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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 . j. t! d1 ^$ z2 ^$ v/ ]
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
# T4 Y+ m0 ^; J; X7 E# G, }2 q3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ; u' I$ G( @: L- X; Q" G+ o
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
3 c% E/ T" s  i" f' h  e' l7 Y最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
, N2 g7 Y- ^  K1 G3 e+ \7 q4 R% d7 }把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 3 {9 W! Q; r& C5 ]& p
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可乐鸡的做法二、
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3 J. ^2 y4 w. x7 E  U  r# ]所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等, n, V0 B- T9 L+ N7 o
制作方法:
( n, {- {5 d8 b* ^' ^1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
7 h  z. A! ^- b- ^2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟9 G% Q4 t9 g$ U7 l& [& o
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
7 H/ b4 n2 P$ ~% Q( Z1 C/ j( c; o4.小火继续烧5分钟0 r& r- j/ L- D
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
) r* E( d8 h5 r* e6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘. u4 c6 d3 y7 _# V
小技巧: : K& _$ l1 a9 {9 |
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒# @; z1 ?/ O& F6 ]6 q
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
: \7 \) q" z( K% t4 O3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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, V) Q( Z4 I8 n" }0 z3 I8 G可乐鸡的做法三、 $ p! J" Q& N7 a7 J% h+ T
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 7 l3 C; y9 ]6 m0 N
香辣可乐鸡翅4 f2 M) Q7 z. k3 a- a
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
" H0 e* G( c- w3 R步骤: 9 d  f- @0 h! P+ P" q& o
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
( y( t8 k# {; J油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
, n4 ^9 c* B2 t! Z0 s用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ' s: Q' J2 l4 n, _1 b( U6 C& t
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
  ^- @$ o: T- j; x$ c+ v这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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7 `: G' S2 R( M7 L) @; {& S4 N# ~. }
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延伸阅读:
: r* L/ t$ e( ]; i3 a# ?# Q) K
) S0 o' p2 Z; F( E' e& _: Y' ~What Are Calories? And Why Should You Care? ; z: J. A2 k) C" n5 ]$ w  Y( L. Z

# _" D* C. s# Y6 k4 ^: vAll Calories are Not Created Equal
2 e& y& z4 K4 N. I- l% Q" D3 @; c- }+ A. x$ h
Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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