韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
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切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
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( {' @9 Y0 K8 M6 j: [" U' j
; o4 e' r' p$ \4 K, e# B! @% X; i. N准备少许加盐的水淀粉。
( m" A! S, n7 b9 x: ^+ |* l炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
5 G* m) e6 }# c8 m: h1 l1 U翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
  V1 @' a. N7 k' R; t" `* _

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

- V) _3 p) e8 I( U" R关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。