美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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; z6 t5 l# s4 Y白砂糖100克


2 U; F3 M( j( z工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
' e9 A/ G3 ^% N: v1 _    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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2 ]! Z1 q9 H& U0 ^; B用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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! C3 k$ c, N) o9 e$ G( N: n5 f/ S3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
% ^7 j3 C7 k6 n. Y3 g  U3 r4 R; t如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

" }! B) g4 ^- w( {# }- [; ]9 Q想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
  {9 i- i+ i  Y  V$ c2 Y这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

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8 A7 K7 ~' l/ ]  I3 x" n

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

, C3 ]$ m4 R3 V; A% y4 P! g; l油爆大虾
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$ M) ~+ q# o, c3 r3 Q+ Y南肉春笋
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, _; G1 s- k& }6 }' u8 ~
- `" `! }# k) K4 V) O4 Y百鸟朝凤　
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' U) V( u; b, L( x2 ~0 Q
3 p# n! a5 ?6 \2 Q+ }: Q火踵神仙鸭
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东坡肉　


一品南乳肉

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. |$ W0 X7 ?3 D/ Q4 a虾子冬笋　
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咸件儿


' Y* B: ~6 T+ Y& b7 [. ?杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　

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1 d. ^$ w8 [/ N3 D! m3 x- z" o斩鱼圆
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3 L, `2 v$ D7 J8 P5 W8 U" I& F; O2 H+ @蜜汁火方
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9 ~! a/ U# A" ]干炸响铃
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西湖醋鱼

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西湖莼菜汤
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1 u8 J* S" ~, l# F- t( M/ M叫化童鸡

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糟青鱼干
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% Q4 W+ x# ?3 s4 C; s) I
" o& G# N' E2 ]& m0 i鱼头浓汤　


油焖春笋
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2 P1 l3 d- @% ^" _' x4 {鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

$ j" k$ z5 @  {% u: D. X丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
4 @/ d: S& U3 ]0 `" `8 P丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
) {9 ]. i- F3 N# E: A0 i  N2 a生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
+ B3 N4 `7 y) m虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
# x% X# m6 I& X全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
. [, `" t' F8 U& i! B. z鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
# q4 G" A0 |9 V1 j5 N有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
7 T) o3 v2 V; V) K" J! n蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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# c( m; b. i& g6 o, P) X大壶春
% A8 {4 J5 ]7 _$ X" \1 M7 ?从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
3 B+ N* M. P; t: ~上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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+ f" n+ S4 ?" ?致真酒家
" y0 [5 X/ H5 s" N1 s很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
! t4 U1 r( e: r" w, l; L  f生煎馒头12元3只。
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1 R' L0 m& Y+ o) O5 \: Y9 q
0 `  G8 H6 E: Y5 \$ S申粤轩
0 ]4 V4 P3 {4 T% _也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
! d  }+ S% T0 |) G8 |
6 O4 b) l- |" |6 |5 v其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

) E6 [* R1 r$ C我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
( K% r0 I. t. E8 t3 `8 k

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
2 r& b' M8 v5 h, C; B) H4 j- z- E
0 U, ]! }/ U/ |0 X7 v[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
, ~8 G2 D+ Z$ O; n+ Q; e0 R2 v山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水