 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材4 Y+ C) k K5 {. S
2 x5 K/ Q- i; H+ s6 R c' S W9 [主料- q2 Z5 T: S( C/ h
, p8 K5 P- F/ ]6 n2 E土豆1个
: u: _3 t" b, R) i V( w. j
( [; i; z9 U& r+ p' r+ K青椒0.5个
, Q. ]' E" R& y) M5 E9 i0 {0 @) w7 o6 k- E1 N
胡萝卜1段
5 z8 }0 [! n u) `' V) u4 j5 Y
) p' G2 a7 v! G! M5 a w猪肉50g8 g% ]( A( b# ~" z/ H" h
1 v& p# N- U0 Y
辅料8 E, X/ Q, ]) ?5 }$ d
, |% a% R# | Z3 H郫县豆瓣 适量
6 ^ G1 }6 J7 D
( w( z" q1 C, e0 l$ Z! T4 ~* X葱姜蒜 适量2 v! v, Z8 o P' t5 J7 E7 X
- ?2 f3 S, L9 f9 `
生抽 适量% `5 t# D! |5 Z- [& O! k3 I H
7 ~5 l( ]5 R% t* y0 K8 j( u. N
料酒 适量
1 U6 {2 D- p: n3 d/ u
8 i& {4 ]$ ^" |$ I( \盐 适量" w+ D2 Y- q! n8 I/ J
5 P9 O7 N! d1 @; Q6 M
鸡精 少许
: e* n( w$ b$ i4 p9 i- x! Y) E" q% H! k! N# S1 O& |
步骤 :
* _7 ?2 c/ x# Q1 E1 n' n# J( L9 l9 q! l' E/ i! \
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎, B. {+ B$ Z0 B# o+ c3 m. p& _
( ~8 \) v' e7 @! p2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
7 Q! u0 e( ~0 {) y# s # `! ?9 K+ m) C( a: L+ B, K
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
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. T) X; U' F( t9 w2 |$ [* ]4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
. B( s; Y, \9 F7 f, O+ }
' X+ A8 u* _8 K0 u5.放入胡萝卜青椒炒至断生/ G( Q% T( l, F% I8 u& S; M* ]5 ^
; V/ ~9 f' p4 T. S) R4 z, j5 F. j* }6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
* I9 i+ f$ E1 W! n& i$ ~/ A% {: D# R: }
小贴士:
3 d% T' R5 o0 m$ ]7 |0 G4 H' J最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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