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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
0 N1 n5 B* m: u  K6 e% \9 S所属菜系  粤菜
& ~4 `' E2 {( W# q* `! J1 N5 n4 ~所属类型  特色粤菜
/ x4 `  Y; ^- U* L  p基本特点  请阅
' E/ L+ w' N  @/ L基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根
# j0 I  H6 C0 a' V7 ]. \浏览人数  1387
1 B7 X; g9 V( d. x4 n加入时间  2004-12-1
4 E, d1 a- d+ j  W; p2 x$ b& d1 c7 E! r5 Z4 V& q' d

! R; ~1 f; P0 n6 q/ H7 g' s6 D6 [, v- k
  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
3 }+ C" a. Y2 o) U0 n/ u( j# b8 S6 l8 p8 l
  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。
( P9 o$ H) W5 P, ~4 U2 k+ N" }% _9 u6 Z0 ]/ U8 k
  (3)太白粉1/3茶匙
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9 P( O' S; w" }+ c+ Q1 Z做法:* T, E( k7 l" O5 D* b6 M

0 s6 B! q" ?; C3 O# A  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。, y9 C4 v0 Y; o' F9 L

* m( F- c& ~1 j" O. L' [) P  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。7 R/ z8 }& c5 P

7 |0 j; U* j# w3 [. b: o. J2 X% E  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。7 A3 }# P+ o3 X9 a- W

! f7 @: B4 g2 w9 ?5 @+ V  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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