【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

# M7 p& E+ j$ {( P; e& `
0 O& M. I. T: I! u

& v/ I' g" Y9 \5 v: I主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油


3 B2 ~8 Y+ O2 N7 C; p% r（主料superstore有售）
3 G4 @% H  {  r0 W
! o6 O. t5 k  d9 r8 d9 w
* U9 j) d! f1 S/ q  e+ g. g配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
) {8 u0 g9 `4 r+ t' d
% q; G; V9 n9 z3 Q（没有就表加）

dangbl

dangbl

没有五香料也无所谓

dangbl

% ?' w) G0 d' x! e
  b5 H6 a! j- V0 q
  X2 s0 M2 G" W  J% j0 _5 {( y

. W3 }, {$ |( O$ a油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

$ V3 S1 w2 E4 w9 U- X- ?
撒白芝麻

dangbl

( u: Z: Y1 v) t' k2 ]4 l

3 u6 X8 x$ C5 t, @! P. ] 能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
. j% y' F- l; L9 \' S
5 ?" q- [5 W6 k. j凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

0 t1 y3 B! C  ]8 Q' W' R, i, S我也以为是凉皮呢

4 j# _3 P6 P4 `( M原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
+ m' Y# W4 W+ t( V- C  _好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

; M  U; W' _6 ?7 J  D4 A" }
$ n- [  K5 b4 D" P$ p- e% G3 a
. B, L5 P7 B( Y9 X) |" k+ g4 Vhot chilli就是辣的辣椒粉

paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。
2 k5 f  K) S$ Z
闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
( n; g% s% h+ d% f$ @# |我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表


; b4 s/ k$ ^2 A% A$ X这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
. M; s6 A$ r! b! a: T我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
5 v; Q# ?. U9 F4 U, s4 t我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。

大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
+ Y$ `' G& r; n  p看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致
. j$ f) u. Z1 P( g