本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 w! W/ Z/ n, O" K调料：冰糖15~20g。

制法：
: s7 r* ^/ X6 u' r2 q1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 _" U# t" Q# m9 R" e2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

. L1 l# e4 x% T+ f2 ]' {2 {' l& F营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
$ v6 Z) [' N, h! K
8 ^- l/ n9 h( P7 ^( V功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
2 ?1 ]8 S8 B1 @7 p
2 \$ M- _$ }. {. H; i( Q滋补篇－凉瓜煎蛋饼
; y5 @4 L. q) S9 ]- C9 S: R* v; n
8 G/ e. T" T' u/ l3 d4 A　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
, w* s. C+ y- j9 _　　调料：精盐5克，味精1小匙。
; L; O; w3 u  y9 P( b; T; d
: s4 ^, ]0 \4 E8 a8 U% u　　制法：
( r2 T1 \/ _8 F　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
* T+ z: y9 T/ n+ g5 @1 a　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
1 n3 C/ k6 E9 o. ?7 z# M+ z　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
5 b/ O" n/ y! v  p% Z- l! G& T) f
　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

6 C# v4 d9 W, b0 J- }　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
+ N7 n2 G  R( l! h8 Y. Q
, q" y, R8 o  v$ ?+ ^' n- C" Z( ]免疫篇－五味冰枣雪耳
9 G- W; N6 n, W$ D! M# S
　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
* v7 [+ P& [6 e* ~* b5 V" s: b　　调料：冰糖30克。

　　制法：
, o5 T: I0 c& @5 [6 \　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
( [- d2 x# S* Q# J" k0 T& U3 ^$ x　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

$ F# Q; u( r' `3 x: I) n( ]1 l　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
# f% y# `0 ~# O
" N6 y3 [. Y1 Y$ I& |- \　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
6 g, ~: }7 B6 C# W" d  o6 B
- E- A! |. g  I/ t- R+ [  L降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
. B# O( f0 H* t7 \$ p　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

! [. r- O1 c. ~" b: o4 V6 b　　制法：
) S) \: C4 j6 g$ V; c* X4 E　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
. o& e! N! h3 H* x- L0 X) y* c* S　　２．西芹洗净，去筋，切段；
. a# K2 @! w; t+ E! D　　３．淮山洗净，去皮，切条；
4 l1 b, Z/ y. K9 B1 L3 w' o　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
% U6 C9 L: Z4 I0 A9 U
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
% K' q4 Z# }# Y0 c! U$ X) U' G
1 ^7 k. J1 [$ N, _1 b/ E" p5 L　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

6 E+ S1 ~3 _, {. h# \+ _9 J降压篇－青苗玉笋汤
' e" u  F% A5 t: J
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
( f7 [9 |/ j! V- {
# @* E: G' |1 f& v　　制法：
: e4 a* w/ G1 J3 a! Y; b! `　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
, m1 c" I9 ?, k4 Z# C( D. Q" g1 m　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 }2 p$ m1 ^# ~; z  Z6 O& f　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

2 g. H0 L! N; E7 i, W* i　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

4 o' _' D  p& ^0 n% ?% a: }　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

& Y  j; E+ y) q$ y3 m降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
- g$ d7 G& `7 p: o, Q4 s# \9 F
8 }9 O5 P" {, K5 V: Z1 B　　制法：
& W6 w$ I8 }/ D! v3 R% B! L/ U: ]; C　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
% o8 n7 L( W' ^  f　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
! r6 t% M, F6 n$ Y7 y" I) y
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
4 N6 [6 o/ x, I9 c  A8 \9 b
7 ]# f" X3 _* C& }* p: L　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

6 V( d6 s5 N" A7 `& }& l3 {+ |查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
  B$ G0 j5 S# s3 l3 e, E
减肥篇－双冬冰雪梨

' ^; _  v+ s$ q/ t, w7 F原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ u4 O9 B; r2 [& z调料：冰糖15~20g。
7 b; v. [8 t  ^0 k% Q
- A' q. q9 e* D! v" w" X! x& S" d制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2 G9 P! i* r8 C# s- R) e2．雪梨 ...

: ?2 [# l4 a7 L# R0 Y# B5 {
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...