美颜------糖(ZT)

xyma

4 l/ Q2 h. |  L  Q  \1 a9 H. p7 w! X材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克
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工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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做法：
( A+ A4 J% m- x$ H8 o5 n    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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9 n' @7 z% ^+ t用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
) V4 |. W2 ~$ f5 I1 _7 s    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
3 h  Y9 F. u; \这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
& E+ T  M5 |0 Y6 B  j* }9 S# m! ?
8 j. J+ n3 N% e想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

& b+ F8 @7 {9 f7 g城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

) i( e5 O9 v1 ?" |7 c5 W% r! @喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

3 M3 A" O1 J$ w- s% X. \油爆大虾

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! M2 O" w. T& P2 }2 f0 t南肉春笋

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+ S+ X& @8 F! ?. e2 i4 Q# C+ A% Z百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭
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2 g& a4 e  s6 ~, {, N0 K+ l9 m东坡肉　

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- W) O: t" h8 B& Z6 _3 g. R1 ~8 ^" w一品南乳肉
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5 A8 w5 i' Y9 G* C虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　
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八宝童鸡


# P0 N1 R2 Y/ X+ u- T6 {$ b蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡

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清蒸鲥鱼　


' |& T& h) s- X; G* C0 G斩鱼圆
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/ M5 ?; Y: g5 c蜜汁火方
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干炸响铃
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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤


  h  q  e# L  G( i( f5 C* b# W: w叫化童鸡
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% `9 v8 M; q" ]6 n6 w8 Y" \; j0 c
- j7 M$ ^' x5 u) S糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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# u  Z+ E3 ^) M4 }5 }1 v1 M油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

  W+ m. A5 k, ~- z  M, P4 B( w" C丰裕生煎
+ u, C( k9 o8 [, S8 ?# s, n$ b上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
0 x% h! k/ O6 y4 v( Q. C4 e2 V丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
# D0 ?1 \' h8 k5 `, P1 }& B生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
8 f1 J# j5 t' E8 N, a8 _& [全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


! v8 Y# R3 ]6 T- L% [: m* u# w王家沙
$ o! U* N2 {! G7 L5 {+ A0 f1 G0 @3 V也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


+ q3 Q3 e, k- ~# A; H/ p友联生煎
4 b3 q/ Q* ^/ t可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
: P# B2 [+ j6 i( l* B2 E6 ?因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
' G  ]% K2 R# U, P, ]$ _' a蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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+ K- d' T7 F* M; ]大壶春
; r1 x5 t( J+ g7 A" W从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
! a* C- t6 \( q* u上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
9 Y' g7 ^% L' X  R三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
+ E$ }6 |+ \& U9 p# }! o0 R: ~
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! M5 m9 T( \  M$ i, r小南国
, {/ ]& k4 p: P. H. Q: v这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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, F& t5 S7 N5 w/ y7 ^! K致真酒家
  G" b% m6 d, c  R+ M3 Z" H很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
" `* H$ W$ h5 O  K生煎馒头12元3只。

3 J: Q! B$ b' @, ]
申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
$ Z7 ?- U; y  T! H1 u2 i生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
6 G- r) O4 s" _8 q
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
( o) W; Q) N' c# y6 v
  s+ S  L3 j9 \/ \( s5 f我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


; G7 b, G. |0 W2 `* ]! t3 A多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
1 R! B4 }" N, Z2 @. N- N
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

# x0 u  l& a5 I你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
9 H4 a: X4 z/ a" i放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

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7 r0 S7 a5 G& u$ E不客气，不客气。我一定常来灌水