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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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5 x' h# U; D1 e: Y+ M$ S% f 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
" v S: l7 l+ ?% \, o' `& f( {" r% AV.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
' A F! W- H$ l( E! d$ J# q% r' IV.S.O. Very Special Old
5 L! I* f @3 }V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
H- f, n% Q" g2 O( l/ S3 dV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. ; e% ^1 z; e- J( C
" v5 p6 F0 A1 c( l6 X1 A, H" WReserve 保留 * U% Q% r" \" R8 Y2 @
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Extra 特级
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X.O Extra Old 陈年特级
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' a" o) c6 T7 u/ e4 r. k/ O* z9 FCordonBlue 蓝饰带
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" d0 J) f/ h( f* {3 o. AV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。6 J9 \3 u/ ^$ Z( J4 g) s
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法国香槟酒含糖量的表示方法:
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EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 % ~1 i; S1 O8 l# O
4 L8 w% F" W: X( \- Q SEC 含糖百分之二到百分之五
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) c4 w7 q5 m' H, ?2 `; [) q DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 8 i6 q5 b1 z& d$ w* I1 i
! T- U5 k, z3 @6 F, ]. r0 j2 w( n
DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
