 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了$ u7 E" ~- _: y, {5 I, O
9 r, m n0 c5 d' ]4 u$ n突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下1 `% [ u' }8 @4 D: B y7 Q1 W
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）, d2 H+ E' ~6 O% D/ I+ |: ]* D" O
! W) V( f' u3 ~6 `* ^! q( ^5 I6 z% G5 g # _# E! t$ Y; @3 f S5 Q) `
, |- `! {( V2 j9 t, O; b稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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/ A* [! j B: u& W5 r接下来准备相应的菜肴0 o3 \8 G2 a/ W. }' t
2 J9 g7 o# ?/ @% `羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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- c3 b' d+ B, V9 o" V还有番茄酱) l9 e2 r: R) `1 q' x$ Q
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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4 C2 ^( G. V& N$ d9 A% G还容易断裂
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' X( ?- q( h! V8 t9 F/ p; H* b粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜 Y, b* {& L$ Y: e
* ]0 j$ u8 c. G: i* u6 l" Q, O- N煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
