本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* V1 x6 W3 v/ w调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
& P$ W4 D$ G3 C$ }# l0 |: m' a2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
9 p: W% j' p7 k  K* l$ M3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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9 P. A% I% S4 b" `+ ^营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
$ L$ X# a1 g6 H　　调料：精盐5克，味精1小匙。

8 r6 F" b* H$ z2 G8 `. t+ r　　制法：
( f: {% N# v/ T# Q) F' R- D- ?　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

- T. i3 d0 |3 @( y　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

, o$ W6 V. ?. y9 x　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
1 `8 P6 X% |7 h+ \0 K　　调料：冰糖30克。
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- L! h" o0 U+ r　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
/ t" m  C3 o" ^$ W  t! B　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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% ^( m9 G$ s* [& R1 P* W　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

. e# h' s: q% M0 t3 ~- s　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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: A/ r" R& ^* Q# F9 A( ?9 O1 j　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

# V/ f$ s7 W9 w2 t降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
: P7 z: r0 R" h　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
: G& H. n' U1 c5 q8 T1 }　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

5 ]8 ?: \1 m& v$ N2 Z* y　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

/ b( f# E% O" q+ [+ x　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

% d+ i9 e" S& K　　制法：
3 s1 Z1 \( m4 E) i　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
( a' X  b# t/ }. w9 t　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
, x9 }2 N( E. M6 X　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

  W# f# n9 C, w1 ?/ G( C% ^, d( |& s　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

6 M! N2 E7 e6 s2 k* M# R- T查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

: [  E- M6 @3 Y4 \3 i减肥篇－双冬冰雪梨
4 ^, S0 d$ z( B3 N
$ n$ J/ ?+ U& F+ U% G原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
8 u) B5 V9 a( o2 T8 H/ {3 L1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...