 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！! h8 c9 ~# P3 p: Y
6 r# X+ W+ l) P- m$ h& T K! g$ u) M分三个方面：
0 a+ G5 x; A# G; x; \3 C1、面酱
6 U3 b3 |; N* T* X2、面饼
* \; w( k' k, _9 {4 n3、鸭子! q3 B/ {! e) h/ E: Q
: g6 Y2 ~, v; z1 J* G" Z4 ^: |$ l( F
一、关于面酱的制作：1 h A- E# p1 r5 H! V$ R1 q/ ]
（一）、准备材料
) N3 C% L2 V" \+ o1、甜面酱半袋或一袋
! w0 e8 m2 Q" w- {! y7 h3 ~2、白糖若干3 [- M* E" |8 M
3、大料2瓣
! r( o0 s, y) Z+ E. ?（二）、步骤! N7 u' O# @1 l! V9 w% a# R9 Y
1、铁锅加少许水
9 H9 ~* c+ S2 I' Z9 G2、放入材料2和3
: R3 x J$ T' \, i0 n% o3、大火加热至快开了改成小火
' d+ b" \/ e& U* t; |! I3 F4、放入材料1
) _5 H% ~( p3 [5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
! }9 v p, m1 {" B1 h! [/ j! ^4 }, A! @/ i* _
二、关于面饼的制作：
! O% s( I* @8 p$ F/ ~4 a（一）材料, w- A. J. F0 I6 ^ P" V! k
1、面粉若干
8 `! S# F D# X2、热水一小碗9 {1 h7 B0 J: d X! R' p
3、植物油若干
5 w+ {, h \" P3 q5 n+ o（二）步骤5 C, W+ ] @8 ]
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
& b; K# A* u& Y2 K2、醒20分钟左右7 y. ~- M& W3 j! F9 E0 j) A( B
3、将面团分成麻团状的小剂子4 u; K7 K% l5 U8 j
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油6 |) l4 O9 a: A z8 ~2 W
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。+ O; ^$ \ K$ } ~7 [+ r5 \
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）: U7 z u* |3 O, n
! L3 b0 \0 t6 M/ z, o三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！) p1 B4 ?/ F5 _) \: l
（一）材料
6 C: d# E& \4 `* K& [2 H1、鸭子一只
$ R) ?1 S. ?( `8 b( R) s2、苹果、洋葱各一个
# z D; n# l* ^( A0 r3、蜂蜜、老抽、生姜若干
* Z9 p* f$ e1 \; d（二）步骤3 ^7 H6 y3 o; I1 c6 B, K
1、鸭子解冻$ B3 ^% E) U1 g& n& i( L; G! C* f
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮3 H4 U: D( j* Y0 H
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面6 o' K: Y. t9 ~2 W% E6 R3 {
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时3 ?+ b" J' r0 i! M) L
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
4 E5 V! d. w3 P* |+ w6、烤箱预热350度（华氏）$ d" M) G3 v& p5 S+ o
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。" F. ]7 O+ w V% L+ N3 T/ ]' L/ G
l8 o6 |; M7 o& G% L一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
4 Z, I7 |8 W- W1 w想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
1 c. }( M- m) _ d
* m' ^# x5 p$ g2 m- J+ S* n大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白% Z# q' U9 W3 G2 W3 b# X0 d( `2 V
