虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
' i1 }0 x& O" V6 P( @; w基本特点  麻辣味浓，干香滋润
" y. Q5 @- @2 I( f基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
! b% j  s3 h7 e2 f% {) H0 Q6 ^浏览人数  146
. T$ t* J- a: R% g0 o# O- x3 ]/ T- r加入时间  2004-12-14
0 B7 j" M  w' P, K4 }' B
制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
, ]0 E8 \) r% |6 v9 l* y( q3 n2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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