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由于天气,运输成本、燃料价格上涨等原因,迫使埃德蒙顿餐馆老板和零售商提高价格。( m; F6 q+ X; x R2 d& r
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埃德蒙顿东南部 Workshop Eatery 的老板 Paul Shufelt 说,供应和食品成本的增加迫使他将餐厅菜单上的价格提高了 10-15%。8 _/ d1 O) i* J( {/ D3 N& f, y
& E7 |. t9 z1 M2 d1 { \/ n) G由于大流行和气候压力导致供应商成本攀升,埃德蒙顿的一些当地餐馆和食品店正在提高价格。
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- x. K, M6 J/ r7 D* ~4 a7 a% ~这些限制正在推动 Beaumont 餐厅 Chartier 改变其商业模式的各个方面,在周三的 Instagram 帖子中,Chartier 详细介绍了自 2018 年以来价格是如何上涨的。菜籽油的成本上涨了82.3%,培根上涨了57.4%,面粉上涨了 39.4%,外卖盒的价格上涨了29.6%。# l! q: C% R0 ^+ m
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影响 Chartier 的阿尔伯塔省供应商的最大因素是今年夏天的干旱,这是多年来最严重的干旱之一。, H9 a/ I7 s9 o5 F5 S' p0 R
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在埃德蒙顿的 Earth's General Store,价格在过去几个月上涨了约 2%,而且还会继续上涨。0 F/ a" `+ c7 B0 r; m& Y; o. M
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82 Avenue一家商店的老板表示,今年他收到了几家供应商的来信,解释说加利福尼亚的干旱以及更高的公用事业、制造和运输成本迫使他们将额外成本转嫁给零售商。4 Y% v5 a1 K$ J/ c
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“我不得不将(他们的产品)的价格从7.80加元提高到8元,”Kalmanovitch 说。0 ]& b/ Y) U3 j2 R) Z/ q% E
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对于埃德蒙顿南部 Workshop Eatery 的老板 Paul Shufelt 来说,他的一些投入成本增加了 50% 以上。尽管他从阿省的供应商那里购买,但一磅黄油比去年上涨了 1 元,牛肉上涨了 10%。
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6 H/ M4 K( p9 A但让他头疼的远不止这些,他说:“我在 6 月份从中国订购了纸制品,当时运费为 9,000 加元,到了 8 月,涨到了 26,000 加元。”% o! m4 v# E* K, w1 b# e- |
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加拿大统计局周三表示,随着加拿大 9 月份消费者价格指数 (CPI) 同比上涨 4.4%,这是自 2003 年以来的最快涨幅,比 8 月份上涨 4.1%,食品成本压力随之而来。0 k& V8 Z" E; m7 r
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在阿尔伯塔省,从 2020 年 9 月到 2021 年 9 月,CPI 上涨了 4%。爱德华王子岛省的涨幅最高,为 6.3%。
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