 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
y/ W. V5 s( L每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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& ^1 Z2 S; _: }: j! s: P, n) t今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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& v7 }" N3 Y Q/ f1. 准备：
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/ c* I) y# Y0 ]. W( w: n案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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- l4 j6 G4 Y/ M7 Z米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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2 W0 }, `0 V5 _: E; t羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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! u$ e; Z+ J& n, z |葡萄干一些/ _& e' O, p3 l' W# E
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2. 油烧热
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4 H* P* a8 X" d; ~3 P3 R羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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如果香烂一点， 多煮一会! i- g4 ?' z1 h+ o6 @, T
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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; J5 a! X1 ?. a S7 S! ~7 |0 f当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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! G4 D' |1 }- x; S# B. L
% F a& ]/ H$ i- o# l. D炸， 煎15分钟成油黄，0 z0 w# A6 K$ i6 x6 \8 m7 N- Y4 P; l. F
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然后# m3 }' r/ y @. y$ M
# ^( i/ r3 o- b( [3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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7 d, G4 ?* l; j# [
: x; G0 U: T4 E3 ~倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟0 n1 G. j2 a. O& R8 D
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# P0 a& t* e1 t0 j; E; R% @- }8 V开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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。。7 z4 n9 b" X) f: j9 W4 ^
% |3 C4 V1 S. D( |" {5 ^4 y没有最懒只有更懒的办法：
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. d! i5 }( q+ X2 T1 L7 L# m用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
