 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
; v) l" |, u0 @1 U1 V8 a' I每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。8 B Q6 [ C0 x
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。6 [9 U2 S- S/ S: I3 E: ?6 S) l' u% V
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1. 准备：
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3 @& Z% f' z& t J0 t- |案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上. R% C, \0 Q6 J9 @& t; {
" y( G4 }" K- j* |- q. N胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。0 O* F$ |- }% [8 N0 q$ t5 C5 L7 }
# I/ r4 l1 Y% N$ I. s& B羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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2. 油烧热3 }% z1 R% u& s* F
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。# h' k3 K" N& u$ h6 T$ `) c) M! D/ H
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如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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0 O9 P) s6 D7 l+ m9 n7 Q% \* w, S当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。! w& ~1 \* m1 Y" j# }1 a; `
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4 I2 d# R3 y7 R$ T$ P/ c- \3 G炸， 煎15分钟成油黄，7 x% V" O0 s8 v5 l
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然后 s: X5 t2 q- h" _+ K
0 m+ p: b) e& n% L% l0 I3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟5 t4 N% R7 U4 P% i8 x3 Y
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：2 N4 T/ N/ y6 U% `" U( |
* H8 a& O7 Q% I$ l+ y0 G用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，3 D+ H& c U( o# x
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
