 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨
' G8 d; E9 o- ?
* G% S6 {, K u( r# `- s3 T5 H材料： ( O. M% m$ h, z3 a* I( W
% }+ n1 l: |. U4 ?( C1 E( D% D! g肉排 225克 9 r! Z; c8 e) O' p
菠蘿 1片 0 z' r5 x3 }& I& X9 u
油（炸排骨用）6 B- [- G4 n* ]2 {- B
! F2 t6 Y7 n0 K3 l" c% m* V
青椒（小） 1個
/ a( {$ I# Z% c 蛋 1/2隻
6 j" C/ r3 Q( N5 {, E0 f o% a 番茄（點綴用）
0 @% ~) H) q- V" ?3 h: y# }( V
* l) `3 p+ s ?0 m紅辣椒 1隻
# n& N# o( O& i8 ~% W 粟粉 5湯匙& {. f, G% B; e0 h+ `# u! u
( v% E# }) K+ U5 m& a- t( u
) {9 c+ F1 X+ c7 v+ i
獻汁用料：) @: p+ r: r: t% D% N
. d/ Q7 T7 m: z
白醋 2 1/2湯匙
$ ~! k% H3 e% I" d$ U! J 生抽 1/2茶匙
* G0 d. v& O- ` 粟粉 1湯匙
; W' G1 N% c0 M+ x
: H1 [' r c) K0 ]: t0 n6 `) P* j! c糖 3湯匙
0 D& c" g* u% }& L$ u+ m 老抽 1/2茶匙) [* w2 t* O7 u, Q& z/ D% V
水 2湯匙9 I6 L0 B. o8 y( y$ }$ _8 @1 j
& F9 i. O0 h7 O1 ]/ J茄汁 1/2湯匙 F' G3 A3 Z4 x! T
鹽 1/4茶匙. D* F3 e- a( D" A5 h' ^
/ C1 i3 ]" i% e! u& ]! F
, v; e; E9 W" `# r k* q! o
調味品：
0 S7 @, d5 V+ e% r2 [8 o! n& c1 b* u6 `" [, E9 _
鹽 1/2茶匙
% W" `: `, N" V8 P O" c 胡椒粉 少許
. L" Z; T8 w5 K4 I4 x/ D7 ~8 W* o
! _; F7 M# A8 q2 c! a
' l- e" f2 I/ |) H* i製法：
3 j1 Q! T8 L- Q8 K
9 C. U0 F. g& x排骨洗淨切件，加入調味品。 ' `8 A' J* c- s1 L" ]! {
青紅椒及菠蘿切塊。 8 y8 K' B1 c- K0 e0 O3 w
預備獻汁。
& n& H3 A( ~. \0 [排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 $ _' ~+ @7 m7 ]- f# m/ R
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
' Q; s1 Z! |! f: R+ ~用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
( g( l5 w% ?: x. W" q; E# H" v獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
