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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
理袁律师事务所
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
4 Q# E3 p, v* h8 L( v& l7 a* g) Y我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?

7 K! n5 Y" m' U6 N" x
7 P# q2 j) c' K  b9 t+ \先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表 " x& j# `. F5 f+ P
* A8 @6 P; Q- v+ {, S% V3 x1 u( a, n. N
1 |: i+ C9 K3 D# s9 D
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
7 H$ @  t. x' P% R6 g0 l
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 + h" D$ v) N: b
我是先泡后煮。
% O- T% }$ ?+ H0 A/ r
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 + L) |3 @: x( D7 P+ b
我是先泡后煮。
" }3 n, i- Q4 K* u

1 x6 \/ V7 p8 Z/ W7 F  f这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。
0 b0 l9 V3 w7 X5 R6 Y4 @" }3 e8 k
3 C2 E' \" }7 x$ P[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表 / K( s& ?( w4 k% g" R

" c* `% D9 G7 \1 C2 U: D2 F5 z% l可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?

: p* V0 a/ B, D& J  o* R
  F& Q1 ?8 i. w( {' j先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 " c1 i" m: e5 j9 `

( [5 n- Y( B# \
* h; V- F( e. T8 d先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。

2 T; t$ Z7 Q6 X/ C3 z哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
! M) G% a$ a- m我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!

7 W$ ]: q' [* Y5 Q% W: I这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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