凉瓜神仙豆腐

linda

材料：凉瓜，以魔芋粉制成的豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。
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# l8 r# D4 a. U2 ?+ l: X; y- \2 j做法：

8 h9 H* O+ w/ U/ N1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。
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. @& o7 @; V2 r% c2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
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要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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球迷jack

豆腐，长寿食品！