 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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) C6 v+ H- C/ T" w然后把茄子切块，裹上淀粉
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K( a- l- }1 c' Z: o' K0 C k2 z2 v% e$ [
$ I, }: q3 ~5 s" J* s8 z接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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' p: ^8 S( `; Q$ |% P利用炸茄子的时间，准备调料 3 |5 A5 n. v! l) _- ^1 m
( T0 j# }0 t( w8 k葱姜蒜切末，香菜切小段 * t2 |$ g P& P/ X: `( R/ M; P' e
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6 B( X6 f2 n" ~7 S! k- V% r接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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0 ^. t) @ E8 Z9 K# x等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 J3 |8 w0 V, v1 u' P- z% U
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成品如下： * g3 m, P% k5 D4 p1 f; N: T u
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外面脆脆的，里面软软的 3 C, w/ V8 {# `6 s4 \6 K; d
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不过要人多一下子吃光 4 Q) n7 @& l; D! y, J
: S; E" ~3 [% K) {+ @% k g- t4 V1 z我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
