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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高6 a/ n3 O* L9 `% P- [% R" P& F
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很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。; Q) _. M) a6 E: f4 t9 A
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美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。/ A/ l- J5 j7 {( u+ X2 T8 C
0 w9 q! A1 Y, \/ p但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。
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+ N/ Y( Q& w! `. i; v0 A通常鱼越大含汞越多
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. x0 a( u7 e' y. a( U" I |* N) O* N( b鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。8 i) ^* @; Q' v' Q
1 E, a* ^, C( Q. ]6 y5 V2 D' s加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。
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4 u R6 g% q2 F4 ^ F% F, E加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。) Q, N% X) G+ ~1 [ T$ J
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另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。
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发表于 2017-2-21 17:02
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