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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
0 X$ G* Y/ v& h+ Z. q在哪里买得到
0 d# W# r4 e7 n蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我  q. |/ V5 z$ E& A( R
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
) ?7 ^" N7 K# g2 [9 f在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
: f& h1 v& S  S" t希望对你有帮助
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
9 r+ X2 |. M! Y8 e0 p# P# s" V如题
; a5 i, X0 q1 ]( U$ }0 j: o; S  C9 Y在哪里买得到" E; J1 B: t6 H! K4 ^& O
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
8 y5 F* F, E- A" P; E9 l) E谢谢
. S4 T% o5 c! o! z. _' l
& y. j% [" n; Z) P
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 & k, H5 W, t7 \7 X! e5 w

& A5 A3 E0 L" A' \( J/ s4 |; ?/ ?3 x  k$ X0 z  e% k. B3 R/ o) v
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
7 i" W0 n0 B! H8 }( c" O/ v) O
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
/ J3 i5 p/ e. _6 D& G# v9 Z0 vhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55944 ?+ Z/ c$ [6 {1 f8 f
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287& r, B$ R) ^  e7 C0 a( m! Y. i* o
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934) K9 P* x8 Q2 X, x0 c7 q
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
3 v3 o. D8 {$ k$ Q9 k! Y( g* T* K如题% b" x. |3 R1 z% O3 M; Q# A
在哪里买得到
3 u2 I5 h$ D! b% u1 T蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
% S. ?$ m1 i) V3 {! x+ Y6 {谢谢

6 @$ O: \% B; ^! o( R- e6 n4 |& x/ F( v
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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