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为什么不锈钢的剪锅总是沾底

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表
7 ?: B: h  y2 O! G& {不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.

" {, j' u4 }+ v( B, V$ ?) f' Y, d) ], ?0 [* T- {& Z9 N
你煎什么好吃的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 14:08 | 显示全部楼层
use more oil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表 % z$ k% ^: `; w* Y8 V  d( A( ^
5 B, M9 j, g8 C, \2 q

  k# {6 b& I  K' S你煎什么好吃的?

& N! i8 {. D; o- E: H+ h) p
4 W( |3 P" p3 r/ h0 `* \
7 D# Q) g7 g& ^  u" A, ~鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 18:02 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表 1 y( ^& Y0 O8 N: P
2 H  ]1 ?9 n4 G! C( r

  E! e- r* O# r. T
# G/ J7 _: C1 q鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
0 ?. o: Z/ J+ @: H' m. M
1 g' D* E5 _$ x+ _  L  b+ \
锅先热,再倒油,小火煎
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 18:23 | 显示全部楼层
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 19:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表 1 [+ o* ]) L/ L5 Q. @1 C" ]/ W9 E% s
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
还有就是锅的性能了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 19:39 | 显示全部楼层
总会有一点点沾, 但要注意步骤:, z2 E4 F0 p: p% X7 p& l2 S' K
* p6 @3 w7 G/ F3 ]% S
1。热锅
  f1 P  V4 c& E/ k2。加油,稍多些,热到至少六成
4 M0 b/ X& U8 Q3 e4 F9 G3。加料7 g6 y( V( g. Q" O8 @; j( l! m
4。不要过早或太频翻动,早了,肉还没有煎到,一翻动皮就掉了,煎透一面后才翻,所以鸡翅只需翻一~两次。+ i( y/ x8 Q& s% V& t. B
2 J1 H+ I; _. Z" O% x, e( j" B; c6 S
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-30 19:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
新锅一般都还可以,不沾的。
* V! R/ c+ M% F' F9 O2 u. x再好的锅也就用一年,一年肯定沾,这不是怎么用的问题,当然平时注意别用钢丝网,少用清洁剂,用的时间会长些。1 W: \# k3 A/ A9 u
建议:买个新的。
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