西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
- X8 q9 ]0 l+ C# |/ F/ n) \- @) j( l- q无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
2 @; H3 X4 p+ R& O4 g7 R- h   盐适量
  b% G# R7 @! X9 r; V   姜三小片（可以不放）
/ z$ j$ K1 E  x9 K: p/ S% u# `7 Q   香菜少许
   水1.3升


做法：

4 x, G; V' m. V, W4 I4 M1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
, U5 C* j* l5 x) W2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
5 D+ g, _6 @8 i+ z  b3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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" ?3 V, M! j* J; z
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

7 K8 {, z5 L! o这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
4 f  Q# i4 R/ w- _* t我看不见图。
5 f8 B9 f: S9 r+ D, p" @3 v
. g3 x9 d( y/ N& s3 Z% U  Z这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
' u. t3 m6 F' h* u! G                                       试改：edmonton.cn
2 W" j+ F" O- z* x6 H
多谢加精。。
- d8 D8 ?; l0 O' I  K; q$ f0 K
我会陆继实践我的其他菜谱
& a7 G0 P8 J& a6 z* z  a想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
2 f" ?: {3 Q0 W! D- E
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
( S! l. l$ {" a' p  }4 w很喜欢这个汤-------------甜！

8 A, }( Z9 W! }; K$ X( ?
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢