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防癌霸王——莴笋0 E$ P0 ?3 f, v
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莴笋
" r l! w( ]) W/ {7 L又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育5 u8 U: c: T0 X* A2 x+ l7 L
. t) H* W- j& G+ y' F; a 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
/ p( r+ X( ?- q) w6 t$ Y 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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! @3 c9 t& k. x+ Z! {' B 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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1 d8 B4 N( f$ J( E$ E0 U2、开通疏利，消积下气: Q0 h9 r+ ^ D" o, N, f' Y
5 B. L# d1 _1 w% H- r; V 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。( l4 v5 {3 O+ V
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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+ `0 V0 K1 G( {9 I' L3、增进食欲
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( P# A @2 L( C, f 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
' m2 | d% `- E, [/ G* [9 N8 ? 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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' O! g, R9 b% s" l+ Z) c8 Q5 S& q4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌( Q2 z. F1 D; L6 Q8 O4 o
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。/ W: j# [1 G4 F7 w
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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& z# g& ]+ s1 q( b 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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