 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
" B/ ]+ g# T3 T- P5 ?7 m
! F8 ~$ \: D0 U8 O" }( ?! O椰汁/ x+ D3 t& t! B2 S. Y9 w
1 1/2罐 （共600毫升）. I4 R" ]+ U. r! J
) z1 t2 _, E( y3 F9 o1 s0 J! U
鹽 6 c2 m0 L: S$ ~. M7 Q2 g) ^8 T
1/2茶匙 9 J8 Q! k' W( ?
5 C: W5 D4 E8 I+ S8 \木薯粉
8 r( h, r( W, F 500克
$ r+ j$ a7 K( ]( E2 F% l- p / J3 i- i# d( t) j+ t) V
雞蛋
( u9 c$ c, @4 A" {8 k5 d9 C 8隻
; o3 a4 p. W# @/ o M" L0 x ' k' I) D) F; n" i1 v
糖: L: H' `2 S% ~+ S: u
400克
4 W! a2 x+ Z6 c% M( U! x& u; j $ M; ]* }* W& b4 }
牛油( H0 m1 l/ W- |" a' p+ q
40克 + z; T3 @2 R" T* t6 v/ }
* b5 U. @6 i1 f4 s! |6 u" Y7 Z/ j5 h乾酵母
, L: M4 H1 d- I 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
3 c6 j1 ^- V S1 z, I & y$ X- @# l, F. g7 U; _6 {2 [
製作7 `2 o$ u3 @& h
( j7 t( r% B/ ^- X% z
1.
7 N1 J% j, b- C% a% s- `. K& i 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 , U; u$ x- X! [, G) S
" [4 B7 d' L! ~2.
3 ^8 _# d e1 K! a& f+ G 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
2 Q: R1 {2 |" K9 v% k1 f , @- R \: h. ^, e" e
3.
) [; i: V" o4 T5 c$ C8 L, z 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
1 M, ?0 e# D% _" ~+ t' W 2 w5 @3 {0 [2 ?
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
2 Z9 ~! p" l" g
+ ?5 N' g& e. Q[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
