 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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( p; @% t: n; c0 ?0 ~1 q# ~4 C 吃不得１０大蔬菜禁忌 3 B; U; ?' J" r3 } {" p. n0 V
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
7 o& O# _. l6 Y/ ~" |5 z* s5 T 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
, p7 U+ h: {* }* @ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 2 M- L! t1 y9 n) o( e0 d4 F
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． : Y5 H$ |: K8 `3 b& E. \6 w
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 0 B4 e* E0 n7 h$ o! |) `
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) c; ~9 T' A1 r& q 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
D0 q4 _2 W) t4 P" T7 \ 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 7 P* Z8 n' G; @. P
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
* o9 q7 a w" n! L 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ; ]6 K' F; S" ?6 [) O4 M
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 4 d7 q- R0 M n
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 2 P6 K1 b) C. l' c. D
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
/ ?) b9 T0 T6 @ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
( }% W, ?/ R( X- M$ o 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 : i4 d/ q5 E$ q
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
0 n3 a* Q4 U3 V; ^ 最好少吃。
* [- M: E1 h7 b2 q2 Z ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ) S& a: a; z/ ]3 C: E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 1 Q' A5 z( y3 u' T
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
( ^3 R) N s. Q5 {. c# i& U 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
8 ^8 ?" l6 K9 U3 G) p 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
+ G+ ]* ]4 _* P% i( n ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
6 c( n( S" X1 r1 M& H" T 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 & f O" D2 S8 @
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
! A+ z- Q7 [3 P' J 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
' A/ ^; j r9 ? o/ u9 U }. A9 {/ g% I 結石的人，最好避開勿吃。 + e' p# t- `1 v0 i y' x* u! I1 _
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 6 s; M7 t! [/ C
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
- M+ N8 J! ^9 g, X% H# F$ p 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
5 J0 ?1 W7 ^7 O" B5 c) S 避食白蘿蔔。 ) @: J% g# Q) g* I
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
' v3 G8 U; \6 r) t; U. m1 U 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ Z( g/ F8 b" t5 J% h ，否則會助長腫瘤。
/ r0 G4 j7 i3 r ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ' E$ s/ z6 }/ F: C* t. U3 o
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
1 s6 \) C* j+ Z, y' p 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 # G, b1 m8 K; ~4 p% y' }
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
8 ?3 z$ O' {% E4 b- @ G! _ 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 . E) a5 Q9 }) F* S
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 4 Z: h$ w3 _& W7 Q$ j7 z6 `
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
* |5 l x2 S% d ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
0 Z6 _1 d8 |7 J ]) Q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
w: C0 Y$ f- Z# w: e6 l 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
T" t9 P9 d, C8 G8 e １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 5 C' O3 k4 k, G4 R0 r5 r
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 5 n2 W) r G7 a8 I7 X
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
