加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

' [, S5 u9 l2 @* y. p近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

2 |4 `0 `0 @5 @" `3 X“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
0 I' x9 u5 D1 H7 |
2 c- I/ b( m0 V) x. ^* n

, \; |- f: L* j! I原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

' \- N5 d- I% O* N4 \有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
9 v& j3 A) I% _# M
加拿大网友开启“过期食品挑战”
" L3 n$ p" g8 _4 r) \
从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。



但评论区网友并没有表现出太大担忧。

: V4 ?8 o' ^  q! S; \# x有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

  f% i& D3 _; g% u2 S, a$ B. x; H还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：
. g/ p! U+ a2 d
- Y! i/ M( c6 F5 ]* G“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
' \. k: s5 K# F* @% i6 A
6 v9 v# O, N, {0 r* ^$ a随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
$ i" e1 v% z( G9 K1 J8 X( D
9 o: ^" L& Y) |8 m甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

6 j1 c) Z# p" b# g4 z6 C更意外的是：有人不知道它需要冷藏
6 V3 j1 V) g, N, v/ R5 M3 E3 `
讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
  Y/ Y8 a0 b9 s. G. E
/ m) b$ @. G$ u: r, C+ n有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

其中一名网友分享的经历更加夸张。
9 n7 _2 R+ ]" a0 }! F. Y
; G% q9 a- L% G& C, k他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

, J* |* F2 s: @& T4 o4 F" R6 E也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
! @$ _: ^$ f, x, c
更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。

虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

“最佳食用日期”不等于立即变质

当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
0 x! r7 f$ g" I- w+ J8 ^2 I# Z+ v
' S7 v8 l: Z# I" n2 L0 f加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

3 E1 N1 o+ C# u; S% x食品实际能保存多久，还要取决于：
, v4 l  Y$ i7 g! Z9 F& ^9 ^7 r1 h
* 食品种类；
) {  Y6 ~+ z* U9 b7 P
* 是否已经开封；

* 储存方式；

: d$ k! |  t3 k2 j& j  _* 包装密封情况。

不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
  t! ]' I$ A& h- Q: L" \9 l9 z3 T
6 M" K! K1 q5 e) u& r$ ^Costco大包装吃不完怎么办？
3 L6 B5 `5 t# }5 u1 O8 f: i# u$ [* W
7 _0 o1 ]& x: ^$ e面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
2 p: a) Q9 {& @# e" Z4 v
" J1 v) V0 Q2 q* D% Q尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

7 m, }* E# i0 f/ t$ j- F中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
( l- Z/ x, a( f# [
程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
+ C$ R) x0 h) M  L
另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
. I  i0 g9 U/ B0 c" Q- k" [
同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
( }2 h" z& I7 Y/ W& S# U# s
: I, O0 S5 ?1 M  c: _2 B  l3 X真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。