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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜
- F: d9 q. r3 ^. A
7 G* @4 ?/ B- E' w辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭! d" R) u% _( X9 k$ F1 v9 b% _
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃& g4 r: e) r1 p2 T  b0 N, y- l% y5 r
下饭啦。
* U! J8 G1 P8 H+ V$ ?# H泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾) c+ _+ b# z2 ?* P4 B. @) M2 p
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
) \6 B$ o& t4 M+ O& _: S4 L! I蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米. |+ T0 t6 Y8 Q' c" m2 [0 Y
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
4 S" p5 \0 \/ R" z( r泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
# o- G) Y7 C, n4 e7 F. X% [+ l5 J生物的分布趋于正常化。
# o5 z9 q0 C" i+ {# o* T泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能; S6 `, v) T! p9 W- ~8 _
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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7 n; L, i6 y  I! x  H# o- l做法:
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0 O: j. B1 O* P  [- _; c1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

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自制美味朝鲜泡菜0 |5 g5 t0 c( I) |, M
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

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5 u$ ~# N3 ?" K- [' y, a自制美味朝鲜泡菜
& l  I# ]5 e4 H  x- c2 k( n$ e2.腌了半天后,挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
* c5 Z4 X* z% ^* W+ A5 u! Q3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

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: }( @$ H+ w1 Z4 |) C( d2 ?[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层

, K4 }! ?! G8 w: B" R0 x
4 N4 v7 n* s% p3 q' v* `自制美味朝鲜泡菜
- s2 m4 |* {( ^5 l5 M4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可

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自制美味朝鲜泡菜
: M. u0 d: A2 u$ p7 ~5.辣椒面,盐,味精

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自制美味朝鲜泡菜
7 E, R% C% N$ N6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

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1 j; H5 M1 _/ E  s8 j+ ^  I自制美味朝鲜泡菜
+ z8 O, X7 i1 t7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层
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' e5 D5 U. k5 j; g. J! U9 j自制美味朝鲜泡菜* q: e: _8 K/ `# r/ z
8.搅拌
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自制美味朝鲜泡菜8 E) d2 Y2 i7 z7 l- P
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

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自制美味朝鲜泡菜3 `! [) [5 _: ]8 h
10.接着抹。
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' m! }5 n; |8 X: E[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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$ d% P  O6 x1 `' s5 S1 b- @  m自制美味朝鲜泡菜4 Y6 \: @. Y9 m) t1 _* p' [
11.整棵都抹好了。
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自制美味朝鲜泡菜+ t8 Y: Q7 R3 A( f' k  N( \8 n
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜0 D$ r' X) P4 p, o& U/ W  }, F7 f
封住也可以。

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# o! z+ V# u  c) g自制美味朝鲜泡菜
+ a# o* C9 e5 g" l. e0 Z% y13.3—5 天后成功

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  E, F; a. |" F, h[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层

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自制美味朝鲜泡菜8 g: u: ^# F, w: A' E5 \# V1 M
14.装盘了!
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4 j' d' t" E1 j0 {! C              祝你成功!# f! Y4 L5 A* g. J# G
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表
# l  F( D& H& Z1 S% a# h+ s9 y虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?

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虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:$ o  l  ^$ Q$ e" ^* q! |0 G
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表 % P9 V7 C( i$ }& r

8 k0 f! x' f5 k8 }! N% K. K" V: G" J' Z/ M
2 ~/ |1 }/ h* J) F  `* B% w& D
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。

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