 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤* _5 S; L3 }- z4 r, O3 h, o* R
- h |7 V* d/ _# } f原料]
* `1 \7 A% t. D. I7 X( f+ A/ ^, e7 S水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g/ n; t1 M5 B* p- r' O8 w7 L7 D
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[调味料]
. N. A* D. o1 D精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g7 s, I4 ]$ M0 x/ q, ?3 X
5 d0 c# S7 |( A3 ], V3 i[做法]
9 L* `6 v3 c! V$ n% ~1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
) [6 }( s8 q/ p2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。" }* A+ V$ }: u% G4 y: I; Z
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
! F2 b. ^# i9 `. q& T/ [3 d4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
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q: b& n0 J$ w* k1 j4 m[营养]4 b. C* g; t) A/ C0 B; A! C# T# O
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
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[功能]
) }. d- c7 \' |6 Y8 H- l补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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