爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”

1 _8 P$ Z& O& d; @  i9 g, L# k“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”
0 K5 ~: [0 @) ^( [# m
这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。

% n6 s3 y. _# v9 G) M

[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。

1 o9 [* H: o/ O

恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
1 s) B. Y/ q- v2 b. Z+ S/ k

1 u: B4 n# r/ ~

恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。

2 U& {# I  ?3 I* |

要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。
7 t2 z5 ?4 Q4 ?8 J) Y
" d" p6 G* s+ z. F

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。
0 p% R0 P' {8 ~- r" Y9 F3 I2 \


4 |* ~' ~1 p' {1 _+ P其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。
; r1 D1 T; X7 u2 r6 s3 D

恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。
6 D' m! `9 ^0 k7 _* x5 M3 G

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
能看见。我访问的是.ca。

+ R4 p" Q2 i/ K1 U: c! @

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表

; r4 T. j# h+ y+ S4 B

" a0 [8 {! z+ u- @0 U" A8 L1 s- J3 Y谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
8 t9 ?  w" \2 s% k: sEarthstar“大地之星”
0 F' R& L* c1 F5 C4 p0 ^3 V
“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表
  W/ c( R5 Z2 k7 F! J) m' D
. f% \" }& U+ F经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

6 ~5 f, X; q  Y! ~* T' A
太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表

  P9 N) |/ s2 B/ b/ b谢谢介绍，照片是你拍的吗？

( N& y' R% R1 k
/ r" [5 |0 J* J7 O& r
/ i8 o" m6 n6 D6 ^( @2 U$ r) T' }是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
9 _/ Y8 n3 ^& M5 |谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

0 H0 A  _' U* R  t
4 N: m% `" P; D+ N1 D杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表
0 q) A/ O- Q5 t4 n2 H) }% s


3 a0 v/ ^- h2 p: _2 t杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

& @4 F6 r2 ?( ~% N9 A
# `/ U3 @% n4 ], d! r+ }7 n& W有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
, c# o1 s' H; t, N# _; s另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表

8 V6 m9 U+ X6 J6 y
有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

4 z- c+ Q5 [) l$ `; N
2 v- a& b6 R5 s( X
8 e* r+ a% H9 A0 L谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
3 R4 R/ Z$ @) [" d
  G' @; Y3 y. _+ t6 w1 z. Z

! C( o7 i  a8 j0 {- K; B1 V2 D是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

8 I; ]$ B) r# F1 C  `

周天

建议加精

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

* I: L6 s- a: T7 Z爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
- X, n7 {0 P4 {$ tlz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
1 z/ T+ Q8 R( B' [6 [' c& I在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

2 K3 _5 U0 K1 G0 K' K* O
8 |' S  H0 Z7 j) X我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．
8 Y: K9 \4 ?: y4 s0 ?  @6 S

恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．
3 |/ t! R1 G- B2 ~8 }% l4 o2 y