西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
3 W+ s1 r9 a  V* `无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
4 F) d$ K+ C2 B% s

- H% p( g5 X: P( p. Z6 z6 I原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
3 L' p+ v& ^! h4 h: a   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
. u, M' b& {  ]% G: N. d" G   盐适量
2 S2 K- N$ d4 ~   姜三小片（可以不放）
# H9 J! l: h- J0 h- z8 ]   香菜少许
1 C( g; I, N4 I+ B$ V   水1.3升
+ S5 i; ]$ X9 D% p+ H
9 {1 Q+ ~( ]1 I5 M) B2 h. O
做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
/ t2 g( ^! G9 X8 \1 i2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
  z; X, K; v; U3 `# }3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
& c) @# i  Z1 j' S( ^3 @
0 o4 D0 w: d% s! C: Z
' f8 N  w8 J4 a8 S# I× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
) A0 ?; Z2 J6 {, y; T& ?! J× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
2 O; A6 ~- {4 r( o
! [+ l; Z, s) Y& c[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
' T. \% T+ s7 @1 [5 v9 G  v6 @我看不见图。
4 q' ]% ^- |4 ^+ [$ f
8 I: f2 W; ^9 u4 e) r6 X这样的好同志还是要顶的！！

( \5 K5 H7 o  `& r" O2 t9 a' G/ F


8 i" ?, Z8 P2 a, Q; M9 N你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
# l6 T; c( P; v6 \6 x6 c4 }                                       试改：edmonton.cn
! G+ k7 a6 a7 ]* l7 G: P, |9 m
多谢加精。。
, C5 Q3 |/ q: N$ L2 t4 J
. F* N, |- h$ r我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

" l5 j. p7 O" I" Y$ @+ Z等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
" W" ?* B! _( G' n) L8 D9 l. E( m很喜欢这个汤-------------甜！

& i# L$ U( f* ]2 K( X" A
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢