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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤4 E3 t7 S" L7 K) s) j( s  z
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。: y2 ?9 O# M! h. b2 T

# y* s( V0 T: B# w4 O' R
" \0 T9 L3 n* O, K# L) F6 d. K; X原料: 5 q( u) {6 ^' s1 Z+ Z
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
' a) W) p5 K, m% {; J; b* }   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)5 n9 ~$ B, ]5 \, i) i) G# f2 j
   鸡精1小勺
  j1 i; X3 _' c0 M   盐适量- \3 P1 x" m, Y1 x" J' [0 u
   姜三小片(可以不放)
% W* D7 n2 [% Z* V) k" F2 r   香菜少许
& B" E& G2 a# l; V0 P   水1.3升
" Q" d! D9 P5 t" o. D: ]8 o+ [
0 U* R6 O: A, I0 t& d& k% p1 k
' i7 d& |+ Z5 @$ l; e, h$ T# j/ j1 B做法:
9 `8 l0 Z3 s/ \3 f  W( r
6 A' t; w4 Q6 M; @% ~1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。8 @+ n' N# @; c/ x' m" P
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。
6 c! F. a3 k, H/ u, x9 [3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
3 z! {; \! C* `0 o# r
7 p3 F! E* t) j& R4 H  a9 M8 ?! I5 D! w6 C8 C6 a
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
8 E0 \1 F, v" i× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 ) w% g! R( T, |5 a; L
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。7 S3 ^6 M" w. x1 X* g9 e
) d: U2 ]7 x9 _0 {; V
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
+ Q! v' D: `/ [& C
% G  G7 a* h; P5 {* h这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
4 Y0 c& [7 l9 ~& r- n( L" @我看不见图。
, S) \: J0 O7 A' \5 P1 M9 H
8 K( i* j2 Y. }9 z这样的好同志还是要顶的!!
6 u' V+ d! T4 w% n- d$ j. k* ~/ D6 ~
; Q) ~4 ]  m3 Z6 R% J# U

* ], ]( x6 p, e5 ?& f
9 c' c' @; J0 }( y: X8 J你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,5 l9 n/ O+ l6 v  s+ X: o2 u1 W
                                       试改:edmonton.cn
5 p! G1 U5 g+ c$ O
" H4 q  k$ h. Z& |6 o% K4 u多谢加精。。' Y! q2 }6 S2 _2 Z, D2 j8 a9 `4 Y

) I" M' f+ @) a' S我会陆继实践我的其他菜谱
. x; D% W$ _* \% A想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。' x# j  @7 Q: P; ^$ z
2 W* y' w6 y3 s8 m$ @# `
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: q, M* s# s9 ^" ]! r$ Q1 \& \很喜欢这个汤-------------甜!
" c5 ^4 O2 I- ~* O% m

9 u5 x/ V. k. _0 V
9 o5 L$ o. j* [& _甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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