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防癌霸王——莴笋
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莴笋. y" Y7 _- c$ b& Z4 P
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：* a! u9 `) i- e( V/ s
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1、促进骨骼发育, e6 d5 |; [& K: T; K& \
1 c) f- m4 T/ B. J 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。: z9 e* s0 x% L5 P
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
- l4 a& s F, w( e2 z# S: n 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。/ e. I; o& b( M% @4 F8 j( v
9 ?& [8 Y, R! J7 O4 V/ p2、开通疏利，消积下气' B% x% l, Q% s7 S) a: I
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
( f9 t, a2 |, g) |( k7 j7 l 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
; a* I' N. c- Z( E 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。6 {) Q! Y M# B: m# c
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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& e; e) H/ _7 `5、强壮机体、防癌抗癌: U2 l& N0 T/ `2 S
: T" k- U4 G- O% L 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
/ @; x7 G/ J( ~6 f 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。/ S$ ?& i9 R6 o( d+ `8 ^
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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