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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
- C6 B( l* q, z在哪里买得到8 \% R! ^  I- }0 D7 g; G( q0 [9 G' D
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
5 S; ?1 l. S  B谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/2 P, V: C. f& a4 W; [, t* W# n
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
' S6 ~. Q& o% N7 c5 Y* d  Y+ T0 a希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 4 C- d; w8 X: L: V& t6 X+ N2 `
如题
* I0 L4 s/ b7 [0 |  c0 b- Y在哪里买得到
8 z; F  A1 L" T2 W. _蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
+ @: j0 q: T) h: b) Y$ W谢谢

" A' t; k9 a8 F) I3 O; b7 ~. F
8 E8 F6 K/ f/ j# R$ t- c6 n奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 0 R8 ]1 _( P* B
3 L* R% D- m% |/ d

( O8 n7 {8 {) b. |8 W; `9 \4 I奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

) Y5 {5 _- i) |$ `不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。- t& P  T4 H+ @9 I% f' X. S
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55941 `9 d9 e- m$ V( I# I% m
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287, z  j) o) e* x
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934' ]" N% E  ?2 h( g5 S1 n& D( f
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 1 a9 v/ _! o. e8 y5 `5 S3 I2 p
如题- v  U8 m2 o2 `# Q9 j1 \
在哪里买得到6 h7 ~; ]; n4 w
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我0 y1 q1 i/ ?0 S/ M! b7 G" {
谢谢

' w; T( h# J1 W. o+ ^8 `, s( m2 A2 I, I8 J* v
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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