美颜------糖(ZT)

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8 p4 ]4 u* b# X; Y# C! l材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克

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. p, k$ a; ?6 e工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


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- o% H; y; w1 s  |5 X+ w/ Y& o% C$ E做法：
, V7 z& ^3 ?3 y0 e, Z- n    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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$ s0 K& p; w4 G( Y) h沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



" L( q( N, v5 g( U, ?0 T* f9 M2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

% Q* I# s# l8 `封严瓶口，放于避光通风处存放。
- M6 \9 y; @1 r- k如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
% i8 o" {( x$ o- P# M+ e, v    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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" y& ?; i; ?  m% B! a$ g" H$ |很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
! {- K' A% `/ ^) a这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

0 s: b6 d# {' m# p  ~' _想死我了！！！1

  ]. j4 W+ J3 Q3 m  b- Q

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

) s- C: R: T& X/ t: E
6 q' P4 \& ^% g2 K2 N3 C# H7 s别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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8 d' {: ]' _4 _5 M喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋


百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉

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虾子冬笋　
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咸件儿


杭州卤鸭　

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八宝童鸡
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; z1 }; G6 N( Q. R5 n$ o: L3 F1 J
. ^0 F; j; T2 ~) [蛤蛎氽鲫鱼

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0 |! g: A2 l. U3 v糟鸡
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$ g8 W" m7 E+ p: T
" ?$ c. `, n5 H% e8 o2 J清蒸鲥鱼　


- p+ X, I5 t$ p( ?8 s3 C3 a斩鱼圆
: A2 R2 L& L6 P7 M; x' I/ ?& J
% D6 S  k* C* w& ]# C
蜜汁火方

0 s2 Z, H( j8 v# q. R6 v# I/ ~- B/ O
: }  d# }# `& ]% @干炸响铃
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6 h/ u+ P1 _' \4 }西湖醋鱼
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5 ]; T. ?; k  d. \# C  U西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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糟青鱼干


鱼头浓汤　
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1 k1 R8 a- j( {. E6 }
% `' l# L+ |8 b油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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1 h$ G2 u* |3 V& Y3 p! @丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
) }+ _. R' l- W  }5 `丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
+ v; O/ S" `. r7 [大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
( k5 {1 d% D. F; u# ~5 G生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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2 y  t2 H% ~) K( v0 K& u小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
. a5 [& c- t* Y2 d其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
# x. H4 C  A$ c鲜肉生煎2元钱4只。
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$ b. M$ L! e, W0 B8 {5 o  g3 A3 b友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
# U8 o: b3 p0 \" j+ Y/ G现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
0 P$ j9 Q2 K  J# b9 A3 r5 T鲜肉生煎1.5元4只。
: l* k# a+ L( ~# g蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


0 I" N- I# m  [& ?4 w飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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大壶春
9 M3 ?" Q, y- s: O3 s从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
3 Y5 I% @4 h) O( g4 Q三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

4 a- y4 u4 K+ c. B9 s$ l) r
* n" d$ k$ s" D/ J0 D) J; N致真酒家
3 k+ w7 c1 o" i! q很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
# g+ }$ Z) g3 a9 J7 l0 |! ?$ {生煎馒头12元3只。

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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


' d) Y; I. L9 A+ W" r" l  ]$ p多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
* F+ T% V- k' S山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

- H( v# I! M/ F/ X. A
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
; H$ _2 u! y3 q2 G# s' d放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
! C/ U$ _0 |1 j& ^$ s& Q( ?! h3 H欢迎各位到美食天地常常来盥水.

' @7 h2 A9 `/ e$ h( Y
不客气，不客气。我一定常来灌水