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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
7 I& P/ d. q& M2 p/ X8 E

) I& O/ ?3 u0 L% t0 U4 j& A- F% A圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。( T7 f2 f; D* ^0 q, p

$ E  k) M. a+ a6 Y# ^- O6 ~) D糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
3 C  F# o+ K: H* O9 M$ t  o* K* x) I% `+ [, Q
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
: h. e. U5 G  X2 l" U+ }& V, u) I1 E" g
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
+ h" G+ p5 |6 V/ Z6 f) z我记得广东的叫糯米鸡呀。
  ]* U1 p3 {% |
- s9 J( ^; V& u- Y
% u) Q  C' J# K- `( |  D
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表4 I3 l5 d7 x$ d' A' Z& K
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

! R1 J; x" O' w& |
6 o* o3 c8 P7 d7 E& _7 x声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
7 R4 {1 Z/ x# K9 _2 C
$ j. l; n: ?- H& ^: Z1 o, |
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。0 y: B0 \2 y, w2 h( H# `
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
: ^1 J3 V( a6 K) `$ Q看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
" A2 I" C1 T: {( H9 |/ j9 W, |" q6 ]# i
9 O( l, x! U, P
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
4 U7 y0 B7 Z6 @. c. h' U) D8 Q9 Z3 k% q$ v
糯米需要先用水泡一 ...
2 }% S0 u' N1 F7 S8 N
" I: q& ]) ]7 x8 E& ~6 `
好看好看，红红绿绿的真好看~( E4 U4 G% X! Z& }; r3 u7 ^

$ X- r4 q9 ^% F% B4 x' X2 ~) y6 O看着有食欲！
7 E' p( \6 y2 T4 d( h( h
5 I$ ~; S+ M! a5 T& h怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" r% e! z- q4 T# x6 r/ i# V1 q
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

  Q2 Q: X" f3 o# F7 f7 g, F
8 L8 d1 ~6 W3 P# U  a1 B0 i可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.+ e5 q2 {$ }$ B) `0 @8 @( l
6 u7 S4 F- |- v: q/ y" ~
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  ?  \: m5 i  V8 X0 v

, B( S% z( [+ I我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 t7 w9 [- U; }2 s5 _/ t% n: l2 I
. r( P( _1 n4 F7 K5 e) u我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
1 n4 h% [+ ^6 W. U3 L; ]" L$ }$ Z  F; R9 B3 m8 X: f" i2 f
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表2 a+ ~4 A3 T" b, L9 f* m- a3 B
其他配料都不错,有新意.
* n  f% P1 z* K& g; o- k' @- L' {' C. n7 g4 v7 _4 h4 H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: K: o5 A6 K, d1 e& R2 S
, K( v+ Y9 |  h3 j" f9 t
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
  e' }# s8 f/ o0 h0 ?
: y( Y) e1 @0 I8 y" k我记得是这样做的:糯 ...

7 j0 U0 Z9 v+ x. N3 J
& t6 y9 [/ D+ L9 V似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" t& q# H# j5 z" f9 Q  W
其他配料都不错,有新意.- Y4 F& T$ ?  D# \3 _  e* {

+ [& e8 ^- [5 E  K! p6 f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, Z6 S1 D# G9 O# u! h3 A
5 M+ ]/ Q& q9 ^. j我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- }8 J2 F8 O% Z- {4 n5 U' F# J) Q& ~' k* x9 P7 y8 q1 n
我记得是这样做的:糯 ...

" c5 D6 O) T+ o嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
4 K4 u/ l* X6 t! z/ y7 O2 M
% B6 I; i# w; Z1 B! m嘿嘿,8K 果然行家!

' k$ O& k+ i5 l' c- S  D" `. C6 g* x- D$ w8 L* _; V
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？& k" g3 s" E: y: t' n  u
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？- A" D! @  b' z/ J8 d$ P
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 I3 P3 @* }: J. N其他配料都不错,有新意.# R; i) W% @& A8 W5 ~2 n$ y0 ^, S  z

9 V% ?% U. v2 T8 }0 V' v" W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) }' u5 a# E6 P) P& b/ O& _/ |
- }0 _5 M# X" m( L
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 v- ~6 p7 E- w
7 P9 z: T2 B$ B- L, p  i$ S
我记得是这样做的:糯 ...

1 r0 J  j/ K' D4 F& k, w1 r" k5 y
# p5 M, y+ @; n6 U我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' i. T* j3 ~: s8 I9 U5 \6 H$ I其他配料都不错,有新意.! @* ?- F5 e$ X" z/ R# B
" L% D1 a, ^- a* Y  s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.' q: X! j1 v7 T" L
! Z' y" F8 A0 ^, G/ n) d
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." n7 k7 w1 _2 m2 ?  H7 z9 w

1 O3 F* u, }3 j+ w5 r我记得是这样做的:糯 ...
$ Y) i% r  T3 o  Z8 Q
馋了.........
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表. Q) i. F" Q# R$ |/ U& v
3 m: e4 e8 D  X$ b

4 k: q* X7 t' Q3 @# W我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
! m4 |1 @6 J6 B5 _
) [3 k) L! f" {" X/ \8 E
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。# J# `" n/ S5 D" h" i) B7 f, h6 a
) [& R3 o7 O8 Q; K1 W/ L
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表& z# J0 t0 Q: R6 Z. j* A
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
+ Q9 _9 t( I1 Q( k$ t2 T

- ?# m9 c4 ?- z$ S, |, o这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表: ^4 j3 @/ ]& G9 u9 S5 I

0 y# g+ t1 b9 M2 q" Q( z& p
4 b. o; V+ T2 A4 @" w可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

" |# i' n' c/ @7 T. `& }$ C5 q5 ^! {# [

7 X1 P. M7 O( u  O
. B! n- B) y/ _妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表; J9 N" C8 s& f* n' W" V2 G
3 u+ F! h, y9 {7 O" U

; \3 A, d& \% K5 b% p声誉欠佳？

& {( B5 @/ J- y4 e5 k9 V6 A; c7 W# E4 w4 |7 n
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
4 r9 O* s' j% ^0 j! z. a  I% o/ }3 P+ X6 A, P
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
( U  k- W& D2 ^) E9 q怎么作的啊, 是蒸还是炒
# @+ L* j; q; f: ~- p8 g2 S  ^
0 [& }/ `7 T) D: T
蒸的！3 q/ [: l% X  `- i

, i$ @9 r3 j" T% d将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
4 a' }. v: ?, ?; G4 Y7 D
' f8 v8 [# q4 D" `/ z. i快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。5 T8 p, s) ], C9 {
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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