 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 * r8 y! J2 z$ l# [; u, ]* _
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然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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% W" L# p; S: L A5 {; u: }. D5 Y) @利用炸茄子的时间，准备调料 5 z3 t J( X9 K6 P1 C9 j8 `" F7 a+ D; r
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葱姜蒜切末，香菜切小段 ! ?7 F Y5 p6 o. I5 ^2 p
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# J% t$ y$ W* u' J) r _8 R接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 + y& p3 o8 T$ q
* W. t1 P9 l) M6 ^, T成品如下： 0 n- }% H# G L8 d+ ?
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外面脆脆的，里面软软的
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/ [/ p/ P4 ~' @不过要人多一下子吃光
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7 W$ {% |' C$ F9 [- Z/ T: y$ [我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
