西班牙海鲜饭 热情洋溢1小时(组图)

fitness66ww

西班牙海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。这是走进西班牙餐馆必点的一道菜，但也是相当麻烦的一道菜，差不多要煮上1个小时。如果你愿意在家细细弄，享受烹饪西班牙菜的快意与热情，倒可以跟西班牙帅哥大厨XAVI学习一下正宗的西班牙海鲜饭秘笈！
  `) C, @/ B5 F7 x7 ~; l文/吴婉虹图/江启敏

3 J1 s3 C' k3 S" t& y& }5 T- P

Foods To Avoid That Cause Bad Breath
0 J- d$ I( c: b" [4 h& Y
7 s# J2 [. ^7 s: s1 Z材料准备：
! `- F2 x% U: E" N

0 x; Z/ l3 u2 i$ B) F% u因为西班牙海鲜饭本是流传于乡村的大杂烩式农家饭，所以材料相当多，除了米、油和番红花有考究之外，海鲜也要求非常新鲜，用来调味的鱼露和蔬菜酱汁也需要提前熬好。

材料：酱汁部分（彩椒2只、洋葱1个、番茄1个、蒜头2颗、鱿鱼1只、青豆20克，鱼露适量）；（米饭及调味料部分）米2两、番红花一小撮、盐和黑椒小量；（海鲜部分）大虾5只、青口3只，蚬6只（这个数量适合摆菜，其实多几只也无妨）、番红花油和盐适量。

8 u. i+ n, k1 o/ LA.酱汁
, r. x2 [) g' f8 [8 w


- \9 s" I$ m# UIs Fruit Juice Healthy?

1.先准备好鱼露：西班牙餐馆的厨房里常有熬好备用的鱼露，是用红萝卜、洋葱、鱼头等材料熬成的汤，味道鲜美。


  e& D% R' j  @' O! }
, g( ]) H$ z- E( B
2.把彩椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入鱿鱼和青豆，再略煮一下。
" y% c2 {: ^. {; t& c
B.煮饭


4 @6 y3 {4 U# h
Think Zinc - An Essential Nutrient
  x: H9 X  i# N* t4 Z
8 t4 b: N- `, I8 J3.把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。



1 h8 V( G2 @# X# v9 i6 h5 e4.因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到半熟。

C.海鲜
% v5 O3 b/ `/ p7 \* z' C
* }( a4 ~. l1 I  j7 E9 T/ W
+ B9 Y+ @; Y* N  r  P  }
A Beginners Guide To Oolong Tea

/ A# }- v/ p! {) a6 t5 b* y3 w; V5.用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。


* ?6 q# w& y* F& N; h/ Z9 H
& Y! O, w% {- j! v" f. i2 n
1 f1 H/ k2 d8 s4 ~6.青口和蚬则放入鱼露中灼熟备用。
2 _! T# J$ a% w0 C- r, N
4 s! z, L6 }2 s) K! v/ Y# [' F' t
D.最后烘熟
$ ?. y% [# T$ z$ p) A/ s0 A$ H
5 ~4 w# S4 C, g# P% O% R$ B& s
! M' u0 Y9 \: @7 C
6 ?5 h, }  f9 A! K, P+ L) \6 y4 r1 NOmega 3 fish oil - The Evidence

% k2 j" Y/ q& ~/ ~7.把青口放在煮好的米饭上，放入烘炉焗10分钟（炉温为250~300℃）。出炉后铺好虾和蚬，再入炉焗1分钟即成。 (来源：广州日报)

yebb

看上去好好吃~~就是复杂的很~~~