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它似蜜 zt

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-12 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
所属类型  回族清真 - L' g( V% A& g- F2 p* [
基本特点  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸. $ p9 F" ^, v, ^
基本材料  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克, 6 D& [6 |/ Y- }2 F6 j# ?! t$ Y
特点:传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.0 l1 G7 A5 I# M0 [7 w9 b
用料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,
5 r" }8 w$ _7 r3 ?3 A    醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,
5 Q* m' v. d& |    香油60克,花生油500克。! }  u% B' s% a6 {3 C" }  J

/ c9 C$ D, v! c/ `6 J烹饪方法:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉
( t" ?$ R; Z3 p     15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉
1 Q* Z# w, }9 t- J6 B2 I, j     10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片
4 c3 W! p8 I' D$ ^1 k     迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火* B/ l* t! t/ Y& Z3 F
     上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒7 w- {% Z3 m- C! q1 Z! x; M# ?/ n
     使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。
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鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 17:25 | 显示全部楼层
馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:04 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:49 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:01 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:46 | 显示全部楼层
吃吃吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇,很不错!
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