点个水也要给20%小费？北美小费文化正在逼疯普通人

片儿刀

随着小费文化从餐厅扩展到快餐柜台、咖啡馆、便利店，甚至自助点餐机，越来越多蒙特利尔居民表示，这种“无处不在的小费提示”让他们感到疲惫和压力。

但根据Lightspeed Commerce的一份最新报告，加拿大最慷慨的小费城市仍然是蒙特利尔，平均小费比例为14.5%，高于温哥华的13.4%和多伦多的12.3%。



( B1 ]( ~( F+ a  }" a) n一名CityNews采访的女性表示：“我觉得这真的很有压力，因为我来自澳大利亚，在那里一般不需要给小费。当然有时会给，但不是必须的，所以我总是不知道什么时候该给、给多少。”
# F+ i7 R- [: v$ X
6 [& d" b# L# J* Z7 G2 B她说，她还专门向一位加拿大朋友请教，对方告诉她：“基础是15%，服务好就给20%。”

数据显示，蒙特利尔也是加拿大主要城市中“小费比例最高档次”占比最高的城市之一，有37%的受访者表示他们通常会给16%到20%的小费。
$ c- O5 n! }! J- q1 f! P
" m1 f7 `, A! i  k: r一位蒙特利尔居民表示：“我其实给小费比较多，因为大家工作都很辛苦。但有些地方我觉得其实不一定需要小费，只是默认选项在那里。对我来说，如果起步就是18%或20%，会有点高，但我还是会给得不错。”

另一位受访者则认为：“在服务行业，只要有人为你提供服务，就值得给小费。你付的不只是食物或商品本身，还包括服务质量，这是一件很好的事情。”
. T* |4 E% t( V) L( S# ~0 ?: V; B8 w
5 e" L1 c4 |- @. m$ U8 q* P  P% ^不过，尽管很多蒙特利尔人愿意慷慨给小费，从业者却表示，魁北克独特的小费制度和相关法规，也常常带来困惑。
3 u2 ]' G4 N* G" d9 ?$ A5 i( F* ?
' [" ?7 b: Q1 t! L7 C* h: uBurger Bar Crescent餐厅老板莫里·贝克（Morrie Baker）表示：“蒙特利尔的小费文化是这样的——人们在接受服务时通常会给小费。但问题在于，谁‘值得’小费，这其实很模糊。”
* O# F5 m3 V) X
该餐厅服务员莉安娜·舒尔茨（Leana Schulz）说：“有些客人认为我们只是来工作的，已经有工资，所以不需要给小费。但很多人不知道，如果不给小费，我们实际上会亏钱。”
/ T  D! Y0 [6 {- Z4 _4 R
  I2 v0 T* e6 F9 ?* Y5 w. F; n这些问题部分源于魁北克是加拿大唯一一个对“经常收小费员工”设定较低最低工资的省份，目前为每小时13.30加元，而普通最低工资为16.60加元，同时对小费申报和分配有严格规定。
3 i% I- K: o; }% B" M+ z
* W" O# l/ o  `. v6 X贝克解释说：“很多人不了解的是，服务员拿不到全部小费。他们需要分给调酒师、传菜员、厨房人员，而且是按销售额比例分配，还要纳税。最终结果是，无论堂食还是外卖，不给小费都会影响整个团队。”

( z( F  S  z$ W& X一名澳大利亚受访者表示：“在澳大利亚，小费最多10%，而且只有在服务特别好时才会给。因为我们的劳动法规定必须支付足够工资，不能依赖小费生活。”

尽管加拿大人在全球范围内被认为是“对差评最沉默”的群体之一，但许多人表示，如果服务好，他们仍然愿意多给小费。
' d. N! {" t  J; L  V: n
有人说：“服务质量会影响小费。如果服务和食物都很好，我甚至会给超过20%。”
( c5 d9 b9 R; r, F
另一位蒙特利尔居民则表示：“一般来说服务正常就15%，更好就20%。”
( x0 Q% [; h- O% D+ |8 m
服务员舒尔茨补充说：“大家应该尊重并善待服务员。如果有意见，最好直接沟通，而不是通过不给小费来表达。”

世界杯期间的小费争议
. m+ |$ ~. T& k4 O/ G' @0 |# r$ a; g
小费压力不仅存在于日常生活中，在正在举办的FIFA世界杯期间也引发争议。
- E8 i, m$ ^6 ~& t
报道称，前往加拿大和美国观赛的球迷也感受到了类似压力。

由于世界杯带动需求，许多场馆食品饮料价格已经上涨。例如西雅图球场一瓶水6美元，一杯啤酒18美元，而许多商家仍要求20%的小费，即使只是买一瓶水。

; d' E" Y* f8 Z4 h. _在波士顿，有餐厅宣布世界杯期间将强制收取20%服务费。据称，这是因为一些国际游客（尤其来自不习惯小费文化的国家）在结账时选择“不付小费”，引发商家不满。堪萨斯城、费城和亚特兰大等地也采取了类似措施。
4 S8 o8 l- B0 o+ [5 P7 m$ Z9 @
8 T# M9 ~$ B- z! Y9 I$ r1 k一些球迷在社交媒体上批评这种做法“自私”，并认为企业应该支付员工合理工资。
5 V' ~8 A8 c$ J* k# C0 E2 q4 |
' u) x8 K+ N" x: {5 {4 ]5 ]对于来自欧洲、亚洲和南美的大量国际球迷来说，小费文化并不普遍，这与加拿大和美国的习惯形成明显差异。