 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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7 G* @4 ?/ B- E' w辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭! d" R) u% _( X9 k$ F1 v9 b% _
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃& g4 r: e) r1 p2 T b0 N, y- l% y5 r
下饭啦。
* U! J8 G1 P8 H+ V$ ?# H泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾) c+ _+ b# z2 ?* P4 B. @) M2 p
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
) \6 B$ o& t4 M+ O& _: S4 L! I蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米. |+ T0 t6 Y8 Q' c" m2 [0 Y
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
4 S" p5 \0 \/ R" z( r泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
# o- G) Y7 C, n4 e7 F. X% [+ l5 J生物的分布趋于正常化。
# o5 z9 q0 C" i+ {# o* T泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能; S6 `, v) T! p9 W- ~8 _
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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7 n; L, i6 y I! x H# o- l做法：
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0 O: j. B1 O* P [- _; c1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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5 u$ ~# N3 ?" K- [' y, a自制美味朝鲜泡菜
& l I# ]5 e4 H x- c2 k( n$ e2.腌了半天后，挤掉水分4 x. D( J& s" a: L: v7 B* c" o# K
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自制美味朝鲜泡菜
* c5 Z4 X* z% ^* W+ A5 u! Q3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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: }( @$ H+ w1 Z4 |) C( d2 ?[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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6 t" s5 s5 p& d) u, p- m% t
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学习，再学习！直到学会为止！
