网友爆料：海天酱油中国版和加拿大版配料不同？公司回应：符合国家标准

片儿刀

据极目新闻报道，近日，多位海外网友晒出自己在国外买的海天品牌的酱油，配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，随后有网友晒出了国内海天酱油的配料成分，对比之下，多种添加剂成分引发热议。
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北京时间9月30日晚间，海天味业官微发布声明，对近期产品添加剂争议进行回应：所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查；所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。

  N" f* G. x0 ?8 i) i' b5 f此番回应，并没有打消网友对于海天酱油出口产品和内销产品“双标”的质疑。

2 G$ Z1 _" P, \* r8 Y: x1 ^一位在温哥华的网友晒了一瓶在当地超市买的某品牌酱油，看配料表，里面一共有六种成分。



" f. A7 [2 V( ?) W& L4 D接着又有在日本的网友晒了自己买的同品牌酱油，配料表同样很简单，里面包括：水、大豆、食盐、砂糖、小麦。
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而国内市场一瓶海天金标生抽的配料表可以看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。上述5种添加剂中，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

. J& p6 X5 `% o& G/ W# T( @/ E据悉，海天酱油国内市占率高达15%，行业老二老三加起来，都不到它的一半。海天的市值一度超过7000亿，比中石化还高，被称为“酱油茅”。

$ G- v. H  y; Z3 H+ r然而2021年初至今，海天市值蒸发了3000多亿，相当于跌去了1.5个万科。
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另据极目新闻报道，《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文，学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较，文中提到：
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1 u" x  p8 V- r" A3 x卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种，涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种，比中国少了810种。

简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。
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比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来有些国家已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
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2 v9 o+ R3 s8 H; ?! u/ r9 y6 J4 W所以呢，海天酱油合法经营，不同配料的酱油也都正常销售，消费者可以根据自己的需求，仔细看配料表后决定购买。