 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
* K- _8 A- ~$ \- Z
9 v. ^+ h! l/ O I椰汁' a0 x5 d: b$ H0 Q- y
1 1/2罐 （共600毫升）- p$ m# I7 x/ @( N7 e1 J2 ?
0 S. G, O! B; T* u! b
鹽 % K$ E. o( C+ Z2 Y* f0 Y
1/2茶匙 6 d7 D, L* p2 p8 g
' \# ^6 w( F4 s3 ~% j: B木薯粉. D5 r6 N3 {# y
500克
( X4 |# W5 N; C5 ^$ z+ X* i' D" @5 r- \ - H" E {' o6 v+ K! x
雞蛋 ~/ A. u1 X1 |, Y$ G3 j9 f
8隻
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4 l8 c! G. y2 r/ M# l/ Q" T. ~) y5 q糖; G+ g( N+ w R
400克! W4 T% r7 t1 W2 M2 M1 n7 c' k# l
+ \, m- d V6 |$ T: A! [
牛油
i- y R' ]. Y 40克 7 {# o7 X% {& E" H* w8 c% }
5 a a" a3 M4 v; S. a# h% ~8 ]0 m乾酵母. c9 o7 x, T3 H
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
4 R) [% O9 _; P
4 \) |5 \6 d* g製作
) Q) P6 o! | |7 {6 `
, G. u# t* Y6 s5 q1.- P+ i9 g$ Q, J) ?5 W+ y0 a6 G
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 , ?+ g& Q. K s# M/ t
; n) V& i0 R' F" z( h
2.
$ |' A1 Y: K& Y* Y8 l 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
% I8 @1 ~# \3 ^3 l5 k8 q R ) ?$ P+ x0 {: b" l% Y
3.
+ X" o) P# m% M0 H" L- U7 H 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。; v S5 s! T! _- C( F5 ?
! c+ _# G( L7 F9 B
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
4 F/ ?/ X9 K% E, w5 i3 y6 ]+ u- I+ k9 ~; e9 D' h0 @
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
