 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜1 U$ O$ e5 |# R+ {4 Q: X- [6 q
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭+ s5 ^# M/ v& a5 \0 m0 q" ^
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃! i: ?$ a* _0 Z# t. M
下饭啦。; |# N' U. t0 O4 Q
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
) W6 c; N! N8 R) J, Q4 i( k& P酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。" ]' ] L0 @3 J+ B1 T) Y6 K" _
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米2 g( M/ I6 ?0 n. e4 s5 h9 K: r* N
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。6 q; ^+ E+ ]5 s( }" b
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
. Y" s( H! E* o/ q生物的分布趋于正常化。& y$ N7 t2 G' I- M+ Q" R! T& W
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能% |8 ]. i% X/ L, \+ C
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天4 e7 m# z7 } K9 ]& a- _) x, A4 G4 P) K
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自制美味朝鲜泡菜
, t4 i7 j3 X! [; L. G7 e注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2.腌了半天后，挤掉水分5 j0 C) T3 P& X, v, w
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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9 x1 L7 V+ z" q% }6 r[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
