 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！, N6 o4 X. m5 Q, h+ c- ^2 g
( o8 m6 K# J A$ g3 y" L分三个方面：
5 J) d5 ^& L% B7 C1、面酱. n4 T8 r7 P7 U, z7 r7 a% v7 H- L
2、面饼; u. H7 f: @, @. M
3、鸭子; F' Q: f% Z6 _, s+ Y
5 f$ ^- \* H0 h$ K6 E
一、关于面酱的制作：0 o; }9 B, T5 W# ^& c/ v S; d: y
（一）、准备材料
) |4 D: |% S. t* G1、甜面酱半袋或一袋5 T3 e0 `$ @' B. [( i$ ]' f
2、白糖若干& ^- y [$ U9 U2 _
3、大料2瓣
! J+ [+ v4 `6 s) A（二）、步骤4 {, S, S1 r9 q8 G% I" L
1、铁锅加少许水
# G$ w5 l2 ]8 O8 {2、放入材料2和3
' @8 l9 j' A2 ]) X, [5 W) Z9 J3、大火加热至快开了改成小火
9 w3 ^. C" Y' E4 Z4、放入材料19 Z$ [- q; l0 t6 Q8 g: _
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
0 ^ L0 I( ^9 C9 Q9 a E
- z- Q& |0 d$ ]* X( b二、关于面饼的制作：
- Y k0 ~ y) s; _% f' v" J- g（一）材料3 e7 b0 G! y& F7 }3 N9 _
1、面粉若干
' U) S9 O: h. z2、热水一小碗
2 O' t- t/ B$ Z: N4 A& \3、植物油若干1 x/ P! j, w% \0 \0 A: Q
（二）步骤 p. B2 L& ^! e" l4 l! _
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。: F/ z) i; Y9 s
2、醒20分钟左右
% R6 w* k. |0 ^& B0 f5 R5 O0 p3、将面团分成麻团状的小剂子
' k- c& m3 ]/ }' V% ]1 `4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
@ P- f* B7 p4 B1 @. i+ x. E n5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。# \9 b" ~( W/ L c3 r5 D
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）, D2 v) E8 T! F5 k
; V$ W6 U$ d1 v8 S( A& W三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
" f, K. R6 C+ Q( U' i（一）材料6 B9 o& W8 e7 G* p
1、鸭子一只0 S# J: Z8 ]# k5 ?9 a {: a( o0 Z
2、苹果、洋葱各一个
n" r- L3 m1 Y: h! H0 C8 v3、蜂蜜、老抽、生姜若干
7 t: ^$ @" D; A! Z0 p8 v0 T（二）步骤4 ^" W" E: {9 y9 u
1、鸭子解冻
# U- T8 g, E: `4 x3 S, y0 H* \: b% N2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
) U; _, p6 O6 t. m$ q+ c; i3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
4 Q" {6 d' t5 z. @4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
0 m/ ?( E, D Q( I3 g5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面& ]- G- A- `. n" K# D) I! W/ {: T
6、烤箱预热350度（华氏）
$ Y* k( ~ n/ G5 C& J; o7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。& H' _/ l- M' D- }
: _' h& n% L& o s" w
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？$ s# Y7 r9 S; y! c, @' a
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。# `6 {( [0 F$ h; a4 g4 w! n
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
& |( j3 G- L2 e* [3 _
，汤不浓郁润白
