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防癌霸王——莴笋
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莴笋" O' l, q7 D' R. z7 t' c; p" P) H
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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) T0 m$ d4 h8 K0 |9 I, ^1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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% c- O9 Y, B- P+ e ^5 Q 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
; _6 T1 g7 ^9 a4 a: ^& T, ?2 ? 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。- B/ e, G, e9 }3 D
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2、开通疏利，消积下气 ?( D: y. d- l5 Y) G8 n, `
+ y* D, ?, S; v: r- V3 B 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
4 W! Q- }" a/ }/ z) M; K 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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: O3 M* E. g: @3、增进食欲$ d: D$ }6 u3 {) |: d* `
! f% O2 ^& k3 Y2 q% A 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。3 T4 L$ c% J1 s
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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1 f& {+ {1 W# Y8 S! ~. O8 j4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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6 ], l5 G' N0 ?) _* ^$ r. K" \0 c5、强壮机体、防癌抗癌
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9 F' P2 W! {( _( T 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。4 Z0 S7 N0 C% B" m
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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0 f/ _4 C& Z/ Z3 {# T( ?6、宽肠通便9 [( S! p& S& h; C/ d
* b, v( u/ t% w( _; \, r$ }0 R8 s* `" ` 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。7 ], }, x2 C) A9 N- ]+ U
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发表于 2016-1-3 11:44
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