 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子# _# C3 G4 L$ S* ~4 a
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。- H' }1 V! X* N: Q; P+ H
葱，花椒，大料。
# }; V4 g% U5 V0 }5 Q% K" E制法：/ o2 i! _$ ~! B
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
* R. a, D4 s6 l2 Y2,将老抽酒撒在鸭块上。
) H8 l# E8 o p7 F, z3,倒入500克的啤酒。
& i% ]. }9 j' Y# i9 a2 h4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。8 Y& U: U6 G Y/ V' O! v
, \+ C1 g4 }" W0 W, E9 [+ I; _品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。$ e1 q: G' r1 D! b
7 ^/ N1 m/ \9 e* Q, J2 C. D
3 G! l/ g% `& R! s" ^* j. X三条无辜的鸭腿# g( b8 e4 e+ C
* G( S: Y8 N' u& `% Y
* ?# |/ G6 ~) L/ I1 |3 m+ Z
. g2 N- H' `! F w$ m5 W' {2 J7 ]/ y/ U
8 Z# p5 ]3 [4 O: Q# m1 D/ m) G8 t
/ p$ t! J$ S5 t3 ~' B0 M被二姨残忍肢解的鸭腿
, G9 o* H) ]! m; A
0 w, m0 G9 Q3 Z, d8 v9 K3 x! ]( h: K* R1 n+ Z) z) s# ~4 \
0 _" f q6 ?0 H! E; Z
: P, a4 G* Q+ H8 _" }: q用开水汆一下，收去血水
$ P3 j7 g- ?$ B; Z& y
) P% O, h- X- J: w
) O7 v8 ^$ [3 I. h3 M; ~; D放油以后翻炒的鸭腿块儿
2 c9 f0 I1 B1 L1 [; J" o
% S4 x' h; P2 [4 f
3 ?! W8 a2 C& T. K
7 ?' O/ F; J5 }' @) X; w1 a+ x# v放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
0 X6 t' e1 u! T+ L! h" E p- s0 a! b& j& a" V
) g7 V) j; |( m; v0 x" U
5 i; b. j0 v8 _2 {, `% {+ l9 ~翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
: `( O, n7 y0 N4 P ; @* _% U4 V* A/ \$ ]9 }, t" }" f
* {! X* Z7 Z) J& s用小火慢炖40分钟。
6 k# ~. t6 \# M( c
- M1 K! _2 K1 W* W# H
; n& \( X' |$ g& Z+ w4 ]+ q3 }把汤收浓后装盘, t5 `% [0 t' U- \: Z
 9 ` n E* h2 Y" U: E
7 A* s7 y- P# z3 J
0 ?+ H, g- Z; x4 V+ A2 H; I+ c
5 ^8 A" Y6 C" Y4 w[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
2 e+ M+ m( M( F4 @$ o' h9 M
