美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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) n. m& b( u1 b7 ]  ~; k  w
白砂糖100克
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) Q6 V4 f. V0 N& G, z6 D工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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* s. v6 d4 n  X) S

) U8 F0 C$ ?# [6 R做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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& \/ h# w* p/ @% v沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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( Z3 n% W3 U4 \) {/ d用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

( f; o2 F6 o% L, W封严瓶口，放于避光通风处存放。
7 ?' T! o6 [: ^  k如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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6 {* u& @0 |1 \- s* ?想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
5 t  z; I! {, K6 C: M& N这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

1 Q0 B7 J. y  f  R; l# P$ H, L

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

2 g3 Q* C, x+ v/ T. b- s; q8 m' H城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋


百鸟朝凤　
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; r9 j' _$ U7 e- r' l
' q3 C6 J& |: S/ r1 v! ^火踵神仙鸭


东坡肉　
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一品南乳肉

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虾子冬笋　
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咸件儿


0 g) G( ~) h' D- ^6 w杭州卤鸭　

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& h, h! z- p1 h八宝童鸡
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7 q# S5 B) i$ ~/ X0 T$ h0 A; h# ?蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡


清蒸鲥鱼　
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$ \/ ?& \& q( \斩鱼圆

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6 E$ k. P1 y6 e/ b4 o蜜汁火方
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干炸响铃

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; g: n5 [( T( ]西湖醋鱼

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+ k4 W0 ]& q' ~% L4 }" E2 Y6 H西湖莼菜汤


, |  }8 U$ x) p叫化童鸡


/ V; D& f4 w; p9 q糟青鱼干

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鱼头浓汤　


油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
( X3 a, Z" G% u) d4 i6 a4 H上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
0 W7 G" u- g& a6 L( T+ U生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
6 S4 ]" _! @/ [虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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4 x# \( h' L3 T5 O6 r! p小杨生煎
  P# O( D& Q; ?* y6 ]% v全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
& M- T, R+ J6 O4 O生煎1.8元4只。

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王家沙
. E6 Y5 C$ @. p% f, p也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
6 O. K; {# ~6 n

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
5 X+ r! {' r  Q* \因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
0 c$ \. P3 u! E4 K# c2 t鲜肉生煎1.5元4只。
: B8 w( c2 M# P- n  d蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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- W8 F" r" e) Q3 E3 Y7 C飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
$ c' |, j; z& p& b$ N% t' p

4 L2 p& W1 Q) ?. y1 y大壶春
1 T9 A' t8 I. K从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
" k7 ]( k9 c+ K  p$ }( K8 Z- {/ ?上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
+ G9 y- p8 c3 j# X9 X5 q. A2 {$ j$ a

9 q+ s! m! |6 G$ K  S: c小南国
1 N" e7 _3 i( X这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
6 y, a2 T. `; x  a很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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, M& }5 _1 i) r- E申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
" j/ t. h" e# t. x2 X  \3 S生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
3 }: o. P3 K- a
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
' U, ?6 F) J9 V- ]
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

5 C4 o: w( }& ^0 Z, d[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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- i! {0 a+ }1 T/ w* U) W4 R[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
# c! i( f! q0 I. q9 l山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

) ~/ Y% d; K/ F5 Z% B* R你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
$ A7 e0 S1 ^% E+ }9 J% C  K欢迎各位到美食天地常常来盥水.

, T# j. l' R0 L# T不客气，不客气。我一定常来灌水