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新疆羊肉抓饭【zt】9 b, b1 g/ |1 N( w. ]; c
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。0 S) O7 g# \. V( Y6 [
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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: @& O( J' t U- |1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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5 l' I7 }' I3 K7 R/ W米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝" L( y# `( \ r# h$ t: ^
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。( l" H% X8 R0 T
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葡萄干一些
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3 `2 f# g0 D! Z, R; E5 Q" ^2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。: x; j% T: o4 v/ s( _: d/ @$ D
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! _# @: w3 D: N4 t& z3 x* r0 s1 o如果香烂一点， 多煮一会! w% t& k. K( s
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉. J3 v: d$ P. P, O( ~) X" s' g+ q/ V
( c- `# q9 f1 N当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。1 P& _! F8 y- ~. {, T S; w% F
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炸， 煎15分钟成油黄，* o. W. a$ @. _- ~! x
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标3 n* e" E5 w+ `6 e
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没有最懒只有更懒的办法：6 }7 X& O* h; G* ?( |, B; g1 S3 ?
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
