 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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$ N h; `9 @0 C0 g/ _ 吃不得１０大蔬菜禁忌
+ y& k) Y0 P* v; S+ b% h" {: S0 R 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
2 g2 y( \% V/ Z7 ~ 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
. U3 f+ S- u2 S: X 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ - h" T" P7 w5 B0 R1 @" n
5 V# g" Q. z6 r q ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
& z) P: Z! R$ Q 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 0 {& m8 [. {9 W) X) Q) e
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ; h0 u' R" g0 N1 K8 ~" J
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 4 u! u) v* z5 {
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 - E0 X! t. t1 P4 `# G9 v3 ]5 d; P: O
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
. I# z% |9 _; K. v' n ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
! x6 H- z2 K9 s$ s' G: o* ~ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 $ G) W; @8 ]8 L: ^. X8 w( x; u0 }
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 / ^ H/ v3 B4 _4 N- U
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
: u e; e9 c2 M: V9 e ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
1 s" u: {" w, Q9 n9 I3 } \1 q0 n 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 * _* ~' Q( H$ n* N2 |
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
1 F4 A* e5 i% I+ ^7 ?" D v+ R 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 2 h i9 q0 b7 b' C; Q
最好少吃。
7 e N5 e: e3 V N8 {$ n8 l. u ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
) o/ E1 }9 z$ _4 h7 [ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
. {, d% |7 y7 d) |2 n 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ' p' x& q- F) H: C0 ^. \$ r( X& D
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， $ a3 \2 l8 X8 w8 l) l
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
6 n5 Y) U3 x3 N! J9 x! G# o ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ' q. x3 H0 B2 _$ x# p
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 8 h" Z b, g# ?9 A( s( [( P
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
( p8 d( G8 N9 C: Q2 {0 D 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
* p8 o1 t- {$ a! i1 c 結石的人，最好避開勿吃。
- I. T- z" `9 _$ S0 Q7 J ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
C" `- T" p' w2 n6 c4 E) }5 ] 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
4 ]* P* o# Z- G$ u 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
1 O8 B2 L1 R1 I4 O; i# P 避食白蘿蔔。
) E# ]4 O' \6 V, S ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
* u9 O! Y! R6 [0 }% |" z4 A4 X 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 0 E M1 _7 D I+ I
，否則會助長腫瘤。 5 L" H2 \& z( E5 j, {7 V: a
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ( b& ~/ D) z E
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 / F; b& I, N7 y7 e
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ) M! J9 r" I' L7 r
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 : r$ ?- x9 |$ ^; ^6 c( N
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
/ B7 q$ O R4 Q$ _8 j. v ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
5 ]' c: F* \7 z 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
0 a) ]/ N6 V' X, h' k* g ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 % x& |! V4 @ C z# @; P
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 * [# w; \6 s! d6 L! L- X
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
* T; b( s/ |* w/ l) _1 _( I, \$ p １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
: r* ^5 [4 b5 |, P( w3 E 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
, S6 R# s: P8 m 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
