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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

4 R* B3 F0 Y8 n. ?1 M3 J! J
8 B$ i. p/ a7 `! X6 L2 Z( C圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
0 y9 r7 x3 X% Q8 D; j- y/ @: g! }
5 N+ a2 \' J  ]( P, p; F& C& X糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。% O# ?' m" q6 I

% W, U; w  ~6 i( o7 m0 A$ g; x罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 " Q  L9 x5 i9 s1 ~7 X+ f

: t- \  P! P+ `) J不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" Q7 s5 h8 e7 c) Y
我记得广东的叫糯米鸡呀。
2 Y+ r6 X$ o5 U8 a% r( U

) `  A+ X* A: [+ }& Z8 |& g$ P# Y+ L/ }  W9 d
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 }  l& I! B- \+ F+ k8 b- a7 y& B2 R卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
9 ?6 {6 x9 b8 n. `+ b: Q( H
: d; F: j  E" c! J- c5 w) b9 L$ f! x; d
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
! P9 T0 V, F  d6 ^0 M7 |

8 W- b' s4 H: \/ L( `0 q, @想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。# m  _. E8 x  o/ z4 }
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.# T7 x8 [, G/ M  n
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表6 a% _' N' i( s+ l% g! Q2 Z
& _; P7 Z' t- ^+ `: X

9 _2 x0 I: R7 ]& e5 X# _5 E圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% h0 Y& F% K: O" e  N/ P+ ]" v5 k  o/ F; F4 f  q7 C0 S
糯米需要先用水泡一 ...
' P- U- D- P; j+ C- _3 [: J
3 L7 D- K* Y4 K7 q5 Z
好看好看，红红绿绿的真好看~
" y0 g  V- H; S9 |0 F2 @1 N; Z" H& e: {& E( ~
看着有食欲！
6 O% ~4 c2 @" M4 s7 Y
; e( t  B/ M. s% d怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
  u, g4 ~: B) D' w; G) O5 l8 V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, F5 R) P! b3 L3 W+ n8 M
+ F" B, q; h" m0 o: _9 w可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
4 W% V8 j" w, u7 Q+ c7 ]# L3 O: F. p
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ m1 r; A3 h  q) \5 x* J8 C5 F, m2 k5 e1 _, z* F% \
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 Q: T2 h6 X  w1 X

. Q% D% c" i) H& Q# l* n0 V我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
; N5 q! N9 ~, b3 l2 q" i( Q) {. ~+ u* `! W$ |
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& n" ~) A' `/ U5 K4 g
其他配料都不错,有新意.. U) P/ R& u+ g& m! L  f7 D
3 m$ N, n3 f5 ?
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ f+ @3 D' S# w5 g
. v/ J, W% |2 V$ X; X$ ~/ Y
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' j8 Y3 `6 ^7 O5 a5 Y  F8 A/ Q4 M! e5 I+ l
我记得是这样做的:糯 ...
# \/ H3 U* e, i9 ]: b/ K5 |9 M
" O, F- Z( \1 O1 t+ |& S: V& Q
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; B2 E0 Q& ?$ b, M4 w" }; V其他配料都不错,有新意.
  ?9 r% ?: G! V" |, b3 \0 O
+ ?7 x) z' @$ y% Z% b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 a* r9 z$ R6 p; Y4 q* h

2 h2 K- n8 g# ^+ g我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; [' n7 c; v7 k7 g- A  B* K& N* k

& m4 w# N, Z! D我记得是这样做的:糯 ...

( ]- h& b2 t9 O嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
$ Y  I' H+ ]' e  N$ V8 E' Y- y$ f
6 E9 s# r+ e" v* R, o- Y嘿嘿,8K 果然行家!
+ R( |, u) o( C! `8 I; j

  h* n4 |* H! g3 l哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
理袁律师事务所
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
7 G# M, V- B+ K  Q) ^4 C看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？+ ^: E5 |/ \5 e: ]
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- l5 i# W1 z5 u+ [  f
其他配料都不错,有新意.
% f2 _6 l, ?. W8 v" p* l2 C9 q1 h; ^) A" H/ J5 l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ s1 j5 F6 s* m$ j7 `' k
: W% ?6 d7 ^0 E' P! L  _我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 K7 N+ y9 \7 w+ ~) ^0 a! p
1 r9 j9 w+ l. N/ k5 A
我记得是这样做的:糯 ...
' o) E% Y/ a2 L; M+ V

- O2 q, ]. v# w- S' ~我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 P, ~2 T! E$ P# a) h1 F! [( l其他配料都不错,有新意.
# c# r1 d7 @: ], |' E1 D% P' U) H* T% I! f3 L7 n
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 o1 d. C5 s3 A: x' y8 t; \# k

" C4 P& Y* ?% A9 \+ M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& V- i6 L, {2 Q( s4 S1 e; b, j+ |- ?

+ T# t6 ?4 {0 x我记得是这样做的:糯 ...

- w: \7 f7 i, R6 N  f7 p1 S馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表) Z" R% B+ E9 }3 c" M/ h$ J
4 L2 G3 I" _4 w; U. `* g
" p! y* c# v; ^  v
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

# c& i7 O& P7 y; w! e1 k" v! `/ {; s1 K  k) T7 }# g5 ^! b$ @7 `* g+ ^
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
, j5 H! w4 x1 B8 s
( a  V. C2 B6 [8 O4 ?! s9 U" [我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表; x+ |4 v/ C+ c8 H1 F, X
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
/ e  G6 w# x: w
. u9 z( w) h! O  O! ~: }6 x
这是因陋就简版。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
$ P% U3 C5 O7 a) G4 G% m# g/ c0 v+ c$ W8 w0 m" R

& ]" a: ~& T* [: o6 F+ t1 E. l# c+ u可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

5 R, k) Z) {" R) b' q$ t" y  n- q/ L* R+ {4 E  P
0 y) u( J, B/ J3 M
" C, U" v/ y4 e7 R
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表( p8 a9 `; J7 F3 N0 [3 E8 E
2 H8 k2 |1 K# F2 u* X# L
' Q4 l5 ?1 g( n9 O, q. b
声誉欠佳？
1 E$ v9 {2 E+ N7 I6 L8 S7 Q
$ T4 v( ]/ }/ T" T
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
+ c$ C$ `1 ~* I0 u, \. d% v% X
) J0 o% a+ E: @
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表( O' g9 Y2 r/ Z. Q
怎么作的啊, 是蒸还是炒
) S$ h3 z% \/ r7 c
9 [7 y1 Z3 H+ Q7 {7 L  B0 U6 D9 O
蒸的！
% M) Y8 F1 D; E1 I
4 r  v( }, A) x, y4 f将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。  {# l* {8 y- \' L0 r

6 Q' R- n$ Z7 e1 p* f4 b快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
理袁律师事务所
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
: h1 m" H1 D) `
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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