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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 0 Y/ K8 v) }. \6 @8 }
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 0 _$ F4 l" x. q4 ~
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
: a1 X& ?" X( O, |做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
0 w( Q$ y; D. g) ^最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
& q6 N$ S0 d) F8 L, b1 q# C1 l把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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可乐鸡的做法二、
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
/ U1 A  x9 L! A, Y制作方法:
5 {7 n1 M) A9 y# i. ]1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中; ^& t5 ]! A3 a$ ]- D) C
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟% Z" j- f/ P# K4 L# m- u
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
3 n' K  Z4 X4 L; Y( g4.小火继续烧5分钟
* j2 Z" t5 V/ ?9 q+ _+ A5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟6 x% Y* K# B/ O$ b( s
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘& k( ]! a7 f9 `# D  n% P7 I
小技巧: 4 w9 b6 k* A: I8 Q! z# M( k3 j
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒& h: f# u; n9 D' a
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
+ r$ j& ], p1 j- h% o- a* m3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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; |9 y/ w1 F! Z$ c: Z+ P: s# b' c1 V可乐鸡的做法三、 $ g2 k9 c2 \! C0 ]; Y9 L

0 m3 k3 _4 c6 D4 X9 P& `% F. I6 \用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
. I# v9 d. h- h% h% r香辣可乐鸡翅, [4 {# A3 A9 m: U+ U
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 : H, G) Y8 U* P/ f/ [8 `
步骤:
1 S( H2 L; E) n1 X2 V; V) x% o锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 ' `8 M' H9 \+ F$ p0 H# g. a0 b1 h
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 + X: Q0 h; b3 ]2 V" E
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 4 N) ?& \+ s6 ^% _* o0 L. n4 ]/ I  y
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
! @" S% e5 S; h! d' S这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 : X/ S8 S( V* [" P: ]5 M* j

6 L) H( d/ c$ b$ c3 Z6 g* \; F. }8 [" ~) J- R4 \1 J. d. q

! I+ q" x3 C7 n' @; o  i( l, K延伸阅读: 8 m; u6 u1 M$ @; Y2 Q8 L# t

2 o# o' i& V5 ]# }# LWhat Are Calories? And Why Should You Care? ' ?( `2 y& k, `0 r# U- E7 p
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All Calories are Not Created Equal
2 @0 k# m- d: U: s& ?/ R  ?8 Z0 w
1 M2 e: L/ s0 S5 ~Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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