 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料1 C) I7 W+ _7 o6 Q' W9 l# |
, W& x7 T% ]3 i p7 X* D; F2 ]* u椰汁8 Z* ]; s8 ]( j# x' D9 f- x
1 1/2罐 （共600毫升）
- \2 d4 y& B! u* h- C3 B! x! C' a5 H
. h1 N4 l. ^ w) R0 m" X8 `$ `鹽
+ @% W5 B3 g" B* L2 I 1/2茶匙
( ? `7 {8 \3 _1 f1 t
" m {* e2 H1 s) y3 _5 H' ~3 |木薯粉
5 W4 p# {8 N) ]/ D$ e5 ^ 500克8 ?" U3 F( x1 ~$ t. q
4 A; o2 t8 I8 O5 C1 k, W雞蛋
1 A0 Q: t: ^ F3 i% b; k 8隻 ; H$ }0 b$ d9 y1 K$ e
: t7 ? ~ d6 ^5 B/ q
糖6 D9 ]0 M" m9 K# H$ g
400克) [( W( i( h# J' Z6 _- s
4 s) {7 ? E2 ^* x; o
牛油/ Y3 B* {; y1 c& o. v; V1 b4 @
40克
U: y2 H' M; `* j ( k0 I. O8 _# V% F
乾酵母5 R9 n, ]2 {, P, E3 g* C. z
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 5 S5 ~3 r( s: T2 H
a, o w5 c1 D8 Y+ u7 e. m2 F5 D0 |製作
( C, x4 U: X' z1 N7 \
4 e9 {7 g& P; `1.7 z- R) W/ h! Z5 Z' }; g
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
; @# a% ^$ q4 j8 |* [ : f* P1 a; F# Z' v# D1 E2 J; }. M" E. p
2.
, a$ {/ d& l) M* v# d. ]& k 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 2 ~+ c; F! Z0 p" B4 `5 }0 v8 i
/ f6 D& ?$ l. U& g; l( }* c5 C
3.
& Q) w8 T6 G) G3 q& O2 ` 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。' u% G+ \, X) N) L
- g. @$ g/ X$ v$ _# h8 ]. i ^% A
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
* f) L. O+ l- I" e) v+ }! ]7 T2 z, T t! ^8 _& x: N
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
