 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！: g7 X6 J; p5 \$ S1 l5 q5 G0 n
3 M. z: F5 E; y s- E: _
分三个方面：
7 G% J1 o% z! |3 L1、面酱5 w7 L5 w; F; t1 i$ g) v5 M
2、面饼
1 j+ }, Q. a$ \/ |3、鸭子: Z6 B' u9 Z. A
" \$ I, @- `# N; G4 W# P一、关于面酱的制作：
Z( f1 N, _' Y（一）、准备材料, {( B' C( D) x% I
1、甜面酱半袋或一袋, M" @3 M: C) h( X
2、白糖若干/ F$ o) W6 x( P2 g# z* \
3、大料2瓣
- J: P1 q: G1 D# k: n2 G（二）、步骤
! L& N, r% M/ }; N6 @4 p9 x1、铁锅加少许水
# b" q9 d! V% f, ~2、放入材料2和3/ e+ A" t5 B, s* k$ E
3、大火加热至快开了改成小火
9 a' W8 ?. W/ P5 O/ R8 A- K2 w4、放入材料1
2 C5 T/ n% L; u# Q: U" a5 x- k0 e5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
% n; R8 \1 Y$ s) S. ~/ i: @; Q) u! a O2 `8 M. E' ?) t
二、关于面饼的制作：' A" }3 k. {/ b& L
（一）材料" T! d' J' G7 X" p
1、面粉若干- V0 v0 L9 W- b- c6 H
2、热水一小碗" j6 K1 q5 r. u1 \6 h
3、植物油若干
7 i3 n3 ?2 N; L. l（二）步骤
3 l; s! Y+ L% I9 q5 H6 @1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。7 S3 W8 [+ l% }5 y
2、醒20分钟左右' _8 I; ], c* k' O* z% V
3、将面团分成麻团状的小剂子' t8 ]7 H. \- c" I
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油. @! J$ L+ ?% G% v! v
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。1 _8 o* O; w' u' e
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）0 z( Y/ }2 k% G
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
4 ^& y* W9 x) o% P _! j- a" d（一）材料% a: V t1 ?1 l: [/ q
1、鸭子一只
N6 `( V1 D) |% x2、苹果、洋葱各一个. O7 R8 g; X$ N( T
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
2 h- Y4 I$ r; E. J. [/ p# D' m5 F（二）步骤" g7 y, L+ d7 O( m0 g% d$ V/ ]
1、鸭子解冻
9 |; u6 A$ k! L2 Y, {- }! s* }2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮/ q, H/ h: T: }0 [5 o' O! p8 n, y
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
: h4 `: m3 u- y, y, T' X- m6 u4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时2 o% P& B9 U) T3 S; S
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
* s* j N2 y' B% q- V( Z1 w: ?$ K6、烤箱预热350度（华氏）) J& M+ g% l( ]3 ?& ], ~
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。0 g: X+ v+ P( S
, y" O' i. [/ V' l& I6 z" l一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？% m4 U" I, r& }% \7 ` w
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
3 N3 e! ^. Z9 i# n+ H. j) }# M
& p! R6 V) d7 z; B/ N3 I0 Z大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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2 l* a/ `# G) e/ x7 ]
5 I8 |! m* @( ~' V5 p+ A# p0 w
，汤不浓郁润白
