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犒劳自己20

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-29 20:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春天人们都喜欢运动运动筋骨了,别忘了加强营养哦
& h2 k- j% C7 q+ c* R) E# J6 w' `" W. O6 S( n
上个解馋的,前两天烧了这道菜,绝对强筋健骨,哈哈哈
4 {" p5 i6 c9 P6 P
' v3 U5 O5 H9 R2 M' j1 D红焖羊排% q; i7 @6 q+ F4 Z. E( a! P

1 I! w3 w! t. S) e/ s0 u选上好羊肩颈,剔除大骨,然后剁块/ N  j4 y7 `4 M( j/ x; b3 k

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:54 | 显示全部楼层
调料如下
( r! S4 }0 a& t  B  d; L! ^/ I) D& I4 n& E- h  G
新买的剔骨刀,小试了一下身手,劈隙捣款,游刃有余,还是蛮有成就感的,想当年庖丁解牛一定也很有快感" L% A2 Q. Y0 ]. V3 k

' }/ M- ]; ]- A% R2 d3 e古人云:君子远庖厨,想来还是有道理的。刚才回顾了一下照片,还是蛮血腥的,少儿不宜,鄙视一下自己
) T+ g2 G8 k* w8 H- I7 {0 R3 X3 k
$ H( i3 s/ S; [* H" }# m- k4 v

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:57 | 显示全部楼层
烹饪过程与红烧猪肉很相似,不再赘述' K) n+ m* \" y7 W1 u: A$ n

2 A, d+ z( Q- q% v; W# e上成菜喽,好香,好软烂,好补

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排

红焖羊排
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 20:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
出锅前可以淋红油,色泽会更红亮
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-29 21:36 | 显示全部楼层
在哪里买到的新鲜羊排呢?还有剔骨刀长什么样哈?看的我肚子饿了。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-29 21:48 | 显示全部楼层
同问。现在吃羊肉是否感觉太热气?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
数数鱼 发表于 2015-5-29 22:36
- O2 t$ f- m/ m' P9 C. i+ L在哪里买到的新鲜羊排呢?还有剔骨刀长什么样哈?看的我肚子饿了。
1 Y7 `! f5 V$ k: @. J. }& C
149 St + 111 Ave  那家 wholesale 有卖新鲜羊肉) q) K, {  h! j  O" ~$ \

1 i9 M5 `# a. i0 k这就是传说中的剔骨刀
smallIMG_7286.jpg
smallIMG_7287.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:18 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-5-29 22:48% g/ o7 o) p2 ^( f1 w
同问。现在吃羊肉是否感觉太热气?
+ o# n2 b* g1 }- ]7 U
西人不分季节天天吃肉,我觉得是心理暗示作用更大吧。我把红焖羊肉当主食吃,吃到饱,也没任何不适。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-29 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-5-30 00:16
3 d; y8 G/ E% d, Y& x# m# Y149 St + 111 Ave  那家 wholesale 有卖新鲜羊肉  B) _" H6 [0 J0 g% \2 ]2 R, O

) J: O3 n) w0 K: L) e' n, ]1 d) y这就是传说中的剔骨刀
2 x5 i/ _" Z  ~$ C, C; O/ v5 u
哦,原来剔骨刀长这个样,可能我家也有,那种一套10几把的里面,可从来没用过,就挑小的刀切水果了去,学习了。谢谢啊。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-29 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
数数鱼 发表于 2015-5-30 00:28
2 Z( k( k2 I- w/ a哦,原来剔骨刀长这个样,可能我家也有,那种一套10几把的里面,可从来没用过,就挑小的刀切水果了去,学 ...

6 L, N* I$ Y9 B4 g7 f' M剔骨刀通常很锋利的,小心使用。
4 `8 G1 |4 `& c9 `' r2 ]; b. n
# Q. N& W* b3 N还熬着呢晚安
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-5-30 08:35 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 00:185 F) K! f0 ^5 v9 ^
西人不分季节天天吃肉,我觉得是心理暗示作用更大吧。我把红焖羊肉当主食吃,吃到饱,也没任何不适。{:1_ ...
* D: f% Q6 _# [8 D, X
真是佩服你什么都会,万事通
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 08:51 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-5-30 09:35
* E$ C( T; A3 W8 }! q真是佩服你什么都会,万事通
, F/ q' b; M. I3 [* p
梦姐早上好) b' m" [  f* y, U* I% C2 s
, G7 P! j; A' A$ a0 k& O
穷人的孩子早当家嘛,哈哈
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-30 15:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼猪 哦不 楼主你这么会做能吃 巨肥吗?另外弱弱问一句:有什么好菜谱减肥吗
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 18:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-5-30 16:009 S; a9 ]) m2 u/ J* w" T, }
楼猪 哦不 楼主你这么会做能吃 巨肥吗?另外弱弱问一句:有什么好菜谱减肥吗

- K; u/ |* o' D3 n2 g' h其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。
1 c1 c- ~( T5 \9 M0 I9 Y我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试,还不是吃什么含药的食物- f6 r. l1 x' n/ \7 I
" Y+ U5 g4 r: W6 o) O  s% x( D
好奇地问一句你胖么?  " O0 T  E, Y& M) _; J

  L3 _  u' c: g, q  \给你科普一下   好吃懒做的一般会巨肥,好吃会做的像我这样,通常是那种怎么都吃不胖的, N0 o$ w, j3 J1 P
) J: I5 x8 ]) K" m
不许再提 猪
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-5-30 19:06 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 19:351 t7 F5 d' H" U7 B" {
其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。
* P  h" y& ?" J9 }1 J' r我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试, ...

% E9 {- h  q) i2 O: e那快给俺说说到底是个什么东东吃了能减掉一点膘的 现在有点小肥呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-5-30 21:24 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-5-30 20:06' j3 c+ l, j0 J9 U2 u9 a- i
那快给俺说说到底是个什么东东吃了能减掉一点膘的 现在有点小肥呀

3 S( L6 n2 b$ M9 p! P5 [/ Q6 \$ Z$ D小肥那叫性感。典型的炫耀( l  q' n) z5 X3 l  ?( p- N; ?
3 A( R1 `" {- \" t
我跟你说,这是一个系统工程,不能着急。先培养口味,尽量去品尝各种美食,不是傻吃的那种,而是学习美食文化,知道每道美食为什么出名,好的点在哪里。目的就是先把口味拉高,直到不是所有的吃食都能随便入你的法眼。等把品味培养挑剔了,进入第二阶段,吃就吃正点的,要不宁可不吃。一般人到这个阶段就已经开始掉膘了。
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-1 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-5-30 22:24! d$ F( K5 z( N8 H
小肥那叫性感。典型的炫耀' x$ E$ ?/ N  Z* r

* }1 x4 w- z2 A0 o. y我跟你说,这是一个系统工程,不能着急。先培养口味,尽量去品尝各 ...

$ o1 k8 G4 h" x: v7 x9 p嗯嗯 现在有点超性感咧
8 W$ i% A  F- o, @你说的方法估计在我这儿够呛,家有厨师所以吃的也有些挑剔的,吃的学问懂的不是太多,但求色香味俱全
8 R* x7 e- H$ r( @; ]3 @哎 等二宝断奶再谈所谓的减肥啦1 f$ _$ e) P7 X! Z. {( Z
还是谢谢你滴方法哦  真心想回到三十以前再吃不胖的时光啊
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-1 21:24 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-6-1 20:16  G, B( l- w" p8 @( t
嗯嗯 现在有点超性感咧 $ }  \+ |9 _" E- U( x
你说的方法估计在我这儿够呛,家有厨师所以吃的也有些挑剔的,吃的学问 ...
/ O; S$ Y, m9 Y: [' {: l) ~9 T
敢情你现在是一个人吃两个人的饭,那是不能减,一减自己没瘦,孩子瘦了
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-1 22:28 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-5-30 19:35
9 C3 ?$ E  U& d+ n2 W' |其实样样菜谱都能减肥。多运动我就不说了,那样太没创意了。: e* i# W) j* k8 t" m- ], e8 {: o( [
我教你一个单靠吃减肥的办法,想不想尝试, ...

" N" _) E& @( t6 H( \这话说得有问题啊,啥叫“好吃懒做的肯定肥”。我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊,都是琐碎的体力活呢。还有,你这个红焖羊肉咋跟国内吃的“李记红焖羊肉” 卖相上差很多呢? 所谓红焖的红字儿,跟红烧的红一个意思?
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-1 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
左上:花椒、孜然,罂粟壳和姜片??   右上: 干辣椒和啥?  下: 香叶、八角和姜?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 16:11 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-6-1 23:31" r$ d0 L6 C- `6 M  I! T# I4 K
左上:花椒、孜然,罂粟壳和姜片??   右上: 干辣椒和啥?  下: 香叶、八角和姜?
: |) O- J  \  I4 P) w9 d$ x
基本答对了
5 E9 N2 q9 u2 A/ H: @3 i* l6 p/ P7 R# ]/ v7 E
葱姜蒜这里都没拍,左边不是罂粟壳,是豆蔻,也不是姜片,是高良姜
* `4 y6 y8 i7 H8 A# U: A
: y. ~5 Z0 I" Z- G+ o右上,干辣椒和辣椒干
& C3 t  f, e5 Z8 }, x$ \8 ?6 }7 Y0 t9 X2 @. m6 \  i! o
下,不是姜,是肉桂9 B2 O& B3 a# {

' }+ y+ H% [, E& b8 u, U其他的都答对了,给 85分
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 16:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-6-1 23:28
' y4 q$ d+ m- _& c  I$ L这话说得有问题啊,啥叫“好吃懒做的肯定肥”。我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊,都是琐碎的体力活呢。 ...
$ P/ |; B. w# [3 S, }4 T
红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也称做红烧,也就是用红油烧。还是看个人理解吧。
0 E9 ^, |$ I0 E  g! l- e
. U: `* @6 B. N% ^2 V" e$ a  c我整天累得跟头驴似的,也不见瘦啊            $ n" ?, K" g: n9 f( A5 r% g. n
: d7 F$ c9 Y6 |+ r
我说得刚才一个劲的打喷嚏,敢情有人念叨。俺那说得没错呀,好吃懒做的肯定肥,不好吃懒做的,也不一定就不肥呀  我还是快跑吧
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-2 17:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-6-2 17:20
  `6 ]  `" j) a红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也 ...

0 @! H$ Q& @2 j# ~  A% ?- j2 }我在移民板块发的帖子没人回复,您老哥在江湖上混了这么多年,应该知道这些事情,所以特在您的地界儿发问:       收到省法庭要求上庭的地址和日期的通知,是不是只要在第二栏签名表示不认罪给他们寄回去,他们就会再寄来一封信确认这个时间和地点? 我自己阅读了,感觉大概就是这个意思,对不?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-2 18:57 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-6-2 18:559 ]; a6 x8 s* H; Y% j7 @/ B- {# }
我在移民板块发的帖子没人回复,您老哥在江湖上混了这么多年,应该知道这些事情,所以特在您的地界儿发问 ...

8 E. o2 `+ y6 B还真没遇到过,惭愧,1 Z$ ~1 n2 E3 N

: a  C" B9 I9 {0 ^4 I0 c私下觉得 按时出庭首先,至于认不认罪可以在庭上陈述,如果不认,法官会另行开庭,届时会有更多的控方论证,同时也会要求你或你的委托人给出答辩$ j- Y! ?( d- T/ o, O  O* {
" Z% O" K' Y$ Y" Q2 h
如果只是交通告票建议不用费时间了
鲜花(82) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-6-2 17:20+ I+ v' C$ k4 Z& }, k
红是啥意思,这个问题太专业了,不好回答,传统上讲基本加酱油调色的烧制为红烧,后来一些旁门将辣椒红也 ...
& t. F1 h; j! \9 z  o1 ^
加糖炒也算红烧吧
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 13:05 | 显示全部楼层
闲不住 发表于 2015-6-6 13:13
. i' z6 ?$ ]  Z: l; u! A3 L6 P加糖炒也算红烧吧
5 s9 _( V# l9 S  l& U! |. a3 J( Z
炒糖色当然是红烧,其实老抽里的红就是糖色,蛮在行的嘛
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