 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" t2 L5 _* [1 ]食材
6 j3 d7 K" f" ]: b. v( x3 l! }( M) g( g& Y% p6 y" u
主料
/ l% ? F5 d) N3 \' P& `8 M; P0 m. O
土豆1个- F' I! Z8 e* {
6 F3 w; E+ v/ C+ v+ u5 M1 |& d
青椒0.5个0 ~$ k# i6 X/ D: h/ q
4 Z' s1 N. f& f/ h胡萝卜1段
0 }2 I9 p+ H" v/ s" h: b6 o( v; g- v% O; f! V# ^! r! o' B
猪肉50g
) ?* h1 G$ f9 I' r
- ?. v' @. \& O: }- C辅料
( E& Z, a- {+ C2 d0 p+ ^) n6 B6 E. m# J! y" w
郫县豆瓣 适量' C! C$ H' w, H7 r
1 P. w# Q* ^0 Z2 P葱姜蒜 适量$ W/ T. ^, E/ L2 v7 P
8 ~# [! W7 I* f3 h+ J生抽 适量/ p, Y& F+ w: u3 ]8 h% @. f) D6 E
$ Q- B* a, S& s2 n
料酒 适量- r4 b3 S6 {- f: J. [6 [
& C, R6 ~6 ^2 q. s+ c) k盐 适量3 N5 h: s7 I2 M# o" W
0 @1 {1 i1 ~, C鸡精 少许
( c# F( r# Z a. C1 x3 S- ~$ E9 W# B
$ r' ?7 h+ d# V; }( G1 `- f; X步骤 :
( ^5 E. Y2 J1 x3 Q& V9 w& c2 d& k3 y! V, r& z8 o6 y( ^4 c& ]- v4 d
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
1 z1 |, q o. G2 n' \+ k, o
6 x" H- J- e3 i, `2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出8 L/ H! x, ^9 r0 b" C" M
/ a! d' [# X4 ?: {; u
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
( v' y2 p& ^# a" s% e% ]
9 l3 ~# g9 C3 ~4 Y) P4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
6 V8 W; {8 f& g% \
& ^$ y- ~2 p" l9 R9 U8 l5.放入胡萝卜青椒炒至断生- i% R( o' A' [" C* w7 `3 ?
' Y+ }+ J- a! H
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅/ S! L; o |/ }' [' @6 V1 D
4 m g$ V1 M1 o/ |% w$ d9 j/ O) U小贴士: H7 G) ~- l) z ?* q
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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