 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 4 T e( [' Y* H# L+ [( p
所属菜系 粤菜
2 ?2 J6 r/ U# D2 B; d; _1 y+ f2 @所属类型 特色粤菜
' t# C7 ^- T$ G! L0 ^/ Q5 U基本特点 请阅 F' m" \5 K0 p! [* f: F
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 V: h# k; i" S) ~
浏览人数 1387 . J u: G1 I9 y6 K" N0 ~7 m
加入时间 2004-12-1 # y$ E% M! H1 l+ [( U
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。* ` j) Y, O$ y7 {
1 M O; B4 A, p （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。1 {) S' a+ r/ D
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（3）太白粉1/3茶匙0 j" @) y% m/ F4 _
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做法:$ V: Z; W- c. F5 S8 y
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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% D& Z& Q$ \* K# n7 H 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。& B# {# x2 ?, Y
. C% Y7 _4 J9 }/ O- ` 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
