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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题0 q4 I% a+ P9 c# `1 m
在哪里买得到( J) F/ w3 g; e8 ^$ T
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我2 ], J1 M+ L# k" U2 `/ m' b2 k
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
. Y0 s# M/ A$ \* N8 M6 T5 t. ]在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
2 i$ I$ f7 Q" i2 g希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ' p5 ]# z) H) R5 X9 N% V
如题
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谢谢

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5 Y7 y3 v2 e& y4 ~8 C奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
" a1 q# e9 b; U1 A
2 U! ?2 s9 `/ C* l* P( @* V6 X* X; g2 W3 ^3 ?$ W8 z* Q' F! n
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
/ ?9 l: i. G. y+ F
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。9 z! }8 R# ~# T4 p4 E5 d0 V
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55946 X$ _/ c( c5 @9 P2 H  ^' U+ Y
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
2 p% O  [: k# H, O& Bhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
8 K. ?8 L& R7 D, M- }0 q  o奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
/ A, [  P/ J- B  D0 f& X7 B如题
. Z: Y3 `+ K) t; Z" M: t在哪里买得到/ }! p4 G9 @( q6 e$ z7 Y
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我7 g6 H7 k) x) y$ J1 T1 v1 B2 q
谢谢

4 c0 ^; c0 r& \8 s* d; ~6 S# q: O3 G# x
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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