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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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, l9 o2 \+ F& |/ ?5 B( R
主料:hot chilli、paprike和sesame seeds,厨房用油5 c& v3 x% q$ q2 S3 \
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) D) D2 ~1 v. E5 s$ R4 I% l2 {(主料superstore有售)% W% h) R# R8 v. f' \0 @! n

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配料:花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
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/ R- @% U: ]3 \" E(没有就表加)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层

, x0 t% c! Z' _: z& U
9 Y: Q; f1 P- }+ K) J# A+ _  i没有五香料也无所谓
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

) ?. T4 Z1 R: {9 z* a( F% J, y* l# G) C' p1 U) [- S
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: ?& o% `& t+ s9 O% M5 W油温不要太热,泼了搅一搅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

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  n- u' @+ L' z- W1 s# |, l( p4 F* l+ \5 L( F/ ?' `0 q' R6 z
撒白芝麻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层
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% [0 M1 Q! K- s' i7 ]  W8 W2 A$ k 能省就省,涮碗底
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享,我另外很关心,凉皮哪儿来的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。8 H# U" h# |2 K- S/ y% H

, f! K, P7 p6 N. z% Q凉皮可以自己做,有点麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
hoho
1 i$ G' a; u+ u! I+ D! M6 r& s
/ |: Z& w5 `6 C4 T3 x! u# S我也以为是凉皮呢! [+ y2 I& \  m9 o  l9 e% u

, [# A, j% \& N8 P% i) \' m原来是肠粉鱼目混珠
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很香的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
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发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺~ 谢谢传授
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- Y! l* h& _! V  G
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
. |' A' y1 q. m  H好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过:凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊,对晾凉皮几度感兴趣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道~大半夜的,我口水都滴到键盘上了
大型搬家
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发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表 4 T4 ?7 B, P- `
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?

/ Y2 Q, q- q; f  G. J
3 j+ Y- S2 E2 x# H. F- ~: G' A$ c6 h$ X& q- z5 x

5 U9 c0 T  r2 ]7 J. b2 K9 Rhot chilli就是辣的辣椒粉
7 d2 K) J. ^5 j/ @& j1 [/ U0 K2 O
paprike是西班牙红甜椒粉,红,不辣。
0 H& w' q' n, Q  D: |2 O. a, A$ O$ p$ _+ h
闻一下就能体会到,呵呵
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?4 ~1 S, O+ t: n
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!! ' z/ _# k* l( ?7 Y: u; \, m
我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有怪味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
$ l: D* L. O: l2 M. G* A' [$ B9 ]$ h. K3 t/ f* \8 \  M2 t0 ~' c

% k2 R! j% Z. v4 N! e这里的辣椒粉做油辣子能香吗?2 i5 I9 C' g& I
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
+ i% ~+ W& N$ p; N' {) e$ C我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有 ...

( q- w; ~7 n6 R/ U9 ~& O# E6 e% U
3 h. |* j6 [; t2 u- S1 V5 E5 E8 x) D' E/ Z3 K- s+ u! O
辣椒油要香,最好是象云老板一样,从国内带过来。 4 i' ]: f% h8 Y) x3 e( o

6 g* K- Q" i2 n7 M  k5 F大童话的干辣椒就表买了,净是些快过期的产品(闻一闻就知道捏)
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错,就是好像霉了。看起来还挺鲜红,以为会不错,就买了一大包。结果不辣也不香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
" v* Q1 z& J4 ~, B& z/ d# }) ^: h4 u! B看的口水乱滴。。。。。。/ j+ {0 X4 S  s& L. ^
第二天自己做饭没有一点兴致, [/ |" V% r6 o7 T# N4 J
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