西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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/ x8 q" v. W& Z$ _* }( p; W原料：
# o; `  `/ X$ G/ K1 O& K; _   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
4 x$ U# I2 @. s# \0 r; m/ m4 D   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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% Q8 d- S+ G- I% T, {) S
做法：

& W1 ~+ \5 N- p9 V" O0 R, `4 d1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
; a8 W7 Z) v* n* e$ L2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
* X1 _$ L; ^( G) G1 b3 t3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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* ~% P) Q4 R' d. V% g9 o× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' ?0 z- V/ \! j* D2 X. ]8 K0 d× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
8 {; O8 y8 V! K8 A3 ~% U- D4 w, Y× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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6 W5 ]& B- _2 D, N8 c* c/ f[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
4 y8 a7 K" ^, y* B& g
这样的好同志还是要顶的！！

5 V% x; U2 C6 A/ B& H4 q


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
9 k* G2 d  |% ~" w                                       试改：edmonton.cn

2 q$ Q% O0 w/ t+ B& ?" o/ K7 z9 x0 H多谢加精。。

3 R3 u. C) T: t2 q" U! T4 j+ ?& B我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

% i: i( Y: A# f等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

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9 q2 s) {$ N/ \2 M* z& X9 ^
0 c, i0 x& V1 Z甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢