 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:0 o2 d ?) s" X) w' B
* y# F* l+ c: d# a" r' V2 杯面粉(cup,bread flour)
|6 \" I; V/ Y/ q0 k: O$ n. I. c) g250 毫升(ml)温牛奶
/ J. y0 j: I. ~: H1大勺baking powder [/ {, @' q9 k* t e
1/2小勺盐.1 ^, |. [+ a& y8 ]" x, ~ w
植物油少许
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1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜$ k7 c8 k$ P3 S2 B& B( B
" B6 [4 a' \0 h* X! H2.坐锅烧热油,油温要比较高.- o% H- C t( Y, W: p
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3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~
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