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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

2 N5 v! K5 U5 G3 b, r
4 Z/ ]2 e" E3 d, A. @1 v圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
* m8 R9 Z* w1 q7 P# O' D8 y( d9 Q9 M
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。1 @1 q2 B. D& @

4 M& C- e- K! L罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
5 X" C9 L. l$ c* }+ E! ^6 \) z
7 Q$ ^7 e  y0 l  S不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
* a! g& j) G" k/ _" q) ]0 l我记得广东的叫糯米鸡呀。

9 l1 B5 H, I. }' i! R
. `: B6 }1 N6 Y
$ ?5 w( h) j& B: q( q4 N9 B. j8 F# H8 r" W里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
, n( e: T# u& o卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
" @! `1 e3 {; ]7 x
6 l( x9 k# ^- T; _6 I# ^
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
! z- f+ s) A! q

4 f( M; T; w7 e, C5 u7 B1 f想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
& P. Q2 e/ ]' R  o( `请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
; U9 ~' f5 M8 N6 f6 ?7 W! V, i看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表0 J+ y7 s4 x- ~5 F$ Q

- b3 V, s, g: q: t, K3 J0 H& C
( N  ?3 B( |5 v' p圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。- c$ @9 J4 g9 x8 u

0 M4 D; j2 u; z: t# N0 r糯米需要先用水泡一 ...

; J3 a" i! n5 d, q4 X' A: n2 ~' p  v5 E% i7 u9 }
好看好看，红红绿绿的真好看~
* R! J; Y$ ^) y9 P8 P$ k# ^% x" p2 R. _4 Z9 K
看着有食欲！
2 U4 E' j8 ^( H& C0 }
- b/ p- v: g9 x/ U怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表% m$ O0 A) R1 N3 E" \8 D; e' R
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

+ T5 A# S: ?) A; Y' |) Y) l
6 j. q7 H9 D" q' Z0 x/ p% u可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
3 `4 G1 x: f) \  L  ^* S) a' j6 I9 l; ~) ?/ V& t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 w$ [6 ~6 P2 y: M# i

) g% |9 A+ n$ Z5 T我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.  A  Q( }4 e$ }9 K+ O3 K
) c  {* L' ~: v7 D% N) r5 e, A. E
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.0 L: h+ G& j. [: n* ]$ S0 i

( p' f, l( Q+ X: T% C炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' J7 q# m. j5 G3 H! [% ^  l2 a- C其他配料都不错,有新意.) @9 X) s# j7 ~8 A3 |9 D0 z) k
% Q5 y/ f2 R0 U: q; n8 r
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 X$ N2 O$ S) C& M* e. J# n6 N* ]; N5 C
9 K1 }+ F* \* ?9 s2 }6 |3 o# ~
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 @, P( H: N9 h8 [# ?0 C
# x. ^0 S- g! {- C- Q) P+ q" }0 I我记得是这样做的:糯 ...

' U# G/ D0 ^0 S& t8 ~: }6 s/ R( t- ?+ E* _2 A3 v
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 |" t2 _- M5 p+ a
其他配料都不错,有新意.. _# W" R* P0 T5 z4 M0 O

: t) f3 n' f+ W) H可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* o# o1 [! Q5 D- I3 |8 W

1 h5 Z  D. M  U# Z5 D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 G, L- A, t( u  H! z" U
, \* `. H8 k$ i  j& X. V& v
我记得是这样做的:糯 ...

( u0 I& P8 [' C0 D0 i0 e嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表( [! W# b& ]$ U  q

) C4 @' L2 \: _% U; Z( H" K9 q嘿嘿,8K 果然行家!

8 b1 B' q+ t$ ^  Y+ m2 c+ w) R+ ]8 Q- l& ]2 V
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？; X: m. i* [  e5 _4 C+ l
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？( C0 f+ T/ ^" }5 z: K
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) |$ j" K/ B' f2 w, |" g* C' M5 Q
其他配料都不错,有新意.
  ]/ b* o$ B( l4 T: M! e" d: \3 Z% U6 R6 R$ s5 o# }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.+ @6 {# Y) b7 w9 ]

$ N, B; Q) E1 R1 v) |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 H) N% D- b" _( u1 _5 b' [8 F, ?  u) _# j7 ~5 i# d% e8 n
我记得是这样做的:糯 ...
) Z; L; A5 P  r+ I
8 C. z& w- L; A% x; o7 ]
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表+ X) o5 ~2 W0 r# S# [# [
其他配料都不错,有新意.% X  K- K5 ~) D  Y
# y4 B" t8 a. j/ m( O
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 O$ L! k# ?* D0 U# A

  a4 }9 N/ M1 ]' l' C0 B- l7 Z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ _/ D& \  T7 K8 Y" R' g

+ b& W3 y) A( [我记得是这样做的:糯 ...
) u+ u5 L: y& Z3 ?( Z
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表# ~1 S* |& Y$ j  S* |8 X3 C
6 Y& Z) L% |6 w* c

( I, C$ z: {; e2 q3 T1 K+ O我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

5 F* Y& L% [3 @3 ~! }, z
: D6 o% s1 l; ]0 s" y( p6 W哈，还是等我实验好了再去献丑吧。. t( ~- v3 i6 @" l8 |# \% d$ p; E

5 u" E. c& {5 e- O& F$ A. m7 k7 X/ T我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表: ~4 q. M' o( F; g+ K. y7 U  t
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
2 c7 }# R5 t& Z
6 K) O: {% v) m
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
$ n+ R% W8 ?: K/ [  l, ]: \$ D  l# h4 R7 S& F
% }3 f% U6 c9 A+ ]" ?
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
( ^9 Q& ^0 r* U  V0 V$ Y
6 _" Z5 B0 n) \
% ]: w# R) j* U5 }

3 j% `+ n( Y* b4 ]8 V6 x9 I妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
: O. c8 c* t$ }  [3 Y7 k3 A9 ^, j$ M( Q+ O5 t

0 j; e0 U5 ?! [( ^3 o声誉欠佳？
3 Y* H, W+ Q. |
4 c: D1 X3 y( F; B9 z$ P$ c- v; I
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。( y1 E# X' ?# O9 K* m/ P
/ F( d; x: n. v0 k$ y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
' }4 x  q) W, x1 b" H4 T3 f7 H6 q* ]- ^4 J怎么作的啊, 是蒸还是炒
1 Z+ P; a: L9 E; T$ R9 M- }- U4 ?
# Q0 ?4 Y6 y7 ~# t' l2 V* Z
蒸的！( E" m+ _& {/ X; f# w" l% i, q

5 M+ Z+ V; T% `& s* \. s+ s5 p将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
5 R. R: @, o, ^9 ~
  D+ i, z3 n7 O# |- [快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
理袁律师事务所
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。8 h- J4 D9 L* G1 y3 E3 P! X
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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