 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨
0 d# v! C* [3 b) X1 B2 H
; } z! K5 H" b0 z& s材料： 1 a7 s9 x5 e5 X; v
9 S. Q; C* L9 k
肉排 225克 & X3 |% O4 ~( ~
菠蘿 1片 3 H( [/ T, @( _; r
油（炸排骨用）
. x& P3 f3 r5 U
9 y& a8 c8 ?7 ?( r6 s青椒（小） 1個
2 @% W4 B! R5 O* O6 ]2 E2 ?& ^ 蛋 1/2隻
' {, `- J T! J$ H 番茄（點綴用）
6 Y8 ^& ^" y; _' r1 L( j 7 c# J. h# U0 O: P# k
紅辣椒 1隻2 i0 [' t5 h& U& H
粟粉 5湯匙/ C. A# Z. Q9 t# p7 a( v$ H, q
' I2 q2 l. F# }3 s4 z# @) \# I) D7 w) M9 I; X
獻汁用料：! p: s' Y! R0 y: D
& V$ h0 R8 E/ z2 s
白醋 2 1/2湯匙3 X7 ]5 E* f, o
生抽 1/2茶匙% v( y- [2 w/ }
粟粉 1湯匙# C! Z' z. t# Y) C3 w3 ~
, D o2 G. G! }- h; o7 U t
糖 3湯匙5 s1 V/ o, m( C% n" {
老抽 1/2茶匙9 f; @# @7 X" a# R& J( ~
水 2湯匙
) T% `3 c- I k7 z3 g / z1 l' G5 G3 Q' A; f( N
茄汁 1/2湯匙! T6 k) \- B: ^: M3 E6 k
鹽 1/4茶匙
# R9 ]; S! w. Q
1 Z% K, ]8 Y1 r9 f
4 I! M9 n/ M" B+ j& P調味品：% A$ m) |# D* [& o/ c9 m
! A3 x5 R- Z: r6 U( ^* x. z# A
鹽 1/2茶匙3 R& k# W6 `8 I+ w6 A
胡椒粉 少許
+ S! j9 Y' M) F3 s5 U5 ]# [7 U + J3 n& e& o7 J- R' g
6 k9 b, v( {0 V! d* J h5 p
製法：
1 L/ b' _0 ?6 C* B. ^0 i! Y* P6 c. T3 V ]0 G) X/ h. ]
排骨洗淨切件，加入調味品。
: @; D# u! L, o& M1 x. Z青紅椒及菠蘿切塊。 9 h: {) H2 s6 P& m
預備獻汁。 7 e+ Q. [6 A& p. D
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 6 l- I- i8 s5 o
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
! c! k& } ^2 [: g用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
- u. d b6 T0 o# @7 u獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
