西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
& [# l# Q* E( L" h# [   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# K: ~/ N& j( k! G" K$ A& y   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
8 z( a  t& ^, o4 x0 C0 y9 Z   鸡精1小勺
, @! L: Y) T9 y$ m   盐适量
5 r, U$ y! P% w   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
6 X3 T, Q2 U1 p3 k' h

做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
" x; }% U' s& i
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

+ Q* \+ Z8 T( P. p这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
! t  N: k$ O0 U7 k# q# f/ `1 w. Z
3 y7 ?. b% m; B% I8 S+ Z8 N这样的好同志还是要顶的！！

# U8 X$ n. o$ P9 V- B7 Z. v* p

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
" \5 q  h/ C' o0 u4 P' f7 Q0 C
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
+ n1 T- W6 B" `; |5 I5 ~# {想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

5 |' F) Q5 l; T+ e, C等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
. ^& v) o5 i1 Z很喜欢这个汤-------------甜！

8 I) J- u8 i7 ^8 p: h& o
, l9 T8 z; g  V- S$ M) H1 x% s
7 ^5 n+ x  c, c# ]8 z. ^, ^甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢