 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。/ G* O+ p0 L" e. ]* x5 M
' ~/ u/ }4 ~7 t2 f 选料0 ?2 t: O' Q2 C1 k/ q& `. b! I
, |3 h& f* K5 i! i! r+ D 沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。. z& z+ {- a7 B6 b
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制法
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1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。+ A& H: B3 r7 s1 @; K$ n/ U3 F7 x
; H9 L( j" f6 N7 y, _3 i 2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
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3.茨实及淮山先用水浸软。3 x1 I. n, R* D+ X
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4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。! ]5 l1 o1 K' V9 ]9 i( U
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5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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发表于 2007-11-4 22:12
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