炸酱面做法:

相约永恒

先炒酱:马蹄切丁,鸡蛋打好炒出来,五花肉切丁,甜面酱、干黄酱加水兑开(甜面酱和干黄酱的比例4:1);先炒酱,油要多些,先热油在倒入兑水的酱,以中火炒3~4分钟盛起来(嘻嘻...差点忘了一件小事,炒酱的时候一定得放点糖.),再用葱蒜煸锅,下肉炒8成熟,把毛豆、马蹄放进一起炒,毛豆熟了就加炒好的鸡蛋和酱,加鸡精炒匀就好了..
4 A, t: C: o1 g3 H( r# N下面条:呵呵..这简单,我就不细说了,面条下好后洗个冷水澡,捞出来拌上炒好的酱就可以开吃了...

相约永恒

制作方法：

: d" q' n* l2 ~  i* @4 |9 ~* U9 p1、茄子切去两头．刨去皮切成1cm粗的条。

/ N3 a! m6 F5 t8 w2、锅中加油500cc烧到6成热，放下茄条，炸至变软，捞出沥干油。
$ X( G: a$ P* X( c
3、锅中留油25cc，先下肉丝炒散。

4、接着下蒜泥、豆瓣酱，炒到油色发红。
0 ?! T7 g) X: r- m" E; q9 [
. x$ H# k& _1 ]$ |5、放下泡辣椒、姜葱丝及茄子后烹入黄酒。

6、翻炒后加糖、醋、味精，稍微烧煮后用湿生粉液勾芡。

) K# @+ |& K+ O9 W, c4 O0 W7、勾芡收汁后装入盛器。