饮食中有“食物相克”的说法，意思是说两种食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 $ z# V+ J1 e/ A: ^1 [* B' v 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。6 Z6 U5 N7 m* g) g9 p. V. E
7 I" O7 _" Z1 X- a5 S4 B 猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。 M: s) ]! t/ \4 O9 O4 L: p: G
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牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃黏膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃黏膜的作用。 - c1 X6 h9 R% T8 T4 w9 p9 y* r0 |2 n( S# G
羊肉配生姜 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。- I% s% C! b4 U2 Z# J! y8 d
g( X/ l/ h, ^ 甲鱼配蜜糖 不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。8 B7 K+ {2 v$ s. v, _1 f4 e6 m
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肉配大蒜 俗话说：“吃肉就大蒜，营养减一半”，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。:lol::lol:
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发表于 2004-11-6 19:40
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发表于 2004-11-8 22:19
