ e8 i9 [! ?
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炎炎夏日,许多人的胃口都欠奉,既然这样,那就自已动手,用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧,相信必定能让你胃口大开的!
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樱桃酸奶芝士奶冻
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# |# S/ v0 l) ~1 |3 y @- `/ [' } 材料:美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
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2 l( I# L0 B% K5 o4 O# b 做法:1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软;2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中;3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片;4.酸奶放入备好的模具中,加入做法3放入雪柜30分钟即可。0 ?. u/ c: r6 P! ^
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樱桃泰式沙律
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材料:美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
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+ s* D' L; a' |3 K4 y; e/ Q" l2 s 泰汁材料:水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。& G+ k: ^2 M& O3 l, y( a
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做法:先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。 + K% w+ A( q- Q3 o" s( N
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- @: J) ^- N r: {5 \6 u3 U樱桃朱古力仁碎蛋糕
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材料:美国西北樱桃80克、朱古力奶:150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋:4只、糖50克。
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4 h( L0 r+ s) C/ o- Q$ ^' R 做法:1.将杏仁条、夏果烤香并打碎;2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖;3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中;4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
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樱桃河粉豚干炒斑粒& U) F7 y+ w- X! C/ T, v
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- E- ~) V) r6 @, z 材料:美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。3 I) z# T9 g% j: P$ k8 \( m1 w
) P5 _* M3 }; B4 t 料头:葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。- @% G1 r4 S9 L* N/ [4 N
, E2 f! F' [8 t, Q5 p 做法:1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒;2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。2 P' J) s) i- b# a3 ^" J2 ?
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2 f1 L) P' v3 s- v* V$ L! g3 D樱桃哈蜜炒元贝
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4 G2 H) ?: \! z3 j P 材料:美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
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料头:姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。
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制法:1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用;2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
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* v6 C0 \' \2 f6 z* x+ I: h& P" B( t 味型:鲜甜、清爽。
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- w( `+ A. l* K( g樱桃汁拌西京银鳕鱼
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; r4 n) C8 t$ {3 G 材料:银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
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配料:信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
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做法:1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制;2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋;3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用;4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色;5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。" \$ u1 R& _: U# @* E
5 }# _ G! d5 u% g' z; l 小资料3 T% m h+ t1 G! k
$ s7 }7 n& S2 A) n5 j3 @0 ? 美国樱桃“内涵”丰富
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翻阅资料,发现美国西北樱桃不仅外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。特别适合女性食用,有补虚养血的功效。0 \, ~; e3 v" e, q3 S* w* L0 H
- c2 x5 d; I4 q! k1 X' z/ Y; h3 S 美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能见到它的身影,美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃,售价也不菲,每500克动辄五六十元,有些甚至上到百多元。
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Understanding The Mediterranean Diet1 w5 H( w% {. T E
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The Power Of Learning To Breathe Properly
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8 K& w, c5 Z( b( hCarbohydrates: So Simple Yet So Complex
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What You Need To Know About Water |
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