水煮肉片

connie

传说

不错呀！颜色很好看

玫瑰上的小蚂蚁

小叶子

怎么没有方法呀？

connie

做法
1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时.
; n2 o- _, `# X$ D: c% ~( Z2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花椒一把压碎, 干红辣椒切段.
3, 把猪瘦肉捞出, 控干血水, 加入盐拌匀, 放5分钟, 把渗出的血水倒掉, 再加入生粉, 味精, 有料酒可以加一点, 拌匀. 再加一匙油, 再拌匀.
4, 热锅热油, 把豆瓣酱爆出红油, 放入姜蒜和盐, 加入适量水. 水开以后放入蔬菜, 菜熟马上捞出, 铺在碗底. 等水再烧开, 加入肉片, 注意不能一大团, 而应该迅速趴散. 等肉片变白伸展开, 立即连汤一起倒入铺好蔬菜的碗中.
5, 锅洗干净, 再烧热. 放适量油, 不可太多. 放入压碎的花椒和干红辣椒, 炒出香味..然后均匀铺在肉片上面.
# G6 l8 k- C6 Y* @( ]0 G6 ~4 s$ F6, 最后烧热3大勺油, 烧到冒烟, 再倒在肉片上, 最好上面拿个盖子盖5分钟, 然后就可以开吃了..
( ~5 F  x; r' b
' w/ ^/ K$ {6 |0 X: d注意: 肉要切得均匀, 不能煮得太老, 7成熟就够了, 最后还要浇油.. 如果有高汤可以用高汤煮, 味道更好.

小叶子

up

swinburnshi

Originally posted by connie at 2004-10-23 07:03:
* R/ R0 J( i3 E

2 b9 U9 V$ Y, G7 W, e
你恶不，偷人家的头像，你会抽烟吗，你几岁呀

connie

楼上的，你应该是说二楼的吧

lovelykid

啦啦啦

看着很好吃啊
0 D& p2 f( T. ]6 ^5 fconnie是无辜的

降龙十八掌

Originally posted by connie at 2004-10-25 09:46 PM:
; J; _+ O& p9 h3 e# }% `做法
1 Z2 h+ a7 [, n. V0 \1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时.
3 p+ x/ B/ b! n2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花 ...

试了一次，很成功。
! v) e3 }" r- t( ?9 \+ U0 e可惜忘了拍照了

平常

这可是腐败的最爱呀。

水晶思维

蓝莓

顶

朱顺顺

看着好开胃哦!

lovelykid

传说

Originally posted by swinburnshi at 2004-10-28 07:48 PM:
5 z* [" j' F# B& e) ?你恶不，偷人家的头像，你会抽烟吗，你几岁呀

* \) T7 t8 ?' g6 A7 n% r8 H/ E:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

啦啦啦

Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:
:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

. O7 b9 H! E/ L. }) f这个。。。
咱们还是谈谈水煮肉

Marshall

看样子不错。

connie

Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:
:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

! A' _8 w/ T5 N/ L+ e& v
6 S- f, H4 D/ K. h8 n3 W6 ^+ w6 X呵呵，这里只许谈美食哦！:lol:

happy5885

谢谢楼主哈~
6 X  a% e# L$ s" c) w按方抓药，呵呵，还真是很好吃呢！
) N  h( P8 I6 ]麻辣得真是过瘾，就是切薄肉片费了些功夫:P
再有朋友来做客，又有一道拿手菜啦，哈哈哈！

球迷jack

great