本草养生美食大荟萃

guanzhong

- H2 A# u1 b+ l9 J5 g' J. K减肥篇－双冬冰雪梨

& t7 H5 h: p& \# N8 [" j原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
4 _; F- _3 k, M& J  |9 s0 L1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
, r7 ^2 w: T# c: ?7 v3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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  ]  V) k) A+ r/ X# [+ X, L6 }- Z, p滋补篇－凉瓜煎蛋饼

1 M1 Z* ~1 h9 h# M) K　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
1 ?0 f2 E6 ?% l8 l% Q$ f  z　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
. N; a! z/ {# A: G　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

8 S% e" y. v7 X: g3 K' e. f　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

; H" y, K( \2 O7 p& @免疫篇－五味冰枣雪耳

: F1 E: a( q9 {" r$ @　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
. v7 ^. x: K1 c1 C; U' k. y　　调料：冰糖30克。

  x7 x  ]' y3 T+ }# D　　制法：
+ Z$ y0 }0 w0 W4 F　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
" J3 m4 d3 H$ B　　２．银耳撕成小朵；
$ _8 }0 P* v! R$ h7 G: V; ?* E2 K　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

9 |- h7 l0 ]) |$ ^$ V- Q　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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) S5 g! Y$ d, H6 Z降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
5 k' [% c$ g+ _3 y7 Z4 z2 T# T　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
0 u3 x# x: Z' X. i0 b　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

& N! L/ G" T8 r6 S　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
( c$ U$ ^- n- r2 _( s) j　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

: K! i1 m8 ~+ O4 z　　制法：
( T( Y9 A. [) R% \7 G4 W; D* J　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
6 N' g0 T9 N  c/ E: P　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

8 R9 p2 k. l& K+ E$ K9 @　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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6 a3 Z5 u1 ~7 G5 C- I　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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# f! z) k2 A1 A, D8 @降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* V1 n; z& T! n$ A　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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: J& m. j& E5 N查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
: E% z; `, o' y/ k调料：冰糖15~20g。
: T7 J, B" @7 {% Y* _7 X' z- E
& R4 Z6 k# `, P3 u! E制法：
& f7 E2 k) l9 H  L( Z4 T( V1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) C, M  k4 o1 z7 f* y$ J4 J2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...