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它似蜜 zt

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-12 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
所属类型  回族清真 + @! D" @4 x8 y& P; w  u
基本特点  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
/ v$ }; g1 C( h基本材料  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克, $ V* u, q  [4 w* e5 w
特点:传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
' d3 u, S; @% W- C用料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,
5 n! |& K+ A! l) b    醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,# z& `, d3 c! j- N' k6 B* B
    香油60克,花生油500克。& \4 O3 M* Y+ |6 D$ ^

, m4 s8 ?9 U  b烹饪方法:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉' C* q7 ~( [' i4 N% P0 g" K
     15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉& J* H2 W" H% K# P# b
     10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片7 d7 d3 ]2 q, C3 ]$ \0 ?
     迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火
5 D& o6 @4 v: A- O. {. e9 H3 {     上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒
* P- W2 g9 z) ]3 ?( o     使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。# S: r; L2 l2 T; z: ~8 R  }: s

  I1 ]" b# Y! W' p6 m9 ^7 P
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 17:25 | 显示全部楼层
馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:04 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:49 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:01 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:46 | 显示全部楼层
吃吃吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇,很不错!
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