 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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! P7 H7 o- @2 l3 m4 w 吃不得１０大蔬菜禁忌
" }2 v6 O( q& P2 {/ a( i) Y 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
# v8 J2 h! M* K6 {: l 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 # b! Y( X9 v5 a E. r- f
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ' r& Y: }0 G6 Q# g: E4 g
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ! l8 A( J6 f4 }7 P1 j' q# F; z2 \3 n
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
& m$ {5 }: h" @8 h3 C& k ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
- ? J' M; X! H# u 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ! l# _9 j5 N! A/ h! a! F' t, o
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
. E0 Q' g$ e2 G$ a% z+ O 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
+ Y5 X/ r7 W! s+ l, } ~: m ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
$ r$ f% z% }# t' r' H2 `3 D0 _0 }7 Z 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
' I/ `# f# h* }" R# b& _# w, `2 I 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
3 q1 N8 k6 ]- | 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 9 f$ p( _8 _8 j# d
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
. ~0 m1 b: e/ l 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ; }; _; N) }6 H) i
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
; z' v, X3 s; a# l% M; T6 w7 b& l6 V 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
3 a% Z7 g o7 e8 l4 ~' g) E% { 最好少吃。 6 x" M5 e/ Q+ z+ @# Y7 O
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 $ f- D x5 O; [4 Z- s6 t
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
" K' ^7 ^( i- U8 r5 {0 j$ K 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 + Y8 M' M" o- |" a3 [& X
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 5 w6 m6 y. A$ u; i4 D+ u" }
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 8 N4 O$ e8 P" k9 e3 O
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
5 o3 ? m. o U2 N# {! m+ v8 B 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
v+ ]- @3 |7 V 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ' a, O9 Q6 R* k6 b) A |9 V. _0 i# w U
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 9 }% `3 X1 A A- D2 o) O& t
結石的人，最好避開勿吃。
- k3 a9 v' h- G+ t4 z# p: O; U ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
# @/ Y0 h' E9 q0 w$ N; A- w 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
3 v# X; k) x9 J 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 8 t( R1 n0 D# p" L& Z0 [9 X7 H
避食白蘿蔔。 8 n5 Z6 a' h& M/ ?
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 + _) O; n3 h# y0 h0 K. }) _
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 % K( T7 Y4 g9 W
，否則會助長腫瘤。
8 ~" K) A* r6 M, T* E8 \ ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ' S+ D6 S, d& p: M1 R3 J7 w
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 5 I; d) h+ V2 I5 ]; f, q' q
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
7 v% C0 i v( N% A 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 9 Q" s* d D9 n; ~, k+ {$ o
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ |8 @# d$ q; |' l ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 % S8 C$ W/ ?* a% [' n+ K
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 R5 D: e9 S1 J; M. ] E
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 6 R% P% Y$ W! b8 C0 J3 W( D* k
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 7 c. \/ a2 \6 {3 t5 h0 q
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 4 x6 k) E5 I/ O1 ?; ^5 n
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
/ O- x& f/ b# W4 m L2 `9 _ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
/ q* ]$ o, u. u# K* z/ `$ ] 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
